Punane kaaviar on ükskõik millise pidulauda asendamatu atribuut, kusjuures iga ennast lugestav perenaine peab oma kohustuseks panna punase kaaviariga võileibu. Lisaks suurepärasele maitseomadusele on punasel kaaviaril ka kasulikke omadusi. Niisiis, rahvameditsiinis usutakse, et punase kaaviari kasutamine mõjutab aju aktiivsust, nägemist ja immuunsust. Punase kaaviari kasulikud omadused ulatuvad ka südame-veresoonkonna süsteemi töösse, vähendades verehüüvete tekke riski ja parandades väikeste veresoonte verevarustust. Kuid sellist kasulikku ja maitsvat delikatessi ei näidata kõigile, näiteks hüpertensiooni, neeruhaiguse ja südame isheemiatõvega inimestel pole punane kaaviar soovitav. Kuid allergiaga kannatavad inimesed saavad seda kartmatult süüa. Kuid punane kaaviar on teie kehale hea, peate teadma, kuidas õigesti, kus ja kui palju saate seda säilitada.
Kui kaua saab punast kaaviari salvestada?
Kõlblikkusaeg on näidatud pangas ja sõltub ladustamistingimustest. Maksimaalne säilivusaeg suletud pakendis temperatuuril -4-6 ° C on 1 aasta. Kui palju saate hoida avatud punast kaaviari? Mitte rohkem kui 1-2 päeva külmikus. Kui ostsite kaaviari tindikassas, tuleb see viia klaasnõusse (toidupakend) ja tihedalt suletud kaane või toidu kilega. Avatud potis ei saa kaaviari hoiustada, see kahaneb kiiresti õhuga kokkupuutel, mistõttu konteiner, mille te plaanite asetada, peaks valima vastavalt kaaviari mahule, mitte selle peale, mis sinu käes kätte jõudis. Mõned koduperenaised, et hoida kaaviari lahti natuke rohkem kui 2 päeva, on soovitatav kergelt põrandada pinnaga taimeõli või panna paar sidruni viilu peal. Aga kui soovite, et munad jääksid kauemaks, on vaja tungivat ettevalmistust.
Kuidas hoida avatud punast kaaviari?
Kiiresti rikneva toote ohutuse tagamiseks peame kohe meeles sulgurite kohta. Tundub, et võib-olla oleks parem külmutada toode ja kuue kuu pärast saada see külmkapist ja saada värsket toitu? Põhimõtteliselt on kõik tõsi ja see meetod sobib paljude toodete ladustamiseks, kuid mitte punasele kaaviarile. Asjaolu, et liiga madalatel temperatuuridel munad purunevad ja jäävad kokku. Veelgi enam, kasulike ja maitseomaduste külmutamise ajal kaovad. Kuigi tegelikult võite proovida seda salvestusvalikut, kuid ainult üks kord. Kaasaja külmutamine ja järgnev sulatamine katastroofiks kaaviari jaoks, ei pruugi teil saada maitsvat ja ilusat delikatessi, vaid ebamäärase maitsega kummaline kuju. Kui soovite hoiustada kaaviari sügavkülmas, peaksite mune viima väikestesse pakenditesse, et see viivitamatult sulatada. Need, kes seda säilitamisviisi proovisid, teatasid sügavkülmikus säilitatava kaaviari kvaliteedi kohta, kuid seda ei saa võrrelda uue tootega. Eksperdid väidavad ühehäälselt, et kaaviari ei ole võimalik külmutada.
Kuid kuidas siis kaaviari salvestab, kas pole muidugi muid võimalusi? Ära ole kurb, on olemas tee. Sa pead võtma klaaspurki ja steriliseerima seda. Seejärel määrime klaasi seinad koos taimse õliga (eelistatult lõhnatu või isegi paremini oliiviõli).