Garnish ei ole lihtsalt lisand, mis teenindab peamist liha, kala või kana tassi. Ta aitab meil valmistada mõnda sööki rohkem isuäratavaks, kasulikuks ja rahuldavaks. Korralikult koristatud ja küpsetatud garnit - mitmekülgse ja maitsva lõuna või õhtusöögi tagatis. Täna arutleme, millist garnist kalale jõuab.
Seega on kõik külgribad jagatud 2 rühma: lihtne, mis koosneb ainult 1 toote ja kompleksist. Komplekste külgribade valimine nõuab alati erilist tähelepanu, sest kui teete seda, peate arvesse võtma maitsekompositsioone mitte ainult garneri ja kala vahel, vaid ka kõigi iseäritatud lõhnaainete koostisosadega.
Kuumutamiseks kasutage värskeid, marineeritud, soolatud, keedetud, küpsetatud, hautatud, marineeritud, praetud ja praetud köögivilju. Garniste köögiviljade loend sisaldab järgmist: porgandid, peet, kartul, roheline salat, suvikõrvits, kurgid, lillkapsas, sibulad, juurid ja rohelised petersell ja seller, tomatid, paprika, baklažaan, mage, hernestega, samuti oliivid ja mädarõigas.
Näiteks praetud kartulid on suurepärase küpsetatud kala külgharja ja keedetud - keedetud kala, püree kujul - kala kotletid, lihapallid, zraz ja lihapallid. Kartul kõigist kalaannastest valmistatud toodete hulgas on uhke. Selle maitse sobib suurepäraselt paljude kalatoodete maitseomadustega. See viitab toodetele, mis isegi sagedase kasutamisega ei sünnita ega kaota oma kaebust. Kõige vähem edukad püügipiirkonnad on kõige teraviljad ja pasta.
Täidisega porgandid koos mustade ploomide lisamisega on head paprika erinevatele kalajakkidele. Laialdaselt kasutatakse ka värskeid salateid, tomatite, konserveeritud köögivilju jne. Need helmed ja ilusad köögiviljad sobivad ka kalajahu dekoreerimiseks ja annavad roogi suupärase värviga.
Garnis köögiviljadest kala
Koostis:
- aurutatud riis - 0,5 tk;
- Mehhiko külmutatud segu - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- sojakaste;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Rice põhjalikult loputatakse ja keedetakse keedetud keeduseni. Sibul, mis on tükeldatud väikestesse kuubikutesse, küpsetatakse taimeõli läbipaistmatusse, lisatakse sellele külmutatud Mehhiko segu ja kõik veel 10 minutit edasi lastakse. Siis pannakse keedetud riis köögiviljadesse, segatakse hästi, pipraga, valatakse maitsestatud sojakastesse ja praed natuke rohkem minutit. 5. Valmistatud riisist valmistatud riisist kala serveeritakse lauale, kaunistades nõusse värsked köögiviljad.
Garner punaste kalade jaoks
Koostis:
- kartul - 500 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- baklazaan - 400 g;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt valmistame kõik koostisosad ette. Kartulit, baklažaane ja küüslauku puhastatakse ja lõigatakse köögiviljad väikestesse tükkidesse ja
Lõpuks tahaksin märkida, et ükski kalaroog pole täis ja maitse, ilma korralikult ja korrektselt valitud jookidest ei pakuta. Äärmuslikel juhtudel, kui sul pole aega üldse, võib see koosneda vähemalt mõnest tomati, kartuli, õuna, kapsa või peterselli, sidruni viilu ja isegi oranži viilutükidest. Pidage meeles, et see on garniin, mis muudab lihtsaima igapäevase kalatoidet isuäratavaks, atraktiivseks, hästi seeditavaks ja üsna kasulikuks.