Mahjongipõhised kastmed on alati olnud erakordselt populaarsed ja seoses sellega suurenesid loomulikult nende retseptide arv ja majoneesile lisatud uute koostisosade mitmekesisus uute märkmete ja maitsete kasvatamiseks. Allpool kirjeldatud kolm kastrit valmistatakse selle populaarse toote alusel, kuid need on kõik täiesti erinevad.
Kuidas teha hapukoore majoneesikastme - retsepti
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 350 g;
- taimeõli - 250 ml;
- sidrunimahl - 15 g;
- sinep valmis - 5 g;
- jahvatatud must pipar;
- till;
- suhkur;
- sool.
Ettevalmistus
Hea kastme jaoks on parem valmistada majoneesi, nii et keetmine koosneb kahest etapist.
Tavalises poolliitris purgis vala muna, asetage sinep, sool ja suhkur. Pärast seda, kui olete kastrust purgis purgita ja segage kõike väikese kiirusega, valage õhukese küpsetusega võid ja piitsu maksimaalse kiirusega. Blenderit tuleks langetada purgi põhjaga ja seejärel võimalikult aeglaselt tõsta. Sega juba peaaegu valmis segatud majoneesi, valage sidrunimahla ja segage uuesti segisti maksimaalse kiirusega.
Hommikust majoneesi valmistamise edukuse üks võtmeid on koostisosade temperatuur, muna ja õli tuleks toatemperatuuril.
Seejärel, pärast majoneesi valmistamist, segage see hapukoorega tavalise kahvliga, vajadusel valage soola ja pipart, valage peeneks hakitud tilli ja segage segisti või vürtsiga uuesti, et muuta kastmik õhulisemaks.
Majonees ja küüslaugukastmega
Koostis:
- majoneesikodu - 100 g;
- sidrunimahl - 5 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- jahvatatud must pipar;
- petersell - 1/4 tala;
- sool.
Ettevalmistus
Peseeritud küüslauk hoolikalt eemaldatud kilega läbib pressi, vala paar natuke soola ja segatakse hästi, seejärel kombineerige majoneesiga. Saadud mass, vala hakitud petersell, pipar ja vala mahl, siis jälle kõik on hästi segunenud. Kastmele suurepärase ja kreemja maitse andmiseks võite lisada mitte rohkem kui 1 supilusikatäit hapukoort ja töödelda vutiga.
Sinepikas-majoneesikastme
Koostis:
- majoneesi koju - 30 g;
- vesi 20 g;
- sinep - 25 g;
- suhkur - 25 g.
Ettevalmistus
Segage suhkur veega ja asetage segu keedus kuumusele ja hoidke plaadil 70 kuni 90 sekundit. Seejärel valage teise kaussi ja oodake täielikku jahutamist, seejärel lisage sinep siirupile ja segage see seguga seguga. Pärast homogeense massi saamist lisage majonees ja korrigeerige tööd vihaga.