Täna saab iga teine kiitung seedetrakti haiguse esinemisega. Sel juhul räägime kahes ühisest ja omavahel seotud haigustest - pankreatiidist ja koletsüstilist, samuti dieedist, mida kasutatakse nende seedetrakti häirete jaoks.
Haiguste põhjused ja sümptomid
Toit pankreatiidi ja koletsüstiidi korral on määrava tähtsusega mõlema haiguse ravis, kuna seedetrakti häired esmajärjekorras on põhjustatud toitumisvigadest. Koletsüstiit on sapipõie põletik, mis tavaliselt esineb kivide olemasolul. Kivid ummistavad sapiteede ja algavad sapipõletiku stagnatsioon. Koletsüstiit areneb tavaliselt inimestel, keda on üle ujutatud, sageli kõhukinnisust. Seda haigust iseloomustab valuga kiiritus kõhuõõnde paremale.
Pankreatiit on sageli koletsüstiidi kadunud jälje tagajärg. See areneb ensüümide aktivatsiooni tõttu kõhunäärme sees, see tähendab, et seedetrakti ensüümid seedima elundi ise. Pankreatiidi tagajärg on sageli diabeet.
Toitumine
Toitumismeetod, režiim ja tooted koos koletsüstiidi ja pankreatiidiga on väga sarnased. Toitu tuleb võtta väikeste portsjonide kaupa, põhjalikult närides. Toit peaks olema soe, mitte kuum ja mitte külm. Kui pankreatiit peaks suurendama tarbitud valku, vähendage süsivesikute ja rasvade osakaalu.
Kroonilise koletsüstiidi ja pankreatiidi korral määratakse ranged dieedid number 5A. Pankreatiidi ägenemise korral soovitatakse arsti järelevalve all paastumist ja kõhunäärmepõletiku remissiooni - dieedi nr 5P - korral. Kui kasutatakse koletsüstiidi dieedi nr 5 remissiooni.
Lubatud:
- valge eine leib, magustamata küpsised;
- köögiviljad, teraviljad, piimapuppid, supid-kartulipüree;
- madala rasvasisaldusega ja mittehappeline kohupiim ja jogurt;
- toores juust, piim toidus;
- puder - riis, manna, kaer, tatar;
- munad aroomimlettide kujul;
- keedetud või aurutatud jäme liha ja kala;
- Keedetud, aurutatud või küpsetatud köögiviljad ;
- mitte-happelised puuviljad;
- musse, kapslites, kompotides;
- mitte tugevat tee, suhkrut sisaldav marja mahl, tee koos piimaga.
See on keelatud:
- värske küpsetamine;
- kohv, alkohol;
- kakao, sood;
- ranged supid, supp, külmad supid;
- viinamarjamahl ja viinamarjad (pankreatiidiga);
- liha, linnuliha, kala, suitsutatud liha, kaaviari, pooltooted;
- purustatud puder, viinamarjad, banaanid, viigimarjad (koos pankreatiidiga);
- kondiitritooted;
- seened, oad, redis, redis, sibul, küüslauk, kapsas.
Retseptid toitumise jaoks
Ja nüüd valmistame pankreatiidi ja koletsüstiidi jaoks maitsvaid ja tervendavat retsepte.
Kõrvitsa-supp
Koostis:
- paberimassi pulp - 600 g;
- piim - 700 g;
- nisu leib - 170 g;
- koor - 100 g;
- või - 25 g;
- sool - 1/4 tsp.
Ettevalmistus
Pumpkin puhastatakse seemned, lõigatud kuubikuteks, paneme selle kastrulisse, vala piima.
Ahjus peaksite leiba kuivama. Lisa see kõrvitsisse ja küpseta see madalal kuumusel, kuni kõrvits ja leib on täielikult keedetud.
Eemaldage kuumusest, pühkige, kuuma piima lahjendage nõutava tihedusega ja jätkake vähese kuumutamisega veel 15 minutit, pidevalt segades.
Eemaldage vaht, eemaldage kuumusest, segage aeglaselt, lisage sool, või ja koor.
Piimapulber lihapiruga
Järgmine pankreatiidi ja koletsüstiidi tass sobib tarbimiseks remissiooni faasis.
Koostis:
- riis - 20 g;
- veiseliha - 60 g;
- munakollased - 3 g;
- piim - 100 g;
- või - 5 g;
- vesi - 0,3 l;
- sool - 1/5 tl.
Ettevalmistus
Veiseliha tuleks keeta, siis pärast lihaste kõõluste puhastamist läbida lihaveski ja hõõruda läbi sõela.
Loputage riis keevas vees, keetke 3-4 tundi, lisage vesi.
Me valmistame lezoneid: veevannil valmistame munakollase täis kuuma piima. Segada pidevalt, kuni segu on paks.
Tükke riisipuder, segage lihaga, keetke, soola. Jahuta suppi 70 ° C juurde, lisage lezonesoon. Toiduna lisage võid.