Kala, mis on fosfori ja muude oluliste väärtuslike elementide ja vitamiinide asendamatu allikas, on korrapäraseks kasutuseks. Seda saab lihtsalt tükkideks praetud, küpsetada ahjus või kasutada maitsvate kookospähklite aluseks. Kala rakenduse viimane versioon, mida me üksikasjalikumalt kaalume ja pakub huvitavaid retsepte.
Kuidas valmistatud hakitud punaseid porgandeid?
Koostis:
- punane kala (filee) - 360 g;
- Kanaliha valitud muna - 1 tükk;
- majonees paks - 30 g;
- kartulitärklis - 30 g;
- sibula pirn - 65 g;
- suur lauasool ja värskelt jahvatatud pipar (mitut liiki segu) - maitse järgi;
- jahu praetmiseks ja taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Kui kalafileed tavapäraselt lihumahvlas või segistis purustatakse ja nuga lõigatakse, osutuvad kotletid väga peent ja mahlakaks. Sel juhul valmistame tooteid punasest kalast. Vajalik kogus toodet pestakse ja eemaldatakse nahast ja luudest.
- Kallake kalaliha võimalikult väikesteks kuubikuteks ja asetage kaussi.
- Me sõidame põhjakretideni muna, vala kartulitärklist ja panna majoneesi.
- Puhasime pirn, peksime seda väga peeneks ja panime selle ka hakklihast hakklihale.
- Lisame soola, pipart ja segage hoolikalt.
- Umbes kolmkümmend minuti pärast, kui hakitud infundeering on veidi, vali lusikaga selle väikesed portsjonid, asetage see kausikesse jahu, pannke kotletid, andke neile õige kuju ja pane need sooja õli sisse pannikusse.
- Mõlemal pool toodet, mis on jaotatud plaadile, serveeritakse lauale.
Kookas jõekala
Koostis:
- kala jõgi - 680 g;
- täispiim või vesi - 95 ml;
- nisupähkel - 55 g;
- sibula pirn - 85 g;
- leivapuru - 95 g;
- suur lauasool ja värskelt jahvatatud pipar (mitut liiki segu) - maitse järgi;
- päevalilleõli lõhnatu või oliiviõli - 65 ml.
Ettevalmistus
Kobestunud hakkliha tootmiseks köögiviljadest valmistatud hakklihale on kookospähklite puhul kõige raskem lahjenemine lihast kontidest. Seda tuleks alustada alles pärast kalarümpade eemaldamist ja puhastamist.
- Saadud filee lõigatakse portsjoniteks ja lastakse läbi lihaveski. Samal viisil jahvatage eelnevalt hakitud ja praetud sibulat, samuti leotatud vees või piimahlaasides.
- Lisame täidisega soola ja maapähklit, segatakse ja jätkame toodete kaunistamist ja praadimist.
- Me rullime väikesed, puhtad kotletid oma kätega, pannime neid riivakarvasse pannimiseks ja levitame neid pannil kuumutatud õliks.
- Niipea, kui kotletid on mõlemalt poolt pruunistatud, levitame neid plaadile ja serveerime neid lauale.
Kotlid keedetud kalast
Koostis:
- kala - 880 g;
- täispiim või vesi - 155 ml;
- nisupähkel - 155 g;
- muna kana valik - 1 tükk;
- rohelised sibulad - 45-55 g;
- leivapuru - 95 g;
- suur lauasool ja värskelt jahvatatud pipar (mitut liiki segu) - maitse järgi;
- päevalilleõli lõhnatu või oliiviõli - 65 ml.
Ettevalmistus
- Iga kala tuleks kõigepealt puhastada, loputada ja seejärel asetada sobivasse anumasse, valada puhta veega ja panna küpsetusplaadisse.
- Küpsetamise hetkest viiekümne minuti pärast panime kala rümbad tühermaale, laskma selle tühjaks ja veidi jahtuda, seejärel eemaldame kõik kondid, eraldades need tselluloosist.
- Saadud paberimass koos leotatud ja pressitud valge nisu leivaga jahvatakse lihuveskiga ja asetatakse kaussi.
- Lisage hakitud hakitud peeneks hakitud sibul, soola mass ja pipar, tükeldage muna ja segage seda hoolikalt.
- Nüüd moodustame traditsioonilise kuju kotletid, pannakse neid väikesteks riivsairaatmiseks panniseks ja pannakse neid pannile, mis soojendab seda. Fritteeri tooteid mõlemalt küljelt roosatesse suudetest kastrudesse.