Jam on üks moosid. Mõlemad hõrgutised valmistatakse erinevate marjade või puuviljade valmistamisel. Ainus erinevus on see, et täiusliku moosi korral jäävad marjad puutumatuks ja džemmis keedetakse ja purustatakse püerega sarnase homogeense olekusse. Lähemalt vaatame sind, kuidas talveks ploomjommi teha. See delikaatsus on ideaalne lisaks pannkoogidele, pannkoogidele, kohupiimahutitele või lihtsalt teele.
Talvine õlipiim
Koostis:
- aedlõlu - 960 g;
- õunad küpsed - 1 kg;
- valge suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Ploome põhjalikult pestakse ja eemaldatakse hoolikalt. Me koore õunad nahast ja tuumast, tükeldatud. Seejärel lisage valmistatud puuviljad kastrulisse, valage suhkur ja segage. Pakume sisu keetmiseks ja keedetakse 40-50 minutit, eemaldades pinnale moodustunud vahu valmistamise. Järgnevalt peksid maitsekask koos sukeldunud segistiga homogeensesse olekusse, pannakse purgidesse paks ploomimim ja rullitakse talvel metallkatetega.
Talviga segage želatiin
Koostis:
- aia ploom - 1 kg;
- suhkur - 610 g;
- sidrunimahl - 60 ml;
- želatiin - 15 g;
- Või - 5 g.
Ettevalmistus
Ploomid pestakse, eemaldame kivid ja peeneks lõigatud. Kanna kastrulisse, magama pool suhkrut serveerides ja lisage sidrunimahla. Puhastage see tugevasti puust lusikaga ja jäta mass tund aega toatemperatuuril.
Külma veega külmutage želatiin. Me panime nõud koos ploomidega keskmise kuumusega ja kuumutame sisu mitu minutit. Pärast seda hõõruge puuvilja hoolikalt koorimisega, puista ülejäänud suhkur, viige jook keema ja keetke 15 minutit. Lõpuks sisestage pressitud želatiin, segage see, kuni see lahustub ja asetage tükk võid. Me levitame kuumad moosid kuivadele purkidele ja tõmmake kaaned üles.
Talvine ploomimaja multivarkis
Koostis:
- ploomi sinine - 455 g;
- suhkur - 390 g;
- kakao - 35 g;
- või - 45 g;
- jahvatatud kaneel - näputäis;
- vesi - 55 ml.
Ettevalmistus
Loputage ploom, tõmmake kivid välja ja laske valmistatud puuviljad multivarki kaussi alla, valage vähese veega, sulgege kaas ja lülitage sisse "Frying" režiim. Pärast mõne minuti möödumist lülitage seade välja ja pange see koos sukeldatud segistisse.
Seejärel valage vajalik kogus suhkrut, segage ja näidake programmi "aurutamine". Pärast keetmist eemaldage vaht vahtu õrnalt vahuga ja küpseta 15 minutit, segades. Nüüd valime kuiva kakaod, viskaime kaneelitäpi ja segage kõvasti jõuliselt. Keeda 3 minutit, lisage võid ja lülitage multivark välja. Valmis ploomimeljariigiga kakaod valatakse purgidesse ja talvel metallkatetega lähedal.
Talveks valmistatud šokolaadiga ploomid
Koostis:
- aedlõlu - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- piimakokolaad - 105 g;
- vesi - 70 ml;
- Želatiin kuiv - 10 g.
Ettevalmistus
Loputage plooma põhjalikult, eemaldage hoolikalt luud ja viige marjad puurimisse lihuveski abiga. Valime selle kastrulisse, lisame suhkrut ja lahkume paariks tunniks. Seejärel asetage nõusid pliidiplaadile ja küpseta, keetke nõrga tulega 40 minutit.
Želatiini kasvatatakse väikeses koguses soojas vees. Šokolaad purustatakse väikesteks tükkideks ja visatakse ploomikarvustuseks. Nüüd sisestame želatiini, segatakse hästi ja keedetakse veel veel 20 minutit. Veelgi enam korraldame moosid purkides ja rulli metallkatetega.