Ingver - kõik lemmik India vürtsid, mis tekitab söögiisu ühe välimuse ja õrna aroomiga. Kui soovite uhkeldada Jaapani kultuurist, jäädes oma lemmikköögiks, proovige ingverit kodus maitsestada. Kui õhtul võtate vastu suši või rullide sõpradega, hoolitseda ettevaatliku vürtsise suupiste eest. Hommikul on parim ingveri maitsestada, nii et see saab mõnda aega imemiseks ja järsku. Valmis ettevalmistus võtab natuke aega.
Valides ingverit, pöörake tähelepanu oma välimusele. Meil on vaja ainult värsket juurvat juustut, sest ainult seda saab marinaadistada. Sobiv juur on kerge arvutada - taime nahk on poolläbipaistev, isegi seda saab kraapida küüntega.
Kuidas marinaa juur ingverit?
Koostis:
- ingveri juur - 200 g;
- riisi äädikas - 0,5 tassi;
- sool - hõõrudes - 1 spl. l .;
- suhkur - 3 spl. l
Ettevalmistus
Ingveri kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Parima tulemuse saamiseks võite kasutada tavalist köögiviljade lõikurit. Ingveri plaadid kaetakse soolaga ja lastakse infundeerida. Järgnevalt oleme seotud marinaadiga. Segage riisi äädikat, suhkrut ja soola, segage hoolikalt. Nüüd peame seda küpsetama väikese kuumusega, kuni sool ja suhkur täielikult lahustuvad. Loputage ingveri soola ja valage marinaadist. Kui tass on jahtunud, asetage kogu mass nõrga tulega ja küpseta 30 minutit. Seejärel pange panni sisu klaaspurki ja asetage see 6 tunniks külmkapisse. Kui soovite traditsioonilise Jaapani köögi jaoks veelgi lähemale jõuda, proovige kreemilist ingverit joonistada tavalise roosa värviga. Selleks on vaja tavalise suhkrupeedi viilu. Lisage see marineeritud juure purki. Punapeet veidi kergendab ingveri teravat maitset.
Nüüd teate, kuidas ingverit kodus maitsestada, aga see pole veel kõik. Paljud kokad marinaadis kasutavad alkoholi rafineeritud maitse ja lõhna. Te vajate ainult paar lusikad piimajoogi, kuid maitseomadused muutuvad tundmatutena.
Kuidas õigesti hakata ingverit, kasutades alkoholi?
Koostis:
- noor ingveri juur - 250 g;
- Sake - 2 spl. l või viin - 1 spl. l .;
- suhkur - 5 tl;
- riisi äädikas -90 ml;
- roosa vein - 2 spl. l
Ettevalmistus
Ingveri juur pestakse ja kooritakse köögiviljasaagiga. Seejärel küpseta seda keemisveega vähemalt ühe minuti jooksul. Pärast kuivatamist lõigake ingver õhukestesse plaatidesse ja pannake klaasnõusse. Alustame marinaadi valmistamist. Segage sake, suhkur, sool ja vein ja keetke. Lõpuks lisa riisi äädikas ja täitke ingver. Peaaegu valmis roog puhastatakse külmikus, kuni ingver muutub roosaks. Sushi, kalaroogade, rullide, lihatoitude ja suupistete valmistamiseks saate lisada suupisteid maitse parandamiseks erinevatele salatitele. Ärge unustage, et marineeritud ingveri liigne tarbimine mõjutab soolestikke probleeme!
Alates sellest hetkest on ingveri ingver muutunud väga lihtsaks ülesandeks, on aeg tutvuda mitte ainult välismaiste roogade maitsega, vaid ka selle eelistega.
Nii, marineeritud ingver:
- parandab seedimist;
- paraneb mürgistus;
- tapab soolestiku parasiite;
- veeldab verd;
- suurendab vaimset tegevust;
- vabastavad peavalu;
- aitab kaalust alla võtta;
- kiirendab ainevahetust;
- parandab töövõimet;
- on antioksüdant;
- hävitab mikroobe organismis;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- vähendab suhkru ja kolesterooli taset;
- paneb keha koos vitamiinidega;
- leevendab stressi;
- normaliseerib südame töö;
- eemaldab toksiine ja toksiine;
- parandab jume.