Prantsuse keeles tõlgitud Ragou tähendab põnevat sööki. See nimi räägib iseenesest, sest hautatud aromaatne liha, kala, köögiviljad või seened ei jäta kedagi ükskõikseks.
Teiste märkimisväärsete lisandite hautis valmistamisel on see, et see tass ei vaja pidevat seiret ega kaotada teie väärtuslikku aega. Sa pead lihtsalt poodi minema ja ostma vajalikke tooteid - kana ja seened. Kõik muu on teie külmikus. Köögiviljahautis kana on palju erinevaid retsepte. Vaatame koos teiega kõige lihtsamat ja maitsvat.
Kanafilee kartulitega
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- kana - 200 g;
- seened - 0,5 kg;
- porgand - 3 tükki;
- roheline sibul - 100 g;
- sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- petersell, till - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kana raguse söömiseks köögiviljadega peate eelnevalt ravima ja kõiki koostisosi valmistama. Nii võta porgandid, puhastage ja lõigake need ringidesse, lõigake kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Seeni ja tükeldatud plaadid, sibul kooritakse koorest välja ja purustatakse.
Kui kõik köögiviljad on valmistatud, jätkake praadimist. Pange eelnevalt kuumutatud pannile tükkideks lõigatud kana ja praetage 5-7 minutit. Lisage kartulit, porgandit, sibulat ja valage veidi vett. Katke kaas ja küpseta köögiviljad 10 minutit. Pärast seda paneme seened - me segame. Solim, pipar ja hautatud veel ühe minutiga. 7. Lisa tomatipasta ja tükeldatud peterselli ja tilli ürte. Kõik põhjalikult segada ja katta kaanega. Hommikune hautatud kana ja seentega on valmis.
Kanaliha maksa hautamine
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- õun - 2 tk;
- sool, pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Võtame sibulad, puhastage need ja lõigake need rõngastesse. Õuntega lõigake koor, eemaldage südamik ja lõigake ribadesse. Praetud sibul taimeõlis kuni kuldpruunini, panna pipart ja õunu. Segage kõik ja prae veel 10 minutit. Solim ja pipar. Kuigi köögiviljad on keedetud, võta kana maks ja lõigata väikesteks tükkideks. Fritage eraldi pannris kõrge kuumusega 3-5 minutit. Seejärel vähendame kuumust, lisame köögivilju ja pisut vett. Hautake umbes 10 minutit. Ragout kana maksast on valmis.
Kana makajuustad
Koostis:
- kana maod - 1 kg;
- suvikõrvits - 2 tk;
- brokkoli - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana maod põhjalikult loputatakse, kuivatatakse rätikuga, soolaga, pipar maitse järgi. Veekeetris soojendame taimeõli ja praadime kana maod, kuni ilmub rohekas koorik.
Lisage pannile klaasi vett, kaanega kaetakse ja maitsesta 30 minutit maos. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja keedetakse väikeses koguses soolases vees 5 minutit. Küpsetatud spargelkapsas me viskame kolbi.
Siis puhastame sibulaid ja porgandeid. Porgandid lõigatakse ringidesse, sibulad - poolrõngad.
Vahepeal lõigake kurgid pooleks ja lõigake poolringikujulisteks viiludeks. Me panime need kastrulisse koos köögiviljadega, hautatud hautatud maitsestama soola ja pipraga ja segada. Lisage peeneks hakitud küüslauk.
Sulgege brokkol poolideris, segage kõike hästi, katke see kaanega, eemaldage see soojusest ja laske sellel ära teenida 10 minutit pärast serveerimist. Valmis on suvikõrvits ja suhkru kastmed. Hea söömine!