Hapupiima eelised ja kahjustused on tuntud iidsetest aegadest. Kuigi meie esivanemad ei teadnud hapupiima väärtuslikku koostist, hindasid nad seda jooki ja kasutasid seda teatud haiguste raviks.
Fermenteeritud piimatoodete rühma peetakse väga kasulikeks ja soovitatavaks igapäevaseks kasutamiseks. Kõige populaarsemad hapupiima joogid on keefir , jogurt ja riaženka. Kõik need jookid valmistatakse sama tehnoloogia abil: värskesse piimasse lisatakse lactobacillus'e bakterid ja toode on fermenteeritud soojas kohas. Selle tulemusena saadakse tooteid, mis on palju kasulikumad kui värske piim.
Mis on kasu hapupiimast?
Küsimus on selles, kas on võimalik juua hapupiima, ei ole mitte midagi. Värske juua, kui bakterid satuvad, muudab selle omadused järk-järgult paremaks. Seoses sellega võib piima nimetada ainulaadseks tooteks, sest kui bakterid satuvad teistesse toodetesse, siis rikutakse neid.
Hapupiima kasutamine on sellistes omadustes:
- Hapupiim imendub organismist paremini kui värske piim. Seepärast võivad inimesed, kes on värske piima talumatu, jooma.
- See jook parandab seedimist, aitab puhastada soolestikku, leevendab kõhukinnisust, düsbioosi, hoiab ära gaasi moodustumise.
- Hapupiima korrapärane kasutamine suurendab kasulike bakterite arvu soolestikus, parandades keha kaitset.
- Hapupiim on paremini imendunud kaltsiumi . Lisaks sisaldab see jook B-vitamiine, rasvlahustuvaid vitamiine A, E ja D, mineraalaineid fosforit ja magneesiumi.
- Hapupiim on hea asendamatu aminohapete allikas. Nende ainete sisaldus hapus piimas on 7-10 korda kõrgem kui tervikuna.
- Neile, kes tahavad kaalust alla võtta, on oluline teada, kui palju kaloreid on hapupiimas. Kui rasvasisaldus on 2,5%, on joogi kalorite sisaldus 60 ühikut.