Küpsetatud baklažaanid ahjus võivad olla suurepärane pidulik toit, mida külastajad hindavad. Sinine sobib hästi teiste köögiviljade, seente, erineva liha ja igasuguste vürtsidega. Isegi erakordse raviga saab muuta ja luua ebatavaliselt maitsev roog.
Kuidas baklažaan ahjus süüa?
Ahi küpsetatud baklažaanid on alati maitsvad. Et tassi tõesti suurepärane, tuleb sinine korralikult ette valmistada.
- Kooritud köögiviljad ei ole üldiselt kibedad ja käesoleval juhul ei ole vaja soolamise protseduuri läbi viia.
- Kui köögiviljad ei eeldata puhastamist ja kibedus on koore, tuleb neid soolata ja põhjalikult loputada.
- Baklazaan lõigatakse õigesse suunas, heldelt soolatakse ja jäetakse 20 minutiks välja, eraldatakse sekreteeritud tume mahl, põhjalikult pesta jooksva vee all.
- Kogu baklazaanist on parem lahjendada kibedus soolalahuses: segada 1 liitrit vett 2 spl. l soola, köögivilju pikeldatakse mitmes kohas, vala vett, seista 10 minutit. Loputa ja kuivatage.
Kuidas küpsetada baklažaase ahjus tervikuna?
Reeglina kasutatakse küpsetatud baklazaani ahjus teisi mitmekomponendilisi nõusid. Küpseta köögiviljad võrele, fooliumile või varrukale, valmis sinenikega on varjuline koorik väljastpoolt ja väga pehme ja aromaatne keskosa. Küpsetusprotsessi köögiviljad ei purune, neid tuleb murda mitmes kohas.
Koostis:
- baklažaanid.
Ettevalmistus
- Pese sinine, löön kahvliga, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse sabad.
- Pange grillile, küpsetage väikesed baklazaanid ahjus 20 minutit, suured - 35 minutit.
Aabruses küpsetatud baklažaan hakklihaga
Maitsvad pidustused - küpsetatud baklažaanid hakklihaga serveerides paate. Saate toorikuid täita mis tahes lihaga: sealiha, veiseliha, kana või segatuna. Sobivad on vürtsid, köögiviljad, küüslauk ja juust. Kaasani koostisosad on piisavad, et täita 4 baklažaani pooleks.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- hakkliha - 500 g;
- sibul, paprika, porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- jogurt - 3 spl. l .;
- Maapähkli- ja tüümiani - ½ tsp;
- sool, must pipar;
- juust - 250 g.
Ettevalmistus
- Baklažaanid lõigati pooleks, kraabitsati keskelt välja ja paate kaunistati.
- Spartsi sibul, lisa porgandid ja hakkliha.
- Lisage tükeldatud magus pipar ja tükeldatud baklažaanikassett.
- Praadida, kuni see on valmis. Anna jogurt, sool ja pipar.
- Täida paat täitmisseguga, puista juustuga.
- Baklažaanist küpsetamine nõudes ahjus kestab 35 minutit 190 ° C juures.
Baklažaanid ahjus tomatitega
Maitsvad toidud - ahjus küpsetatud baklazaan tomatitega, mida saab serveerida nii soojas kui jahutatud kujul. Hämardavalt maitsvat eelroogi, mis on tehtud itaalia keeles, nagu kõik kergeid Euroopa kööki austajad. Klassikaline tomatite, sinise, mozzarella ja basiiliku kombinatsioon loob erakordselt maitsva suupiste, mis on väärt pidulikku sündmust.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- mozzarella - 300 g;
- tomatid - 5 tk;
- basiilik - 2-3 haru;
- oliiviõli - 50 ml;
- sidrunimahl - 50 ml.
Ettevalmistus
- Lõika köögiviljad ja juust kruusid.
- Paigaldage kihidesse, küpsetage baklažaan ja juust ahjus 20 minutit 200 ° C juures.
- Pange suupiste roogile, lisage basiilikule, valage segu võist ja sidrunimahlast.
Baklažaani ventilaator ahjus
Ahi küpsetatud baklazaanid, mille retseptid pole originaalsed, saab muuta koostisosade põhisisust, et luua ebatavaliselt maitsev kuum, mida saab enesekindlalt serveerida pidulaudadele. Ahjus küpsetatud baklažaanid - see on lihtsalt nii, kui minimaalsed koostisosad muutuvad meistriteosena.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- majonees - 50 g;
- sool, pipar;
- juust - 150 g.
Ettevalmistus
- Sinenki lõigasid plaadid mitte täielikult. Välja nägema.
- Lõika tomatid kruusid.
- Sega majoneesi tükeldatud küüslauguga, määrige iga plaat kastmega.
- Pange tomatid, sool ja pipar.
- Piserige juustuga, küpsetage baklažaan ahjus 30 minutit 180 ° C juures.
Baklažaanid potis ahjus
Baklazaanide valmistamine potti ahjus - suurepärane idee heldeks õhtusöögiks. Nõu väljub aromaatselt, nagu röstitud. Retseptis sisalduvad seened on väga sobivad, parem on metsandust kasutada, kuid sobivad ka seened. Selliste koostisosade arv on piisav, et täita 2 potist.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- seened - 500 g;
- või - 100 g;
- rosmariin, sool ja pipar;
- küüslauk - 2 hammast;
- hapukoor - 100 ml;
- vesi 100 ml;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Keeda kartulit pool keedetud. Pange esimesed kihid potti.
- Baklazaanid lõigatakse suurteks, praadige kuni kuldkruuseni, pannake kartulid, soola.
