Kartuli ja seente pirukas - maitsvad ja originaalsed suupistete valmistamise retseptid

Suurepärase suupistega küpsetamiseks sobib hästi kartulite ja seente pirukas. Koostisainete harmooniline kombinatsioon täidis sobib igale alusele, saate seda täiendada köögiviljadega, konserveeritud või värske salatiga valmistatud küpsetamise teel, mille tulemusena saate midagi muud.

Kuidas valmistada seeni seente ja kartulitega?

Küpseta pirukat seente ja kartulitega ahjus, multivarkis või praadida pannil. Oluline on otsustada, milline on alus: värske, pärm, kiltkivi või liiv.

1. Kartulist ja seenedest valmistatud taigna saab valmistada vastavalt oma eelistustele või oskustele. Selle täitmise saab kohandada peaaegu iga retseptuuri baasi.
2. Täitmiseks kasutage värsket kartulit või keedetud kuni pooleks keetmiseks.
3. Seeni kasutatakse värskelt, soolatud või praetud. Kui metsaraamad on metsad, tuleb neid nõuetekohaselt ette valmistada; puhastage, peske, keetke 15-30 minutit.
4. Täiendage pirukartust koos kartulite ja seente juustu, liha, rohelistega.

Sulatatud pirukad seente ja kartulitega

Kõige lihtsam kastmes kartulist ja seenedest valmistatakse põhiliseks valamiseks. Põhjus tehakse vedelaks (nagu viiludeks), segatakse jogurti, hapukoore, jogurti, isegi majoneesiga. Kogenud kokad ei soovita piima jaoks segu valmistada, mistõttu on oht saada karmi ja kergelt kummist alust.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• sool ja suhkur - 1 teelusikatäis;
• küpsetuspulber;
• hapukoort - 4 spl. l .;
• jahu - 350 g;
• või - 100 g;
• kartul, vormitud - 3 tk;
• seened - 400 g;
• sibul - ½ tk.

Ettevalmistus

1. Spice sibul, seened, lõigatud plaatidesse. Praetud kuni valmis, soola.
2. Beat mune, paksuta soola ja suhkrut, küpsetuspulbrit.
3. Sisestage pehme õli, hapukoor.
4. Vala jahu, tainas sõtkudes.
5. Vala pooleks tainas vormi, jagage kartulipukendeid, sega praadida.
6. Vala ülejäänud tainas välja ja küpseta 35 minutit 190 ° C juures.

Seas, seened, kartul ja juust

Kartulite ja seentega pirukesegude retsepti saab täiendada juustuga, avada ja maitsta seda jooki meelde julien. Aluseks võite kasutada leivat ostetud taigna, eelistades pärmi, mistõttu küpsetus muutub rasvamaks ja lopsaks. Kartulid tuleb keeda kuni pool keedetud.

Koostis:

• keedetud kartul - 4-5 tükki;
• šampinjonid - 400 g;
• tainast - 500 g;
• sibul - ½ tk;
• hapukoort - 2 spl. l .;
• jahu - 1 spl. l .;
• rosinad - 1 käputäis;
• juust - 150 g.

Ettevalmistus

1. Sibulate poolrõngad säästa, seened, sool, rosinad, hapukoor ja jahu, segage.
2. Kujutades pannakse sulatatud leivakanga, tõstke seelikud üles.
3. Pange kartulipurgid, jagage seene täidis.
4. Piserdage juustuga, küpsetage segu ja kartulitega avatud segu 30 minutit 180 ° C juures.

Puff kook kartul ja seened

Maitsekas ja väga südamlik nuusk koos kana, kartulite ja seentega, mis on küpsetatud saiakeses - see on maitsev ravik, mida saate ümbrikupakendites partiide kaupa tellida. Täitke saia toores, riivitud kartul ja praetud seened kana maapähkliga ja sibulaga. 500 grammist tainas saad kaks väikest suletud pirukaid.

