Küpsetatud baklažaanid ei ole mitte ainult lihtsad, vaid ka kasulikud, kuna nad ei imendu õli, nagu praadimisel, seega ei koorma tassi täiendavate kaloritega.
Salat küpsetatud baklažaanide ja värskete tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 640 g;
- punane sibul - 45 g;
- Tomatid - 280 g;
- küüslauk - 1 pea;
- peotäis piparmündi lehed;
- oliiviõli - 75 ml;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Küpseta küüslaugu pea, puista see õliga ja mähkida see fooliumiga. Peske baklažaane pestud ja tehke väikesed sisselõiked nii, et need ei küpseta plahvatust. Asetage baklažaan koos küüslaugu peaga ahjus ja küpseta 35 minutit 200 kraadi juures. Lõppenud baklažaanid ostudite, jagage pool, lusikaga, eemaldage paberimass ja lõigake see suur. Vala baklažaane sidrunimahlaga.
Küüslaugust välja pressitud küüslauk, hõõruda ja ühendada baklazaani viiludega. Väikeste viiludega tomatid ja sibul lõigatakse, segatakse kõik valmistatud koostisosad, hõõrutakse või, lisatakse piparmünni lehed, sool, värskelt jahvatatud pipar.
Küpsetatud baklazaanide, tomatite ja sibulate salat
Koostis:
- baklažaan - 430 g;
- tomatid - 320 g;
- punane sibul - 230 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- petersell - 15 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- sidrunimahl - 10 ml;
- karbis musta pipraga.
Ettevalmistus
Enne baklazaani küpsetamist ahjus salat, keetke baklažaan kõikidel külgedel, nii et köögiviljad ei lõhk toiduvalmistamise ajal. Küpsetage baklažaan 45 minutit 200 kraadi juures. Küpsetamise algusest peale 15 minutit, asetage tomatid ja 15 minuti pärast - sibulaga, lõigake sulgedega. Võtke küpsetatud köögiviljad, baklažaanikate kilega, nii et koor eemaldatakse puhastamise ajal kergesti. Koorige tomatid, lõigake köögiviljad viiludeks, lisage küpsetatud sibul, segage tükeldatud maitsetaimed ja küüslauk. Segage nõusse segu võid, sidrunimahla ja pipraga.
Kuidas valmistada baklažaani ja pipra salat?
Koostis:
- baklažaanid - 650 g;
- pipar - 270 g;
- sibula roheline - 15 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- õunasiidri äädikas - 15 ml;
- taimeõli - 65 ml;
- pinch pepper.
Ettevalmistus
Baklazaanid ja pipar asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 210 ° C juures 40 minutit. Kooritud koogitud küpsetatud köögiviljad kooritakse, lõigatakse, lisatakse neile hakitud sibul ja küüslauk. Tee kastmes salatile taimeõli, äädikas, pipar, sool. Täida tass ja kohe serveeri.