Lihavad ja maitsvad karpkala (ta on karpkala) - meie piirkonnas pole mitte haruldane. See keskpärane kala on leitud mageveekogudesse ja selle pulpide õrna maitse tõttu on see täiuslikult ühendatud erinevate lisanditega, mida kulinaarseadmete spetsialistid kaljuõõnde täiendavad pärast seda, kui need on puhastanud surnukehadest. Mis täpselt saab küpsetada täidisega karpkala ahjus, räägime retseptidest edasi.
Aasia küpsetatud tatar täidisega Sazan
Koostis:
- sazan - 1,2 kg;
- keedetud tatar - 1 ese;
- käputäis kreeka pähklit;
- sibul - 70 g;
- roheline petersell - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Enne karpkala täitmist, soolta seda, loputage hoolikalt kõhuõõnde ja pange kala meresoolaga. Nõu lõhna- ja maitseainete lisandina võite kasutada ka universaalset segu vürtsidest kalatoitudele, mis on juba turul müüdud.
Spasseruyte sibul tilk õli zapumyanivaniya. Sega sibulat küpsetatud pähklitega ja lisage keedetud tatar koos peterselli rohelisega. Täida tatar, mis täidab karpkala kõhuõõnde ja kinnitage lõigus virde abil.
Küpsetatud kala jälgitakse poole tunni järel 200 ° C juures.
Kapsas täidetud satsan, küpsetatud ahjus hapukoorega
Koostis:
- sazan (rümbad 1 kg iga) - 4 tükki;
- hapukoor - 120 g;
- valge kapsas - 230 g;
- tomatipasta - 15 g;
- peterselli rohelised;
- sibul - 70 g.
Ettevalmistus
Esiteks valmistage kapsa täitmine, mille valmistamiseks peenestatud kapsa lehti ja sibulat tuleks tomatipasta segust veega kuni pehmeks. Kapsa täitmine jahutatakse koos peterselli lehtedega ja täidetakse karpkarkassi kõhuõõne segu. Kalad jaotatakse küpsetusplaadile ja kaetakse hapukoorega, seejärel keedetakse neid 45 minutit 160 kraadi juures.
Kuidas täiendada karpkala ahjus täielikult?
Koostis:
- karpkala - 3 kg;
- lilla sibul - 450 g;
- tomatid - 230 g;
- porgandid - 90 g;
- šampinjonid - 180 g;
- käputäis kreeka pähklit;
- kuiv valge vein - 100 ml;
- sojakaste - 15 ml.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju märgini 190 kraadi. Kalkharilõhe, puhas ja loputa. Väikese koguse kuumutatud õliga läbime lilla sibulate rõngad porgandi ja seentega. Kui kõik niisked aurustuvad seenedest, asetage tomati viilud köögiviljadesse ja täitke kõik veini ja sojaga. Laske vedelik jälle täielikult aurustuda ja täitke kõhuõõnde kaladega. Küpime sazana ahjus tund aega.