Kuidas rassolnik keedetakse riisi ja kanaga, me juba kirjutasime. Risist on see kiiremini ja lihtsam süüa, ja mitte kõigile meeldib pärl oder, kuid nagu vanaema köögikassette ütlevad, on klassikaline supp rassolnik koka pärlkoeraga. Kuid selle auväärse tassi täiesti tasuta tõlgendamine, mis on tema vanusest tulenevalt võimalik, on samuti võimalik. Näiteks rassolnik koos ubadega ja suitsutatud kana on väga ebatavaline kombinatsioon!
Hakkliha retsept kana ja pärliga otraga
Koostis:
- kana reied - 2 tükki;
- pärl oder - 70 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- marineeritud kurk - 1 ese;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Salvrätikud pestakse, tükeldatakse tükkideks ja keedetakse kana puljongist. Ärge unustage vormitud vaht õigel ajal eemaldada, muidu muutub vedelik hägusemaks. Eraldi keetke pärl oder, see peaks jääma natuke kindlaks. Kurk peeneks hakitud, valatakse soolveega ja keedetakse, kuni nad muutuvad täiesti pehmeks.
Lõpetatud puljongis lisatakse küpsetatud kartul ja keevitatud pärl oder. Keetke supp keemiseni ja asetage pannile peeneks hakitud sibulad ja porgandid. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage marineeritud kurgid ja vürtsid. Küpseta veel 5 minutit, proovige soola. Katke rassolnik kaas ja eemaldage pann tulekahju.
Supp rassolnik kana multivarkis
Koostis:
- kana jalg - 1 tk;
- pearl oder - 3/4 mitmetasandiline;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria magus pipar - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- marineeritud kurk - 3 tk;
- Sool - 1 mitmeastmeline;
- lauri lehed - 1 tk;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pearl oder pestud ja pool tundi leotatud külmas vees. Lõika jalg 3 ossa. Koorime kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Tomatid, mis on piserdatud keeva veega, eemaldage nahk ja purustage segu puuvillas koos Bulgaaria pipraga. Kurgid lõigasid kõrte, sibulaid - kuubikud. Porgand pühkige suurel riival.
Kuna rassolnikut sööme ilma röstimiseta, laadime tassi multivarkisse kohe kõik - teraviljad, köögiviljad ja kana. Täidame soolvee, valage maksimaalsele tasemele kuuma veega. Viska lahe lehti. Solim, pipar. Sulgege kaas ja küpseta režiimis "Kuivatamine" poolteist tundi. Pärast helisignaali anname valmis söödakäepidemete, mida keedetakse veel 10-15 minutit ja valatakse plaatidele. Lambaliha hommikust hapukoort, veidi värsket rohelist - ja serveeritakse lauale.
Kuidas rassolnikit suitsuga kana süüa?
Koostis:
- kana, suitsutatud (pulp) - 300 g;
- oad (kuiv) - 1 ese;
- kartulid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- lauri lehed - 2 tk;
- pipar magusad herned - 4 tk;
- till, petersell - 1 kamp;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eeljahutud aed keedetakse soolases vees riigile, kui see on valmis, kuid ei ole veel hakanud lagunema. Me viskame oad kolvimajasse, lase neil tühjendada ja panna üle pannile, kus me prussime rassolnikut. Täida värske veega ja asetage see sisse
Vahepeal valmistage röstitud. Panes pruunime esmakordselt sibulad, seejärel lisame ettevõttele riivitud porgandi ja hautatud veel 5 minutit.
Püüame lugeda kartulit. Kui juba pehme, visake pannile peenelt purustatud maitsestatud kurgid ja küpseta. Lisa lahe lehed. Solim, pipar. Tõmmake tule alla minimaalne ja lase tal vaikselt veel veel 5 minutit jätta. Seejärel puista kokku tükeldatud maitsetaimedega, kaetakse kaas ja eemaldatakse valmis rassolnik ahjus.