Allpool olevates retseptides räägime sulle, kuidas pehme suppi korralikult süüa, et nad ei jõuaks lihaga roogade variatsioonidele. Selle nõude ettevalmistamiseks võite kasutada nii värsket kui hapukapsrut, täiendada seda teiste köögiviljade ja soovi korral oadena või seentega.
Värske kapsa supp oadega
Koostis:
- valge kapsas - 650 g;
- konserveeritud oad - 1 pott;
- kartulimugulad - 650 g;
- tomatipasta - 75 g;
- porgandid - 130 g;
- sibula pirn - 130 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- rafineeritud taimeõli - 45 ml;
- maitsest valmistatud sool;
- värskelt jahvatatud pipra segu - maitsta;
- lahe lehed - 3 tk;
- magusapärase pipraga herned - 3-5 tk;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 3,2 liitrit.
Ettevalmistus
Kapsa supi ettevalmistamisel eemaldame nahad ja lõigake kartulimugulad kuubikuteks, laske need panniks, täitke see veega ja asetage ahi. Pärast keetmist lisage lauremi lehed, lõhnav pipra herned, lase küpset keemiseni kümme minutit ja panna selle aja jooksul tükeldatud kapsas. Valmistame veel kakskümmend minutit. Samal ajal puhastame ja raputame sibulibulat kuubikutega, porgandage õled, lõigake puhastatud küüslauguküüned plaatidega ja jätkake praadimise ettevalmistamiseks. Soojendage praepann rafineeritud õliga ja pane kõigepealt sibul ja kolm minutit, pool küüslaugu ja porgandeid. Praege köögivili kuni pehme, lisage tomatipasta ja seiske tulega, segades veel kaks minutit.
Nüüd panime konserveeritud oad köögivilja pannile, küüslaugu teine pool, pannakse pannile, lisage nõud maitse järgi ja soovi korral lisage soovitud vürtsid, seejärel keedetakse veel paar minutit ja lülitage plaat välja. Pärast seda, kui kapsapupp on 15 minutit kaanega kaetud, serveerime neid värskete ürtidega lauale.
Sama tehnoloogia abil võite valmistada värske kapsa supilusikatäis seeni, asendades need oadega. Selleks on eriti sobivad kuivatatud seened, mida me alguses leotame ja seejärel keedetakse vees, mis seejärel kasutatakse suppi puljongi valmistamiseks. Küpsetatud seeni võib lisaks porgandile ja sibulale praetud või lihtsalt pruunida ja lisada ubade asemel.
Salatupp hapukapsast - retsepti
Koostis:
- hapukapsas - 750 g;
- kartulimugulad - 550 g;
- tomatipasta - 75 g;
- sibula pirn - 130 g;
- porgandid - 130 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- Bulgaaria magus pipar - 95 g;
- rafineeritud taimeõli - 75 ml;
- maitsest valmistatud sool;
- värskelt jahvatatud pipra segu - maitsta;
- lahe lehed - 3 tk;
- magusapärase pipraga herned - 3-5 tk;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 3,2 liitrit.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada hapukapsas hapukapsas, mida soojendatakse pooleks taimeõli pannil, küpsetatakse segades seitse minutit, seejärel valatakse vähese veega ja valatakse mahuti katet kolmkümmend kuni nelikümmend minutit mõõduka kuumusega. Selle aja jooksul täidame kartulimugulaid, mis on eemaldatud nahkadest ja kuubikute kuubikutega, filtreeritud veega ja asetatakse pliidile. Lisa ka pannile
Me panime porgandid sibula, pipra ja tomatiga pannile ülejäänud koostisosadele, viskige hakitud küüslauguküünt, täitke nõus maitsega soola ja keetke väikseimas kuumuses veel viis minutit. Anname valmistoidu küpsetamiseks kümme minutit ja serveerime maitsetaimi värskete ürtidega.