Nõud koos austrikastmega jäävad alati pidulauale. Ja asi on see, et õhtusöömaaeg on austrikastmes maitsestatud, et kaunid vaated, pikk maitse ja lõõgastava lõhna ja kuuma aroom ei jää märkamatuks.
Populaarse austrikastme valmistamiseks on palju retsepte, enamik omanike endiselt eelistavad seda osta valmis kujul ja väga tagasihoidliku hinnaga.
On aeg tutvuda austrikastme kasutamisega. Ja esimene roog, mida me õpetame süüa, on liha austrikastmes.
Veiseliha austrikastmes
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- paprika - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgand - 1 tükk;
- taimeõli 0 2 spl. l .;
- sojakaste - 3 spl. l .;
- austrikastmes - 2 spl. l .;
- värsked rohelised, soolad ja vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha sulatatakse, pestakse ja kergelt kuivatatakse. Seejärel lõigake veiseliha õhukeste plaatidega. Loputage Bulgaaria pipart, puhastage seda südamikust ja lõigake poolrõngad. Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse ribadeks. Küüslauku võib mahalõpetada küüslauguga. Seejärel määrige pann koos taimeõli ja lisage vesi, hautage liha 5 minutit, kuni meie veiseliha muutub valgeks. Mõne minuti pärast lisage porgandid, ärge unustage seda segama.
Minuti pärast saame Bulgaaria pipra kustutada. Kui vesi aurustub, lisage veel veidi taimeõli, segage praepannide sisu ja küpsetage kõik koostisosad kuni vürtsise koorega. Ettevalmistatud roog on täidetud soja- ja austamiskastmega ning enne serveerimist puista peeneks lõigatud tilli, peterselli või salati lehed.
Kui peanahk on valmistatud pikka aega ja lauda saab muuta austrikastme salataga ja see võib olla nii külm ja kuum.
Köögiviljad austrikastmes
Koostis:
- spargel - 250 g;
- taimeõli - 2 spl. l .;
- mais - 250 g;
- Broccoli kapsas - 250 g;
- Hiina kapsas - 250 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- austrikastmes - 3 spl. l .;
- Sool ja vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me lõikame spargli otsadest, puhastage küüslauk ja hõre viilutatud. Seejärel vajaduse korral sulatage spargelid, lõigake jalad ja lõigake kapsad väikesteks tükkideks. Siis jätkame Hiina kapsa ja spargli lõikamist. Brokkoli tuleks keeda soolases vees 3 minutit ja seejärel jahutada külma veega. Viilutatud küüslauku praetakse mõne minuti jooksul räniga praetud pannile. Ärge unustage segada, kui küüslauk saab piikva kuldse värvi, levitage seda alustassi ja jätkake maisi ja spargli röstimist, vajadusel valage vett. Seejärel pannakse ühine pannil spargelkapsas ja hiina kapsas, viige see keemiseni. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, vajadusel kaetakse kaas. Enne serveerimist levitame saadud köögivilja massi roogi, me lõhname lemmikvürtsidega, praetud küüslaugu, austrikastme ja julgelt serveerime lauale.
Nüüd teate, kuidas valmistada tassi ja harmooniliselt lahjendada seda austrikastmega, kuid meie lugejatele magustoidu jaoks on meil veel üks retsept. Ja see on krevetid austrikastmes.
Kreveti austrikastmes
Koostis:
- riis - 500 g;
- kuninglikud krevetid - 400 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- spinat - 1 pakend;
- taimeõli - 1 spl. l .;
- seesamise - näputäis;
- austrikastme, soola ja pipraga - maitsta.
Ettevalmistus
Loputage riis ja keetke, kuni see on keedetud. Kui tükid on valmistatud, lõigake küüslauk ja küpseta taimeõlis koos seesamisega. Tiigri krevetid puhastatakse, pestakse ja asetatakse tavalisse pannile, maitsestatakse soola ja pipraga. Seejärel loputage spinati, tõmmake tükid ja lisage krevettidele, kui need on valmis. Enne serveerimist ärge unustage peamist asja - lisage austrikastme!