Pühadeks või nädalavahetuseks soovite süüa mitte ainult maitsvat toitu, vaid ka kaunist originaali. Võite näiteks ahjus küpsetada täidisega seeni.
Kuidas süüa? Selleks kasutame seeni mütsid ja me neid värvime. Täitematerjaliks sobivad erinevad seened, kuid kõige parem on osta kunstlikult kasvatatud šampinjonid. Valige mitte väikseid segusid, umbes sama suur,, millel on hästi kujuline müts.
Täitmise variandid võivad olla väga erinevad.
Täidetud juustu seened-seened ahjus
Koostis:
- šampinjonid - 12-15 tk;
- sibul - 1 tk keskmine suurus;
- juustu kõva - 150-180 g;
- Maapähklid - 1-2 supilusikatäit;
- veidi väikest taimeõli praadimiseks;
- hapukoor on paks - 1 spl. lusikas;
- maapähklid (eri liiki pipar, nelk jne);
- rohelised on kaunistamiseks erinevad.
Ettevalmistus
Seeni pestakse ja kuivatatakse. Ettevaatlikult: nii, et mütsid ei kahjustaks, eemaldage jalad.
Nüüd valmistame täitmist. Seene ja kooritud sibul on tükeldatud piisavalt vähe. Juust hõõruda keskmise või suurema riiviga. Pähklite tuumad on rasvased või purustatud nuga (eelistatud trumlite suurus on nagu tatar).
Pruunistes taimeõlis pehustatakse sibulat. Lisage seeni ja vürtse ning segage segades kokku 5-8 minutit. Eemaldage plaadist, lisage lusikatäis hapukoort ja maapähkleid. Segamine. Pisut jahe (vähemalt umbes 10 minutit) ja lisage pool riivitud juustu. Sega põhjalikult.
Täidame seeni mütsid täidisega ja asetage need küpsetusplaadile, mis on kaetud õlitatud küpsetuspaberiga. Küpsetage ahjus temperatuuril umbes 180 ° C 10-12 minutit. Võtame välja küpsetusplaadi ja puista kõik kapotid täidisega riivitud juustuga. Me kaunistavad rohelised ja me tagame küpsetusplaadi 5-8 minutiks jahutusahju, nii et juust kergelt sulatatakse (kuid ei sulanud ja voolanud).
Meil on kerge roog nagu julien, seda saab serveerida eraldi või lihast, kalast ja mitmesugustest köögiviljasalatidest. Soovi korral saate valmistada maapähklite, munade, hapukoore ja juustu täitmist, ilma täitematerjalina sibulat ja seenekasete kasutamata, nii et tassi saab veelgi kergemaks, kuid mitte vähem maitsvaks.
Liha ja juustuga täidetud seened ahjus
Koostis:
- šampinjonid - 12-15 tk;
- hakkliha (mis tahes liiki lihast) - 200-300 g;
- pipar magus punane - 1-2 tk;
- juustu kõva - 100-150 g;
- kana muna - 1 tükk;
- maitseained;
- Värsked rohelised on erinevad;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Täite ettevalmistamiseks on kaks võimalust.
Esimene on rohkem dieeti. Väikeste tükkideks lõigatud liha küpsetage, kuni see on valmis, ja siis läbime lihaveski koos sibulaga ja paprika. Lisa muna, vürtsid ja pool riivitud juust. Täite konsistentsi saab parandada väikese koguse jahu ja hapukoorega.
Teine. Me võime liha sibula ja paprikaga läbi liha. Fritti hakitud liha vürtside lisamisega praepannile, kuni see on peaaegu valmis. Pisut jaheda, lisage veidi hapukoort (1 supilusikatäis), muna ja poolriritud juustu. Kui soovite ja maapähkleid pole
Seejärel jätkame nagu eelmises retseptis (vt eespool). Me täidame seene mütsid ja küpsetame ahjus umbes 12 minutit. Piserdage juustuga ja lahkuge jahutuskambrisse veel 5 minutit, et juust sulataks. Me kaunistame rohelus.
Samuti võite valmistada huvitavaid täidiseid küpsetatud baklažaanidest, maapähklitest ja juustust, hummusest kalajahu või haruldaste hominytega krõbe kvarki ja kodujuustu või juustuga.