- Visake tükk võid, hõõruge rosmariiniga.
- Segage seeni, pane see sinisteks, katke tomati viiludega.
- Segage purustatud küüslauk hapukoorega, lahustage kastmes veega ja valage köögiviljad.
- Küpsetage baklazaanid potis ahjus 40 minutit 180 ° C juures.
Baklazaan kana ahjus
Kana, baklažaanid ja tomatid ahjus - valmistage erinevalt, see retsept meeldib neile, kes järgivad tervislikku toitumist. Õhtul serveeritakse vähese kalorsusega toitu, juustu kasutatakse sel juhul madala rasvasisaldusega. See on asjakohane sel juhul, basiilik, annab see lõhnav märkus.
Koostis:
- filee - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- jogurt - 100 ml;
- basiilik - 1 haru;
- juust - 100 g;
- pagaritamine.
Ettevalmistus
- Lõigake filee pooleks, soola ja pipraga, küpseta riivarasvidega.
- Paigaldage küpsetusplaadile, tippige baklazaanplaadid ja tomatipudelid.
- Lisage rasvaga jogurt, asetage basiiliku lehed, puuvilju juustuga.
- Küpseta 35 minutit 180 ° C juures.
Kuivatatud baklazaan ahjus
Suurepärased taimetoitlusega suupisted - ahjus baklazaanist laastud, neid nimetatakse ka köögiviljade jerkiks. Nõu ettevalmistamine ei ole kiire, kuid tulemuseks on muljetavaldav isegi kogenud gurmaanid. Ravimit saab kohe serveerida või konserveeritud oliiviõlis ning seda kasutatakse vürtsises koostisosana salatites.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- Sool, pipar, pune ja tüümian;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse tükkideks paksusega 1 cm. Soola ja loputage 20 minuti pärast.
- Kuivatage paberrätikuga.
- Pange küpsetusplaat, puista segu soola ja vürtsidega, puista ära oliiviõli.
- Kuivatage ahjus 3 tundi 100 kraadi juures, uks peaks olema ajar.
- Serveeri, kui see on jahtunud või pannakse steriilse purki, vala kuuma õli ja rulli.
Küpsetatud suvikõrvits ja baklazaan ahjus
Küpsetatud suvikõrvits ja suhkruroog koos juustuga ahjus kuumtöötlemiseks sobivad suurepäraselt kogu perele. Nõu valmistatakse kiiresti, kõik, mida vaja on, on köögiviljade valmistamiseks lõigatud kruusid. Aromaatne béchamel kinnitab koostisosad ja lisab lõpptäidisele erakordselt mahlase maitse.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tükk;
- baklazaan - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk;
- juust - 200 g;
- kreem - 200 ml;
- jahu - 1 spl. l .;
- Muscat - 1 näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Küpseta kastme. Loputage jahu, lisage koort, lisage soola, lisage muskaat.
- Küpseta kuni paksu.
- Lõika köögiviljad kruusid.
- Paigutage toorikud, vahelduvad kihid, viimased on tomatid.
- Vala kaste, pritrusit juust.
- Küpsetage 40 minutit 180 ° C juures.
Baklazaanid kreeka keeles ahjus
Küpsetatud baklažaanid, mille liha on ahjus Kreeka moussaki kujul, on hea viis sööda näljaseisulist perekonda, kellel on südamlik ja ebatavaline roog. Liha klassikalises versioonis ei ole keerutatud hakklihale, see on peeneks hakitud, traditsiooniliselt lambat kasutatakse, kuid seda saab asendada odavamate sealiha ja vasikatega.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- kartul - 1 kg;
- tükeldatud lamb - 1 kg;
- sibul - 100 g;
- tomatipasta - 50 g;
- tomatid - 400 g;
- vein - 100 ml;
- juust - 300 g;
- või - 100 g;
- oliiviõli - 150 ml;
- jahu - 100 g;
- piim - 600 ml;
- sool, pipar, muskaatõmblus.
Ettevalmistus
- Küpsetage kartulite, baklažaanide ja tomatite ahjutükke.
- Spartsi sibul, lisa lambaliha, praadige, kuni see on valmis. Vala vein, lisa tomati, soola ja pipraga.
- Kastmes pruun jahu, süstige piim, hooajal soola, pipra ja muskaatpähkliga. Keeda kuni pakseni.
- Selles vormis pannakse kihid köögivilja ja liha, iga kiht puistatakse juustuga.
- Vala kaste, pritrusit juust.
- Küpsetage 40 minutit 180 ° C juures.
Baklažaanid Türgi ahjus
Kuulus türgi roog karnyarik - ahjus küpsetatud hakkliha baklazaan. Ei ole midagi kavalat retsepti, ei sisalda neid koostisaineid, ravimite valmistamise protsess ja selle söötmine on huvitav. Maitsev paat ei ole poolitatud, vaid kogu küpsetatud köögiviljadest. Tulemuseks on suurepärane kuum, mida saab pidulikul menüüs lisada.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- tomatid - 4 tk;
- mõru pipar - 2 tükki;
- tomatipasta - 2 spl. l .;
- vesi - 2 eset;
- rohelised, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Baklažaanid tõmmatakse, asetage soolvees 10 minutiks. Loputage, kuivatage hästi.
- Pange ahju, küpseta 25 minutit.
- Spartsi sibul, lisada hakitud liha ja tomatipasta.
- Lisage tomatipüree.
- Prae 10 minutit.
- Kahvli abil asetage baklažaani sees olev liha, moodustades "paadid".
- Täida hakkliha.
- Küpsetage nõusse 25 minutit 180 ° C juures.