Kui ostetud sinep ei ole sinu maitsele ja soovite seda ise süüa, aga kuidas maitsta sinepi kodus, mida sa ei tea, siis on meie nõu just teie jaoks.
Kuidas valmistada kodune sinep soolvees?
Sinep desineeritud kurk
Koostis:
- 3 supilusikatäit sinepipulbrit;
- 1 tass soolalahust (marinaad) kurkidest;
- taimeõli.
Ettevalmistus:
Sega kuivsurp marineeritud kurgiga ja lisage tilk taimeõli. Pidage meeles, et hakkliha peaks olema valmistatud maritseritud kurkidest, sest seal on juba soola, suhkrut ja äädikat ning samades kurkides, mida soolatakse vaatides, kasutatakse veidi erinevaid koostisosi. Kui te ei vali ise kurgid, siis võite kasutada marineeritud karilitsa ostetud korjatud kornišonidelt.
Sinep kapsa ja soolvees
Koostis:
- 40 g sinepipulbrit;
- 180 ml kapsasuurust;
- natuke taimeõli.
Ettevalmistus:
Tükke kapsa soolvees, segage see kuiva sinepiga ja laske sellel umbes 2-3 tundi soojeneda. Pärast seda peate lisama ükskõik millist taimeõli supilusikatäit ja sinep on kasutusvalmis.
Kuidas prantsuse sinepi teha?
Koostis:
- 180 g sinepiseemne;
- 250 ml veiniäädikat;
- 180 g suhkrut-liiva;
- Maitseained (kaneel, nelk, kardemon, musta pipar, sidrunikoor, muskaatpähkel).
Ettevalmistus:
Keetke veiniäädikat, pisut külmaketi sinepi segusid ja valage keev veiniäädik. Pange saadud segu soojas kohas ja jätke 10-12 tundi. Seejärel lisage suhkur ja vürtsid, segage jälle ja jätate soojale kohale. 2 tunni pärast on Prantsuse sinep valmis kasutamiseks.
Kuidas valmistada magusat sinepit?
Koostis:
- 4 supilusikatäit kuivsilli;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1 supilusikatäis jahu või tärklist;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 3 spl viinamarja äädikat;
- 50-60 g vett (sidrunimahl, valge vein või õunasiider);
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Segage sinep jahu, lisage vesi (või koostisosa, mis seda asendab) ja jätke 15-20 minutiks. Seejärel lisage suhkur, veiniäädik, sool ja taimeõli ja asetage 2 tunniks soojas kohas.
Kuidas teha Dijoni sinep?
Koostis:
- 50-60 g kuiva sinepipulbrit;
- 1 tassi kuiva valget veini;
- 1 supilusikatäis meest;
- 1 sibul;
- 1 küüslauku küüslauk;
- 1 tl taimeõli;
- 1 tl soola;
- kaste "tabasco".
Ettevalmistus:
Laevas peate panema hakitud sibul ja küüslauk, vein ja mesi. Seejärel saadud segu keedetakse ja kuumuta 5-7 minutit. Tüve ja lahe segu. Kui see on jahtunud, lisage sinepipulber ja segage. Lisage taimeõli, paar tilka Tabasco kastme (võib asendada tomatipastaga), soola. Segatakse jälle ja pange tulele. Küpseta segu, kuni selle konsistents muutub nagu hapukoor. Seejärel laske sinepil jahtuda, valage see hoidmispaaki ja jahutage 2 päeva.
Kuidas kodus valmistada teravat sinepit?
Koostis:
- 4 supilusikatäit kuivsilli;
- 6 spl vett;
- 0,5 tl soola;
- 3 tl suhkrut;
- 1 supilusikatäis äädikat;
- 1,5 supilusikatäit taimeõli.
Ettevalmistus:
Keetke vesi ja laske sellel veidi jahtuda. Lisage kaussi sinepi pulber ja lisage 2 supilusikatäit vett. Segage homogeense massi ja lisage järelejäänud vesi (umbes 4 lusikatäit, konsistents peaks välja nägema paksu poorega). Valmistage see ettevaatlikult keeva veega (peate seda tegema nii, et sinep ei segune keeva veega). 5-10 minuti pärast tühjendage vesi, lisage vürtsid: sool, suhkur, taimeõli ja äädikas ning segage. Seejärel laadige sinep ladustusmahutisse ja jätke see päev kuumas kohas.