Koostis:

• pärmipuu kondiitritooted - 500 g;
• sibul - ½ tk;
• seened - 400 g;
• kana hakkliha - 400 g;
• kartul - 4 tk;
• munakollane - 1 tükk;
• Parmesan - 50 g;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Spartsi sibulad, lisada seeni.
2. Pärast vedeliku aurustamist asetage hakitud liha, sool, hõõru pipraga, praadige kuni keetmata.
3. Kastke kartulid ja lisage need pannile.
4. Tõustage tainas kiht, lõigake 2 tükki.
5. Vala igast kihist üks pool, täitke teine ​​pool, kinnitage servad.
6. Määrige pind munakollaseks, puista Parmesaniga, küpseta 190 minutit 190 minutit.

Osseetia pirukas kartulite ja seentega

Osseetilised praetud pirukad kartulite ja seentega on väga populaarsed, sest selliseid ravimeid on palju retsepte. Tootmisprotsessi ajal ei kasutata rullikut, tainas jaotatakse ainult kätega paksusega kuni 1 cm ja täidised peavad olema sama suured kui tainas. Originaalversioonis kasutatakse suluguni, kuid kui kvaliteetse marinaadist juustu pole, kasutage kindlaid sorte.

Koostis:

• kartul - 300 g;
• seened - 150 g;
• suluguni - 300 g;
• või - 50 g;
• taimeõli - 2 spl. l

• jahu - 500 g;
• keefir - 250 ml;
• värske pärm - 20 g;
• vesi 100 ml;
• suhkur - 1 tl;
• muna - 1 tükk;
• õli - 1 spl. l

Ettevalmistus

1. Sega pool jahust pärmi ja suhkruga, vala keefiriga, pannakse kuumuse juurde tund aega.
2. Sisestage muna, jahu, võid, vesi, segage.
3. Keetke tainas, jagage see 3 kooma. Jäta 30 minutit.
4. Keetke kartulid, purustage need puder.
5. Praetud seened pannil.
6. Sega kartulipudrud, praadida ja riivitud juust.
7. Keetke tainas, asetage täidis, asetage see kaussi.
8. Smooth your hands in a crème, keskel teha auk väljavoolu auru.
9. Prae kook kartul, juust ja seened kuni kuldsete külgedega.

Liivakook kartulite ja seentega

Tasub proovida küpsetada kartulikoogi koos seentega ahjus. Loreni prantsuse kish küpsetab sarnast tehnoloogiat, kuid täidise koostisega on mõned erinevused. Lühike kondiitritooted valmistatakse vastavalt klassikalisele retseptile, ainult see jätab kooruvaks, krõmpsuks aluse, mis omakorda omab mitmekomponendilist täitmist.

Koostis:

• seened - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• munad - 3 tükki;
• kartul - 4 tükki;
• juust - 200 g;
• koor - 300 ml;
• sool ja pipar.
• külmutatud õli - 100 g;
• jahu - 2 eset;
• sool, küpsetuspulber;
• munad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Õli hõõru, segatakse jahu jahu.
2. Määrake munad, küpsetuspulber, koguge com, jahutage 40 minutit.
3. Spartsi sibul koos seentega, hooajal soola ja hooajaga.
4. Kastke kartulid, lõigake taldrikutesse.
5. Tainas valtsitud, pannakse vormid lauadesse.
6. Punkerdage põhja, katke pärgamendiga, kaanega aed, küpseta 15 minutit.
7. Jahutage alus külmkapis.
8. Pange alus kartulid, seened.
9. Koorest, munadest ja juustust valatakse, valatakse vormi.
10. Küpsetage kook kartulit ja seentega 30 minutit 180 ° C juures.

Lenten pirukas seente ja kartulitega

Valmistage pirukas seenekariari ja kartulitega väga lihtne. Lihases versioonis ärge kasutage juustu, liha, mune, või taimeõli ja alustage tavaliselt veega. Küpsetamine on maitsev, kuid ainus puudus - tooted muutuvad kiiresti vananenud, seega ära küpseta neid palju.

