Nii pidulik kui ka vabaaja laud on ideaalsed roogad kalkunist ja kartulist, mille retsepte pakume järgmisena.
Türgi, kartulitega hautatud
Loomulikult on katet kergelt küpsetamiseks oma varrukas kartulitega, kuid me otsustasime mitte otsida triviaalseid viise ja küpsetada karri, lisades mõningaid ebatavalisi koostisosi.
Koostis:
- taimeõli;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- karri pasta - 2 spl. lusikad;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- keedetud Türgi - 300 g;
- keedetud kartul - 300 g;
- Chutney mango - 2 spl. lusikad;
- koriandri näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Enne kalkuni väljapanemist kartulitega soojendage õli pangas ja küpseta purustatud sibul ja Bulgaaria pipar 3-4 minutiks. Lisa karri pasta ja hakitud küüslauk. Pange kõik kokku veel 1-2 minutit. Täidetud küpsetatud köögiviljad täidetakse tomatitega oma mahlas ja viiakse kõik keemiseni. Me lahutame tule ja paneme koostisosadesse tükeldatud kodulinnud ja kartulid. Kastame seda veel 2-3 minutit, seejärel maitsesime seda maitsestama ja segage seda mango chutneyga. Toidame tassi kuuma keedetud riisiga.
Samas retseptis saate küpsetada kalkunit ja kartulit. Kõigepealt valage valmis tomatikastme vürtside ja chutneyga, lisage Türgi ja kartulid ning küpsetage nõus 180 kraadi juures 15-20 minutit.
Kanafilee ja kartulipüük
Koostis:
- kartul - 750 g;
- koor - 1/2 spl.
- sool, pipar;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- või - 1/4 sajandist;
- hakitud kalkun - 500 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- kanapuljong - 1 ese;
- riivitud kõva juust.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse 350 kraadini. Kartulid keedetakse ja valatakse koore, võid, soola ja pipraga. Hakkunud kalkunit praadida kuni valmis, unustamata maitsestamist. Soovi korral võite ka koos lihaga säästa köögivilju: seepäis seller, sibul, porgand ja küüslauk sobivad ideaalselt. Niipea kui liha muutub pruuniks, lisage sellele jahu ja valage puljong. Hautake kalkunit, kuni kastmes pakseneb.
Määrige küpsetusruum õliga ja asetage täitematerjal alusele. Altpoolt jagage kartulipüree ja peal asetage kiht hapukoort. Pange tassi juustuga ja asetage eelnevalt kuumutatud ahi. 25-30 minuti pärast valmistab hapukoorega kartulit kalkunit. Seda saab serveerida kas iseseisvalt või värskete köögiviljade, salati või lihtsa röstiga.