Sealiha sisefilee peetakse kõige õrnamaks, pehmeks ja toidus sisalduvaks lihaks. See valmistab kiiresti ja on alati suurepärase maitsega.
Pakume paar retsepti sealiha sisefilee jaoks maitsvaid roogasid, mis kindlasti sobivad teile.
Kuidas maitsvat ja kiiret sealiha sisefilee süüa pannil?
Koostis:
- Sealiha sisefilee - 540 g;
- rafineeritud päevalilleõli - 65 ml;
- värskelt jahvatatud must ja lõhnav pipar - 1 näputäis;
- sool suur - 2 näputäis.
Ettevalmistus
Värske sealiha sisefilee loputatakse jaheda veega. Puhastame niiskust salvrätikutega, lõigake liha kiudude kaupa viiludeks umbes poolteist sentimeetrit paksust ja peksake neid mõneks ajaks, lööb kõik toidukilega kaetud tükid kulinaarse haameriga.
Kuumutame raskele malmist praepannile lõhnatu ilma päikesepaisteta õli ja pane see sisefilee viiludeks. Anname liha pruun paar minutit mõlemal küljel. Seejärel asetage toit plaadile, lisage sellele soola ja pipar kahte liiki pipra maapinda ning võite serveerida, lisades soovi korral ananassi , värskeid köögivilju või lihtsalt maitsestades kastmega.
Kuidas on maitsekas sealiha sisefilee ahjus süüa?
Koostis:
- sealiha sisefilee - 540 g;
- vedel mee - 70 g;
- teravilja sinep - 40 g;
- sidrunimahl - 40 ml;
- Maitsestamata päevalilleõli - 40 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- Itaalia kuivatatud ürtide segu - 2 näputäis;
- soola suur ja värskelt jahvatatud musta pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõigepealt räägime sellest, kuidas maitsta marineeritud sealiha sisefilee. Selleks loputage liha jaheda veega, pühkige niiskust rätikuga ja loovutage soola viilu suurte pipar- ja kuivate aromaatsete Itaalia maitsetaimedega. Me levitame vürtsikas segu kogu sealiha pinnale ja jätame selle paariks minutiks. Vahepeal segatakse teraviljaaine sinep mett ja sidrunimahlaga, pressitakse pressitud kooritud küüslaugukammid läbi pressi ja segatakse. Hõõruge saadud pika segu seaflangast ülevalt ja asetage see paariks tunniks marinaadiks sobivasse mahutisse.
Mõne aja möödudes levitame liha koos poole võrra lõigatud fooliumiga asetatud marinaadiga, pitseerime nii tihedalt kui võimalik ja asetage see küpsetusplaadile, kuumutades ahju maksimaalsetele temperatuuridele. Kümne minuti pärast langetage temperatuur 180 kraadini ja küpseta sealiha kampol veel kakskümmend minutit. Nüüd sulgege foolium ja laske veel 15 minutit pruuniks liha.
Toitu saab kuumalt serveerida, lõigates see partii viiludeks ja liha lõikamise komponendiks. Viimasel juhul laske liha jahtuda ja jahutage veel mõni tund külmkapis.