Koostis:

• ühtlane kartul - 3 tk;
• seenekariar - 200 g;
• jahu - 1 ese;
• vesi - 150 ml;
• sool, küpsetuspulber;
• taimeõli - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Gratke kartulid suurel riivis, segage kaaviariga.
2. Segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola, lisage vesi ja õli, segades sileda taigna.
3. Õlilisel kujul valage pooleks tainas, jaotage täitmine, katke ülejäänud alus.
4. Küpsetage 25 minutit 180 ° C juures.

Marineeritud seente ja kartulitega pirukas

Ebatavamalt maitsev pöördega tükk koos kartulite ja soolaseenidega, millele on lisatud juustu. Koostisaineid kasutatakse ettevalmistatud viisil, sest maitsev valmistab süüa kiiresti. Lõigake kook täielikult jahutamiseks, nii et toit ei laguneks. Teatud koguste koostisosade jaoks vajate vormi 20 cm läbimõõduga tara jaoks.

Koostis:

• lühike (mitte magus) - 500 g;
• soolatud mesi seened - 200 g;
• ühtlane kartul - 3 tk;
• hapukoort - 4 spl. l .;
• muna - 1 tükk;
• jahu - 1 spl. l .;
• juust - 200 g.

Ettevalmistus

1. Tainas valatakse välja, asetage see kuju, tõstke põrandaliistud.
2. Küpsetage alust ahjus 10 minutit.
3. Pange kartulipurgid, millele järgneb hõõrutud agariks.
4. Vala hapukoore, muna ja jahu segu.
5. Piserdage juustuga rikkalikult, küpsetage kartulit ja soolaseid seeni pirukas 20 minutit 190 ° C juures.

Kartuli taignaga seene seentega

Lihtne ja kiire on valmistatud väga ebatavaline ja lopsakas kartulipükser seentega. Arvestades seda, et kartul ja see on nii palju retseptis, on parem panna kana täidis, tomatid ja juust täidiseks. Sa saad originaalse maitsega võrreldamatu partii, saate leiva asemel õhtusööki serveerima delikatessi.

Koostis:

• seened - 300 g;
• kana hakkliha - 200 g;
• sibul - ½ tk;
• tomatid - 1-2 tk;
• sool, pipar, õli.

• kartul - 400 g;
• jahu - 250 g;
• õli - 3 spl. l .;
• sool, küpsetuspulber.

Ettevalmistus

1. Segage seeni sibulaga ja hakkliha, lisage soola, hõbe pipraga.
2. Keetke kartulid ja peksake neid kartulipüreeks.
3. Segage jahu küpsetuspulbriga, lisage kartulid, võid, sõtke tainas.
4. Laiendage põhjaosa suuremat osa vormis, pannige praepann, katke tomatipragud.
5. Viige ülejäänud tainas, küpseta 45 minutit 180 ° C juures.

Kartuli ja seente pirukas multivarkis

Küpsetamine mitmekorralisel keefiril koos seentega ja kartuliga on võimalik iga söögikorda. Vaba auru väljalaskeava jaoks on oluline kasutada avatud klappi. Selles seadmes küpsetamine omab ise omadusi, näiteks punane pind ei tööta, sellepärast lülitatakse kook 15 minutiks enne signaali või toote pealispinda juustu või seentega.

Koostis:

• keefir - 150 ml;
• jahu - 250 g;
• munad - 2 tk;
• sool, küpsetuspulber;
• või - 70 g;
• seened - 300 g;
• ühtlane kartul - 3 tk;
• juust - 100 g.

Ettevalmistus

1. Seeni praadida, kartulid rest.
2. Võiga munad, lisada soola, küpsetuspulber.
3. Vala keefir, vala jahu, sõtke sileda tainas.
4. Kaaned katta pärgamendiga, valage poole tainasest. Jaotada kartulid, seeni ülemine pool.
5. Vala ülejäänud tainas, levitage ülejäänud seened, puista juustuga.
6. Küpseta 1 tund.