Ja igapäevases menüüs ja pidulikul laual saab soovitud tassi tatariga täidetud kana. Loomine tatarpuder, mis on leotatud lihas mahlakadest mahladest, muutub isuäratavaks halliks linnulihaks suurepäraseks garniks.
Kuidas tükid tibu tatraga?
Tatarade kanade täidisega valmistamise protsess seisneb selles, et rümbad täidetakse valmistatud täidisega, millele järgneb lind küpsetamine ahjus.
- Kana marinaadiks võib olla majoneesi, sinepit sisaldav lakooniline sool, pipar või kastmed, milles lisatakse mesi, sojakaste, küüslauk, vürtsid ja kuivatatud ravimtaimed.
- Täiteaineks on keedetud tatar, millele on võimalik lisada köögivilju, seeni, kuivatatud puuvilju.
- Toores tatarist täidisega kanaliha tuleb küpsetada varrukas või fooliumis, et säilitada maksimaalne mahl, mis on vajalik teravilja valmistamiseks.
Kogu kana täidetud tükiga ahjus
Küpsetatud kana, mis on täidetud tükiga ahjus, saab maitsvamaks, kui lisate õliküpsis ja sibula porganditesse eelnevalt pisut valmistatud teravilja. Marinaadi majoneesi asemel võite võtta hapukoore ja sinepi maitsestatud segu, rümbates rümbad mitte ainult väljapoole, vaid ka täitematerjali sees.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 hammast;
- majonees - 50 g;
- maitseained, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Hõõruge rümbast soola, pipra, vürtside, küüslaugu ja majoneesi seguga.
- Tatar keedetud, millele lisanduvad soolatud köögiviljad, rohelised.
- Täida täidis kanaga, õmmelda.
- Rümba küpsetatakse 180 kraadi juures.
- Pärast umbes 1,5 tunni möödumist hakkab tataris tomati kana valmis.
Küpsetatud kanafilee ja seened ahjus
Veelgi isuäratavam ja maitsvam on tatar ja seened täidetud kana . Eriti magusaks on lisada aromaatsete metsaseente keedetud krups, keedetakse neid veel enne praepannamist, enne kui nad leotatakse põhjaga. Lisab täidis segatud lõhnaaineid ja paar prantslava maitsetaimi.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- seened - 300 g;
- õli - 2 spl. lusikad;
- ingveri maas ja kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- ketšup ja majonees - 1 spl. lusikas;
- maitseained, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Sega ketšup, majonees, ingver, küüslauk, soola, pipra ja maitsestamise lisamine.
- Hõõruge segu kana.
- Seeni praetud õlis ja sibulaga, segatud tomatitega.
- Lusikaga segu, õmmeldud, saadetakse kuumutatud 180 kraadi ahju.
- 1,5-tunnise küpsetamise järel valmistaks kana seente ja tatariga.
Kana täidetud tükiga
Kui soovite saada rohkem rafineeritud ja originaalset roogi, on aeg koguda linnu vastavalt järgmisele retseptile. Ahjus täidisega tatar ja ploomid kantakse koos kuivatatud puuviljade aroomiga ja see osutub imelikult maitsvaks. Soovi korral võib kompositsiooni täiendada kuivatatud aprikooside ja rosinatega ilma kaevandusteta.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- ploomid - 10 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- Tümm, pune ja basiilik - näputäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- karri, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Sega majonees küüslaugu, karri, soola, pipra ja ürtidega, hõõruge segu lindiga.
- Küpsetatud tatar segatakse ploomega ja täidetakse rümpade täidisega.
- Saada kana küpsetamiseks 180 kraadi juures.
- 1,5 tunni pärast valmis tatar täidisega kana.
Kanaga täidetud tatar ahjus tatriga
Ahjuküpsetatud tibud, mille retsept esitatakse hiljem, valmistatakse varrukas, mille tõttu see osutub eriti mahlakaks. Eelnevate retseptide ideed kehtivad ka käesoleval juhul: täidis on maitsev ja küllastunud köögiviljapüreega, seente ja sibulate või kuivatatud puuviljadega.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- õli - 2 spl. lusikad;
- tomatipasta, sinep ja kastme mee - 1 tl;
- sinep ja kallis - 1 spl. lusikas;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Hõõruge rümbast soola, pipraga, sinepisegu ja mett seguga.
- Täida lind tatriga, õmblema.
- Pärast seda, kui hanelis täidisega tatar on kastmes, küpsetatakse tund aega, ekstraheeritakse küpsetusplaadile ja määratakse tomatipasta, mesi ja sinepikastmega.
- Saatke nõuanne ahju veel 30 minutit.
Kana täidetud tükiga ja õuntega
Veel üks lõbus retsept, mille kohaselt tatariga täidetud küpsetatud kana omandab meeldiva magusama tsitruse märkmed. Täidisena lisage sellisel juhul õunad, eelnevalt praetud sibula ja peekoniga, tänu millele täidis osutub mahlasemaks ja rafineeritumaks.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- apelsinimandel ja peekonil - 150 g;
- õun - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 6 hammast;
- õli - 2 spl. lusikad;
- tšillipud - 0,5 tk;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Segage moos küüslauguga (3 hambaid), tšilli ja soola, lamas marinaadi.
- Prae peekon sibulaga ja võid, lisage hakitud õunu, soola, praadige 10 minutit.
- Sega röstsai tatar, küüslauk, täita lind, õmmelda.
- Küpsetatud kana täidisega õunte ja tatariga 1,5 tundi 180 kraadi juures.
Kana täidisega koos tigudega
Täiendavad maitseomadused ja küllastumine on saadud tataris ja maksas täidetud kanaliga. Täiteavasse võib lisada ka kana südameid, eelnevalt keedetakse soolases vees maitseainetega, seejärel lõigatakse need mitmeks tükkiks ja praaditakse koos maksa lõikamise ja köögiviljadega.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar 100 g;
- rups - 200 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- majonees ja sinep - 70 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- õli - 40 ml;
- maitseained, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Hõõruge lind soola, pipra, maitseainetega, sinepisegu, majoneesi ja küüslauguga.
- Praetud sibul porgandiga.
- Lisage praed, küpsetage 10 minutit, segage tatariga.
- Täida rümp täidisega, õmmelda ja küpsetada küpsetusplaadil 180 kraadi juures 1,5 tundi.
Täidetud kana kondita tatariga
Eriti delikatess on kana, mis on täidetud tükiga tükiga seentega, kui te esimest korda proovite eemaldada rümbast kõikidest luudest või vähemalt rinnakorvusega rindkerest. Eraldatud kaunviljadest, mis on lisaks maitsestatud, maitsesta õli ja segada täidisega.
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- tatar - 200 g;
- seened - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- adzhika - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 100 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- õli - 40 ml;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Hõõrudes nahka ja liha hoolikalt, lahutage see kontidest, jättes jalad ja tiivad välja väikesed luude killud.
- Määrige toorik nahast ja kodulindude marinaadist sojakaste, adzhika, küüslaugu ja pipraga.
- Praetud seeni sibulaga segatuna keedetud tükiga ja praetud liha jäägid, täidetud kanaga, õmmeldud.
- Saada lind küpsetada 1,5 tundi 180 kraadi juures.