Khachapuri, mida allpool on arutletud, on näiteks traditsiooniliste Gruusia juustukoogide muudetud retseptid. Aja jooksul püüavad paljud kokad kööki oma elu lihtsustada, ilma et kaotaksid maitset ja kvaliteeti. Ja mõned inimesed teevad seda.
Lazy Khachapuri juustuga pannil - retsept
See on täpselt kiireim khachapuri retsept, on see kindlasti laisk, aga see osutub imelikult maitsev.
Koostis:
- Adyghe juust - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- hapukoor - 1 klaas;
- jahu - 75 g;
- till - ½ pliiatsi;
- petersell - ½ tala;
- sool - 10 g;
- taimeõli - 20 g.
Ettevalmistus
Määrige seda põhjalikult ja kuivatage, seejärel pange see peeneks. Viige juust eelnevalt riiviga. Munad kombineeritakse hapukoorega ja segatakse hästi, seejärel lisatakse järk-järgult jahu ja segatakse ilma, et kogu jahu juba sisse viia, lisage rohelisi ja juustu. Vürtsid jäävad täiesti teie omal äranägemisel ja soola peamiseks peate olema väga ettevaatlik, kõik sõltub juustust, ehkki sa ei pea seda soola saama. Kui segu on muutunud homogeenseks, hästi sõtkutud ja ilma tarbetute tükkideta, määrige praepann õli abil, kasutades kulinaarharja ja ärge unustage praepannide külgi. Fritti pannut veidi kuumutades, valage veel vedelasse khachapuri. Muide, praadimispana läbimõõt peab olema selline, et selles sisalduv segu ei oleks suurem kui 2 cm, muidu pole seda lihtsalt praetud. Ühel küljel küpsetamine võtab kaane alla 10-15 minutit. Seejärel keerake kaas, sulgege kaas ja oodake sama kogus.
Lazh khachapuri lavashist
Koostis:
- lavash thin - 3 tk;
- juustu kõva - 200 g;
- kodujuust - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 40 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikas;
- till - ½ pliiatsi;
- petersell (või koriander) - ½ kimp.
Ettevalmistus
Pese rohelisi ja kuivatage, seejärel peeneks hakitud. Kodujuust peab olema rasv ja puri, mäletan seda kahvliga ja segage peeneks riivitud juustuga. Nüüd segage kõik koos hapukoorega ja lisage muna, siis segu jälle segage hoolikalt ja seejärel sisestage rohelised. Sul ei ole alati vaja, kõik sõltub sellest, kui palju soola juustu ostsite. Nüüd lõigatakse samale pita leiva ristkülikule, asetage üks kolmandik selle alast, tõmba külgedelt 1 cm ja keerake rullidesse, seejärel loputage neid kergelt, ilma pressimist pigistamata. Prae neid võiga ja kuumutatud pannil, kaane all.