Tervisliku toitumise pooldajad teavad, et kalad peavad meie lauas olema nii tihti kui võimalik. See sisaldab Omega-3 rasvhappeid, mis on teistes toiduainetes kehv.
Kalatuppa kindlasti meeldib hiidlest. Selle liha on väga õrn ja sisaldab peaaegu mitte mingeid luid. Soovitame teil täiendada oma kulinaartoodete kollektsiooni mõne retseptiga, et valmistada nõusid hiidast.
Palus õietas
Küsimus, kuidas kõige paremini hiidast valmistada, ei saa anda ühemõttelist vastust. See kala on suurepärase maitsega keedetud, praetud ja küpsetatud kujul. Nii et valik on sinu. Ja nüüd räägime hiidlitest valmistamise kohta keefirilaines.
Koostis:
- hiidlefilee - 0,5 kg;
- munad - 2 tk;
- keefir - 150 ml;
- jahu - 200 g;
- kala vürtsid;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- must pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Lõika kalafileed tükkidesse, puista sidrunimahlaga, lisage soola, vürtsid ja lahkuge marinatele 15 minutit. Samal ajal valmistame muna: segage mune, keefir ja jahu, soola ja pipraga. Taigna konsistentsiks peaks olema veidi paksem kui pannkoogid. Kastke tükid kala tassi ja küpsetage neid hästi kuumutatud õliga. Me paneme valmistatud roog salvrätikule, et absorbeerida liigne rasv. Pütart on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega, nii et garneri saab serveerida, kartulipüree ja hautatud köögivilju.
Palmik
Koostis:
- õli - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- keedetud porgandid - 1 tükk;
- želatiin - 40 g;
- sidrun - 1 tükk;
- lahe lehed;
- pipar lõhnav;
- sool;
- rohelised ja mõned oliivid kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Puhasime kala, lõigake portsjoniteks, hõõrutakse soolaga, puista poole sidrunimahlaga ja jäetakse 15-20 minutit. Seejärel lisage pannile, valage väike kogus vett, lisage sibul, lehtsoolu, paprika ja sool maitse järgi. Pärast keetmist küpseta 8-10 minutit, võta kala välja ja puljong puljongis. Vahepeal leotage želatiin soojas vees. Pingutatud kalajahu lisage želatiin ja segage, keedetakse. Puhastage, kuni želatiin on lahustunud, seejärel jahutage toatemperatuurini. Kalade tükid asetatakse sügavale tassile, mis on kaunistatud sidruni viilude, keedetud porgandi viilude, roheliste, oliivide, valatud puljongiga ja külmadeks külmadeks küladeks saatmiseks.
Palmiõli salat
Praetud kala, želeed on kõik žanri klassikad, aga kuidas saab ebatüüpilist hiidlast teha? Pakume teile salat retsept, mis meeldib jaapani köögi loversile.
Koostis:
- marmelaad - 200 g;
- hiidle - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- majonees - 170 g;
- sojakaste - 30 ml;
- sool ja must pipar - maitse järgi;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- vesi - 70 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Puhasime kala, lõigake tükkideks, soola ja küpsetage, kuni see on valmis umbes 8-10 minutit. Jahutatud kala eraldatakse luudest ja jagatakse väikesteks viiludeks. Sibul lõigatakse poolrõngastesse, valatakse marinaadist veest, äädikas ja suhkrust ning jäetakse 20 minutiks. Keedetud munad lõigatakse kuubikuteks, lisatakse kala, sibul, merikarbi. Täidame majoneesi ja sojakaste segu. Solim ja pipar maitsta.
Kulebyaka hiidlusega
Kulebyaki jaoks võite kasutada mis tahes oma tõestatud pärmisea tassi retsept. Lähemalt tutvume kulebyaki täitmisega.
Koostis:
pärmseina - 1 kg;- hiina filee - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 4 tükki;
- riis - 0,5 tassi;
- piim - 200 ml;
- jahu - 100 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- till - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Sibul peeneks hakitud ja praadige kuldpruuniks, hakklege hiidlipuu filee ja lisage sibulale.