Potis küpsetatud nõud on palju maitsvamad kui tavalistel pannil või kastrul. Tähtsaks on asjaolu, et sellise toiduvalmistamise käigus säilitatakse tooted rohkem maitset ja kasulikke aineid. Lisaks on need mahlakamad ja aromaatsed. Nii küpsetatud roogasid ajast peale muinasajast. Ja neil oli suurepärane maitse. Selles artiklis me ütleme teile retsepti kana toiduvalmistamiseks potis.
Kana potis koos seentega
Koostis:
- kana - 1 kg;
- sibul - 200 g;
- värsked šampinjonid - 300 g;
- hapukoor - 300 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- taimeõli praadimiseks;
- rohelised, soolad, vürtsid.
Ettevalmistus
Karkassi kanatükid lõigatakse portsjoniteks, soolaks, pipraga ja praadida taimeõlis kuni punaseks koorikuks. Šampanjad lõigatakse viiludeks ja praetatakse hakitud sibulaga. Me ühendame seentega kana ja pehme seda. Kõik see pannakse potti. Pannal, kus seeni on hautatud kana, vala jahu, pisut pisut, valage hapukoore, soola, lisa vürtse ja viige mass keemiseni.
Saadud kaste valatakse pottide sisu, kaetakse need kaantega ja saadetakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 220 kraadi 30 minutit. 5 minutit enne toiduvalmistamist, puista kana seente ja tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Kui serveerite kana seentega, võite panna selle plaadile või serveerida otse potti.
Kana hapukoore potis
Koostis:
- kana - 700 g;
- porgand - 250 g;
- külmutatud sparglid - 250 g;
- hapukoor - 1 klaas;
- Provencal ürtid - 1 spl. lusikas;
- munad - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- kõva juust - 50 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kana tükeldatakse, valatakse 1,5 liitrit vett ja keedetakse. Valmistame 40 minutit. Vahepeal puhastame kartulit ja porgandeid ning lõikame köögivilju suurte hõõrutega. Sulatatud oad sulatage. Panes pannakse esmalt kartulid ja porgandid, puistakse Provencal'i ürtidega, valatakse 400 ml kanapuljongi ja keedetakse.
Vähendage soojust ja küpseta kaane alla umbes 10 minutit. Nüüd lisage spargliõli ja küpsetage veel 5 minutit. Eemaldage kana puljongist, laske jahtuda ja eraldage liha luudest. Me lõigates seda väikesteks tükkideks. Kastrulis köögiviljadega lisage hapukoor, sool, vürtsid ja keetke veel minut. 2. Eemaldage kuumusest, lisage liha ja segage. Saadud massi levitame 3-4 poti juurde, puista kokku riivitud juustuga ja saadame selle 20-minutilise temperatuurini 180 kraadi ahjus. Enne serveerimist võite purustada hakitud rohelisi.
Kana riisiga pott
Koostis:
- kana - 500 g;
- riis - 1 klaas;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 150 g;
- taimeõli praadimiseks;
- puljong - 1,5 l;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, karri, must pipar, sool, kaneel, suhkur;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- tomatikaste - 3 spl. lusikad;
- või - 50 g.
Ettevalmistus
Pannimees soojendame taimeõli, küpsetame portsjonäride tükid. 7 minuti pärast lisage riivitud porgand ja hakitud sibul. Praetud, kuni sibul on pruunistatud. Paneerime liha köögiviljaga pottides (kindla koguse koostisosade puhul saate kasutada 3 pottti). Altpoolt jagage pestud riis. Lisage soola, vürtse, sojakaste ja tomatikastme.
Nüüd valatakse puljong, see peaks olema 2 cm riisi tasemest kõrgemal. Igas potti panna tükk võid. Kaante kausid kaantega ja küpsetage umbes 20 minutit temperatuuril 180 kraadi. Enne serveerimist segatakse potti sisu.