Krioplodki rosinid on nende maitseomaduste poolest tavapärasest viinamarjadest madalamad ja seal sisalduvate riistade arv on palju kordi suurem. Eriti palju selles vitamiinide P ja B, fluoriidi, rauda ja joodi kostüümis. Sellel on antioksüdandid, anti-allergilised omadused, vähendab kõrget vererõhku ja koljusisese rõhu ning aitab samuti ravida paljusid maksa-, neeru-, seedetrakti-, endokriinsüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemide haigusi. Miks mitte teha sellist väärtuslikku toodet kodus, seda eriti seetõttu, et seda on väga lihtne teha.
Kuidas rosinaid tükkidest valmistada?
Koostis:
- asterikas, aronia - 2,9 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,7 kg;
- filtreeritud vesi - 950 ml;
- sidrunhape - 20 g.
Ettevalmistus
Võttes rosinate ettevalmistamise, eraldame kõigepealt maasika marjad, et vabaneda kahtlastest isenditest. Nüüd, retseptis märgitud veest suhkru ja sidrunhappe koguse jaoks, hapu-magusat siirupit küpseta, oodates kõigi kristallide lahustumist. Kastume keeduvat homogeenset segu, mida valmistatakse loputatud marja tuhk ja pärast korduvat keetmist küpseme kakskümmend minutit, toetades mõõdukat tulekahju.
Nüüd ühendage musta kirss silindriga ja jäta mõni aeg äravoolu. Seejärel levitame marjad ühe kihiga pärgamendiga kaetud lehtedele ja jäta need kuivaks ja kuumutades, aeg-ajalt segades.
Võite kasutada mitte ainult rosinaid, vaid ka siirupit, mis valmistas marju. Lahjendades seda veega, saavutame uskumatult kasuliku joogi või baasi želees. Ja kui valate neile puhtas vormis pähklid, pannkoogid või pudingid, muutub nende maitse rikkamaks ja toiduse eelised mitmekordistuvad.
Roosikest juurviljas koos sidrunimahlaga elektrikütetis
Koostis:
- asterikas, aronia - 1,6 kg;
- granuleeritud suhkur - 550 g;
- filtreeritud vesi - 950 ml;
- sidrun - 160 g.
Ettevalmistus
Chokeberry rosinaid saab valmistada ka elektrilise pliidi abil. Kuivatatud marjade aeg on vajalik sel juhul palju väiksem ja tõenäosus, et need kahanevad enne nende kuivamist, väheneb nulli.
Marjade töötlemise põhimõte enne kuivatamist on identne eespool kirjeldatud viisil väikeste muudatustega. Sel juhul kasutatakse siirupis väiksemaid proportsioone granuleeritud suhkru ja sidrunhappe asemel lisage sidrunist pressitud mahl.
Segage vett suhkru ja sidrunimahlaga, lasta kõik kristallid lahustuda ja siirup keema ja asetage valmis must kirss. Nii nagu eelmises asjas, keedetakse marju kahekümneks minutiks, seejärel ühendatakse sõelale ja jäetakse mõneks ajaks äravoolu. Siis me laiendame rowan kaubaalusel väikeste avadega ja kuivatame temperatuuril 40-45 kraadi kaheksa kuni kümne tunni jooksul või kuni see on valmis.
Pärast küpsetamist järelejäänud siirup valatakse puhta anumasse, kaetud kaanedega ja hoitakse kuni selle kasutamiseni jahedas kohas.
Samamoodi võite ahjus valmistada rosinaid mustast kirsist, kasutades seda elektrilise kuivati asemel. Selleks pannakse siirupis valmistatud ja keedetud marjad ette pannile vooderdusega pärgamendikihiga ning kuivatatakse temperatuuril nelikümmend kuni viis kraadi uksega, mis on veidi avatud, perioodiliselt segades.
Kuidas küüslaugu rosinaid säilitada?
Must-kirsiga korralikult küpsetatud ja kuivatatud rosinad ei vaja ladustamiseks eritingimusi. Piisavalt tuleb panna see klaasistesse kuivatesse purgidesse, pappkastidesse või puidust kastidesse, katta kaanega ja asetada ventilatsiooniga koht, kus on väike niiskus ja ilma välismaiste lõhnata.