Seeni valmistatakse imeline hulk maitsvaid roogasid. Lisaks teevad nad ka erinevaid valtsid, nii et talvel saate avada purgi ja meenutada suve maitset. Selles artiklis räägime teile roosikana retseptidest.
Segukarja retsept
Koostis:
- kammeljas - 500 g;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 350 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Seeni puhastatakse ja viilutatakse. Pange need pannile ja praege umbes 20 minutit taimeõlis, aeg-ajalt segades. Küpsetatud küpsetatud sibulast umbes kümneks minutiks praadida, mille aja jooksul peaks see muutuma läbipaistvaks ja ainult kergelt pruuniks. Põrandata porgandeid ja praadida eraldi. Kõik valmistatud koostisained asetatakse segisti kaussi, lisame küüslaugu, soola, pipart ja muutume homogeenseks massiks. Kikerhernesid on küüslauguga valmis! Saate seda serveerida kartulitega või kasutada seda võileibade jaoks.
Kabatšokid ja kabatšokid omavahel valmistatud
Koostis:
- kammeljas - 2 kg;
- suvikõrvits - 700 g;
- porgandid - 300 g;
- sibul - 300 g;
- küüslauk - 1 pea;
- tomatipasta - 50 g;
- taimeõli - 350 ml;
- äädikas 9-20 ml;
- punane paprika maapind - 1 teelusikatäis;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 5 tk.
Ettevalmistus
Seeni sorteeritakse, puhastatakse ja keedetakse 20 minutit lauri lehtede lisamisega. Vahuks, mis moodustati, me võtame maha. Peale seda peseme seened külmas vees. Puljongit pole valatud, me vajame seda. Taimeõlis praadige sibulut, kuni see on läbipaistev, lisage riivitud porgand, tomatipasta , vürtsid ja hautatud minutit 4. Squash kolm suurt riivet ja hautatud väikese koguse taimeõli.
Segage kõik valmistatud köögiviljad ja andke homogeense massi konsistents koos segisti või lihunikerdiga. Seejärel pannakse jälle pannile või paksu põhjaga pannile, valatakse umbes 500 ml seenekollasust. Lisage suhkur, sool, küüslauk ja keetke kergelt, segades umbes pool tundi. Me täidame massi äädika abil ja kohe asetame purkide peale, varem pestud ja aurutatud. Me tõmmake metallkatet, pöörake need ümber, mäepime nende ümber ja jäta need jahtuda. Salvesta kaheratüki kaanari-kaaviari jahedas kohas.
Linnukarjadest pärinev seenekoor
Koostis:
- värske kammeljas - 2 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- õuna äädikas - 100 ml;
- tomatipasta - 10 spl. lusikad;
- porgand - 400 g;
- küüslauk - 1 pea;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - maitsta;
- must pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kalkunid on puhtad ja pesemiseks sobivad. Pärast seda lõigake seened suurteks tükkideks. Keerake vett allapoole kobaraid ja katke pann kaas kaanega. Keetke umbes 25 minutit, kuni pool keedetud. Seeni küpsetades puhastame sibulaid ja peeneks hakkame. Kuumutage taimeõli praadimispannile ja lase see sibulasse, kuni see muutub kuldseks.
Seejärel eemaldame kaaviari tulekahjust ja laseme jahtuda. Me paneme selle segisti kaussi, lisame küüslauku ja kõik see purustatakse ja jälle tagastame massi pannile. Kallake äädikat, vala suhkur, sool, pipar ja segage. Lisa tomatipasta, segage ja asetage pann väikese tulega. Hautatakse veel 20 minutit, segades, nii et põlde ei kerkata kammkarja seenekari. Pane see steriilsetele purkidele ja pane see üles. Säilitussegude külmkapist või kelderist eemaldatakse sõpradega jahutatud munad.