Tegelikult on lahtisel tulel kõik koostisosad valmistatud üsna kiiresti, kuid arvestust kiirusjookudega seente kohta, mis mõne minuti pärast mitte ainult pehmenenud, vaid ka meeldiva aroomiainega. Kahjuks ei ole kõigil seentel tugev hääldus, mistõttu peab nende esindajate - šampinjonide kõige kättesaadavamaks - olema varem marinaadis hoitud. Selle kohta, kuidas marineerida seeni praadimiseks grillis, räägime edasi.
Kuidas lihtsalt imetada šampinjonid keedupüha jaoks?
Koostis:
- šampinjonid - 280 g;
- Või - 55 ml;
- tilleri rohelised - 5 g;
- küüslaugu hammas.
Ettevalmistus
Selle asemel puhastage oma mütsid käsitsi ja pühkige jalad kuivadele salvrätikutele. Kastrulis pannakse võid ja lisatakse sellele pressitud läbinud tilli ja küüslauku purustatud viad. Oodake, kuni soe õli on täis aroomi, seejärel määrige seened küüslauguõli ja lastakse paar minutit leotada. Seemne seened vihjeveinidesse, jaotatakse sögidesse ja küpseta, õlitada 10-12 minutit.
Sinepiga grilli šampinjonide marinaad
Koostis:
- šampinjonid - 450 g;
- või - 360 ml;
- sojakaste - 120 ml;
- teravilja sinep - 35 g;
- oliiviõli - 45 ml;
- suhkur, kuivatatud küüslauk, ingver, paprika, pune - 3/4 tl.
Ettevalmistus
Puhastatud seened pannakse klaasi sügavasse kaussi või enameelega põhja ja seintega. Pange võid kastrulisse ja segage see oliiviõli. Pisut kahe õli segu, alustage järk-järgult sojakastme portsjonid ja lisage sinep ja kõik vürtsid. Vala marinaadiseened ja jäta tund enne sööki.
Marinaad šampinjonide kohta peenestatud joogiga koos majoneesiga
Ainult kolm koostisainet on piisavad marinaadi valmistamiseks seente jaoks vastavalt järgmisele retseptile.
Koostis:
- terav sinep - 5 g;
- majonees - 145 g;
- Koorija koriander - näputäis;
- šampinjonid - 230 g.
Ettevalmistus
Kombineeri osa vürtsikastest koos majoneesi ja pulbrilise koriandriga. Šampanjad puhastatakse väliskestadest ja kuiva lapiga või pintsliga eemaldage kõik prügi. Kui teil on aega, siis laske šampanjalad paar tundi marinaadis seista ja kui söed juba põlevad, siis piisab 15 minutist.
Marigna marjamaad sojakaste kastmetes
Kui kavatsete lõunasööki serveerima aasia stiilis sealiha või kana, võib selle retseptiga valmistatud šampinjonid idamaise motiiviga saada hea lihapoogi.
Koostis:
- šampinjonid - 270 g;
- sojakaste - 120 ml;
- taimeõli - 60 ml;
- seesamiõli - 5 ml;
- kuum pipar - maitse järgi;
- kala kaste - 25 ml;
- riisi äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Vahusta soja mõlemat tüüpi või, kala kaste ja äädikas. Maitsesta hapukurat kuuma pipraga ja hõõruge seeni sisse. Kuna seenekonstruktsioon on väga sarnane käsnaga, on see võimeline hõlpsasti absorbeerima mis tahes marinaadi, milles see on kastetud, ning seetõttu ei jäta seente segu pikka aega - 15-20 minutit piisab.
Marinaad seente šampinjonide kohta grillil
Koostis:
- šampinjonid - 430 g;
- küüslauguvastased hambad - 6 tk;
- oliiviõli - 230 ml;
- palsamäädikas - 80 ml;
- Dijoni sinep - 10 g.
Ettevalmistus
Selle retsepti raames valime röstimise ajal seened, nii et sulgege söed ja põletad, rüütades marinaadi. Marinaadiks ühendage õli sinepiga ja äädika abil, lisage küüslauguküünt. Pange seened grillile ja määrige kogu toiduvalmistamise ajal marinaadiga.