Makrell on väga kasulik ja maitsev kala ning selleks, et säilitada kõik selles sisalduvad kasulikud ained, on vaja seda valmistada tervislikel viisidel, nagu näiteks marinateerimine (käärimine), keetmine ja küpsetamine. Mingil põhjusel tundub, et keedetud makrell pole kuidagi huvitav (kas te olete seda kunagi söönud?).
Saate valmistada kergelt soolatud sidruniga makrelli. Selleks peate makrelli lõigama fileega, lõigata viiludeks, lisama veidi, ja seejärel valada tükid sidrunimahlaga ja jätta marinateerimiseks vähemalt 20 minutit. Või Kaug-Ida stiilis: valage sojakastme segu sidrunimahlaga. See on maitsev. Igal juhul on söödaks kasulik kasutada happelisi puuviljamahla ja looduslikke äädikaid. Kuid peitsimise ajal kasutame ka soola (või sojakaste, milles ka sool on rohkem kui piisav).
Aga kui küpsetamine võib toimuda ilma soola- ja sojakaste, mis ületab koguseid, pole see üldse kasulik inimese kehale.
See ei ole üldse keeruline süüa maitsvat makrelli koos sidruni küpsetatud ahju varrukas, või isegi paremini foolium.
Umbes varrukas. Peafi varrukad on valmistatud tsellofaanist, mis on orgaanilise päritoluga aine. Nii kuumutades võib tsellofaan (ja enamasti tõenäoliselt) isoleeruda keedetud toidusse, kui see ei ole tavapäraselt ohutu, siis ained, mis on organismile kindlasti mittevajalikud. Seetõttu on foolium eelistatavam.
Makrelli ostes valime ainult värske või värskelt külmutatud kala, kahjustamata nahka ja rümpa, selgete silmadega.
Sidrunist küpsetatud makrell
Koostis:
- makrell - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- maitsestatud maitsed (jahvatatud musta pipart, nelk);
- veidi õli või rasva;
- aromaatsed rohelised on värsked erinevad (petersell, basiilik, koriander jne).
Ettevalmistus
Mackerel eemaldatakse makrellist ettevaatlikult, saate oma peaga. Me sööme kala ja hoolikalt, kuid pese see õrnalt külma veega.