Hapukarva rikastatud valk võib rohkem asendada liha taimetoitlusega või täiendada südamlik lihunooga. Erinevat tüüpi oad võimaldavad hautatud erineval viisil koos toiduga lisatavate köögiviljade ja kastmete rohkusega.
Köögivilja hautis koos oadega
Koostis:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- seller - 4 varred;
- porgandid - 4 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- valge vein - 100 ml;
- tomatid - 800 g;
- mahl ja sidrunikoor 1;
- köögiviljapuljong - 700 ml;
- konserveeritud oad - 800 g;
- oregano, tüümiani kamp.
Ettevalmistus
Jahutusmasinas soojendame keskmise kuumusega õli. Pange see purustatud selleriga , porganditega, segades 7-8 minutit. Lisame porrulaugu lõigatud rõnga valge osa ja jätkame keetmist veel 3-4 minutit. Seejärel valage köögiviljad veiniga, lisage küüslauk, mis läbib pressi ja oodake, kuni liigne vedelik aurustub.
Lisage kooritud ja tükeldatud tomatid, sidrunikoor, mahl ja köögiviljapuljong . Tushime kokku 30-35 minutit keskmisel kuumusel, pidevalt segades. Kui köögiviljad on muutunud pehmeks, lisage oad, oregano, tüümian ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Ubadega köögiviljad on valmis teenima!
Hautatud kana ja oadega
Koostis:
- oliiviõli -1 spl. lusikas;
- kodus valmistatud vorsti vorst - 350 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- konserveeritud oad - 250 g;
- oma mahlas tomatid - 500 g;
- kanapuljong - 500 ml;
- lokkis kapsas - 1 pea;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jakamajas soojendame oliiviõli ja küpsetame suurel rõngaküljel lõigatud kana vorsti. Niipea, kui vorsti tükid on pruunistatud, paneme hakitud küüslauk ja jätkame veel 2 minutit toiduvalmistamist. Me paneme söögiriistale lihunad, valage kõik koos meie puljongi ja tomatitega oma mahlasse. Viime keeduklaasi vedelikusse suure kuumusega keemistemperatuuri, lisage suurkapsast, soola pipraga ja vähendage tulekahju. 5-7 minuti pärast valmistab hautis koos oad ja kapsas.
Hautatud roheliste ubadega
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- ubade - 1 kg;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- oma mahlas tomatid - 500 g;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- köömne - 1/4 teelusikatäit;
- kaneel - 1/4 tsp lusikatäis;
- punane pipar - 1/4 tl.
- laimi mahl - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- oliiviõli;
- vesi.
Ettevalmistus
Kuuma oliiviõli praadida viilutatud sibul kuni kuldpruunini. Lisa küüslauk, kollajuur ja praadige 2-3 minutit sibulaga. Sibulale lisage kanafileed, sool, pipar, köömne, punane pipar ja kaneel. Kui kana on valmis, lisage sellele tomatid, vesi, et katta ja vedelik viia keemiseni. Tush liha 45-50 minutit. Oad hakkavad kiiresti praadima ja pannakse seejärel hautatud.
Kui soovite multimeediumis karastusjooki koos aedadega, kohe asetage need kõik koostisosad kaussi sisse ja küpsetage režiimis "Kuivatamine" 40 minutit.
Retsept ubade hautmasusele
Koostis:
- šampinjonid - 200 g;
- austrite seeni - 200 g;
- veiseliha - 750 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- porgandid - 2 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- valge kuiva vein - pool sajandit;
- valge oad (konserveeritud) - 450 g;
- tomatid - 500 g;
- petersell.
Ettevalmistus
Eraldades praadimiseks pannib porgandiga liha, seened ja sibulad. Niipea kui liigne niiskus väljub seenest, pannakse need porgandi ja sibulaga pannile, segatakse ja pruunitakse. Küpsetatud liha tuleb praadida kuni kuldpruunini ja paneme siis köögiviljadesse ja seenedesse. Täida roog veiniga, lisage küüslauk ja oodake, kuni vedelik aurustub. Seejärel pane pannile viilutatud tomatid ja oad. Segage tassi, kuni tomatimahl paksub ja maitsta. Ragout koos oad ja liha on valmis.