Kilttursakastest kastmed on väga pikad ja delikaatsed. Lõppude lõpuks on sellised kalad mitte ainult väga maitsvad, vaid ka rikkaks mineraalid ja vitamiinid, mis on meie kehale vajalikud.
Kilttursa kalakottide jaoks mõeldud retsept
Koostis:
- kala kilttursk - 800 g;
- valge leib - 100 g;
- piim - 100 ml;
- sibul - 2 tk;
- kana muna - 1 tükk;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool ja must pipar - maitse järgi;
- leivapuru - 50 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt kala pestakse põhjalikult, seejärel lõigatakse saba, uimed ja pea. Vabanege sisemustest. Eraldage kalafilee kontidest. Seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks ja laske sellel läbi liha veski koos kooritud sibulaga. Leotage valge leiba piimatükid, pigistage ja keerake lihumahtu läbi. Saadud massile lisage kana muna, seejärel soola, pipar maitse järgi ja lisage veidi rosmariini. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Saadud föderatsioonist moodustame kotletid ja me rullime neid kõikidest külgedest riivsaius. Järgnevalt kuumutaime taimeõli pangas ja asetame kotletid seal. Pange need mõlemal küljel väikese tulega kuni kuldpruunini. Piimakokid on valmis! Toome neid lauale kartulitõrje või keedetud riisiga. Ja võite valida õige kastme kalade jaoks , siis õhtusöök on alati au!
Kotletid Haddockist paarini
Koostis:
- kalafileed - 400 g;
- valge leib - 40 g;
- koor - 125 ml;
- või - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kala läheme läbi lihaveski. Tekkinud täidisega lisame kreemjas leotatud ja pressitud valget leiba. Jällegi kõik on keerdunud, siis paneme muna, paneme soola maitsele ja koorma. Segu segatakse põhjalikult, kuni õhk on homogeenne. Seejärel moodustame massist väikesed kotletid ja pane need aurutiiks. Küpsetage 10 minutit. Aja lõpuks on kikerhernes kilttursa jaoks paar valmis!