Vene keele Pyschkami nimetatakse tavaliselt kõige tavalisemateks sõõrikud , ainult keskele auk, seega peaks väljund olema eeldatav ja iseloomulik, et sõõrikud on punased ja väga kerged, sulavad kübemed. Selles artiklis jagame paar pruunistatud keefirist valmistatud pelmeenide retsept.
Retsept praetud pelmeenid keefiril
Nende pelmeenide retsept on tõeline tervitus tuleval sügisel, mille rikkalik aroom lahjendab kaneeli ja muskaadi vürtsaid märkmeid. Selleks, et isegi kõigis rasketes tingimustes hakataks, võib juba tehtud nuukleid katta granuleeritud suhkru seguga, millele on lisatud täiendavat osa kaneelist.
Koostis:
- või - 25 g;
- jahu - 295 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- keefiri - 185 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis;
- muskaatpähkel - 1/2 tl.
- saastunud suhkur.
Ettevalmistus
Esiteks sulatage või ja laske jahtuda, nii et kuumus ei lase munadel koldestada. Vahepeal valmistage segu kuivainest: jahu, vürtsid, sooda, granuleeritud suhkur ja küpsetuspulber. Koostisainete kuivatamiseks raputage üks muna, valage keefiini ja vaevalt sooja õli. Keetke pehme ja kleepuv tainas, nihutage see suuresti tolmunud pinnale ja keerake paksuseni 2 sentimeetrit. Lõigake pyshki kiht paar spetsiaalsete kondiitritootega või lihtsalt klaasist ja plastikust kaas. Paigaldage paksud eelsoojendatud õlisse ja praege mõlemalt poolt kuni pruunistumiseni. Kuigi kuum, kuid juba vabanenud üleliigsetest õliõnnetest tuleks piserdada suhkruga.
Pruulitud praetud paprika keefiri - retsept
Koostis:
Jaoks pyshek:
- jahu - 510 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- Või - 55 ml;
- munad - 2 tk;
- keefiri - 195 ml;
- granuleeritud suhkur - 145 g.
Glasuur:
- või - 55 g;
- piim - 60 ml;
- šokolaadipurg - 1/2 tk;
- pulbristatud suhkur - 115 g.
Ettevalmistus
Vala sooja sulatatud võiga munadesse, valage suhkrut ja lisage keefir. Võtke koostisosad kokku, kuni segu valatakse. Pihustatud munadele lisage natuke oma lemmik parfüümi: vanilje, rumm, šokolaad ja kõik muu, mida teie süda soovib. Enne jahu ja küpsetuspulbrit kombineerides valage kuivad koostisained vedelikega ja sõtke tainas. Kui teil on aega, siis laske katsepuurimisel mõni tund tund aega külmkapis, mille jooksul gluteen lõõgastub, on taigna töötlemine lihtsam ja sõõrikud osutuvad pehmemaks, kuid kui pole aega, siis hakake kohe peale segamist kohe peale joonistamist. Lõika tainas paksenduseks ja pruunige neid sügavale praadimisele. Kanteerige sõõrikud virde ja jäta üleliigne õli äravoolu.
Sulata võid ja piim koos šokolaaditükkidega. Sega glasuuri alus pulbristatud suhkruga ja sukelduge punutisse. Jätke üleliigne äravoolu ja laske katet kuivada. Keefirist valmistatud praetud pelmeene serveeritakse peaaegu soojas tees või klaasi piimas.
Praetud pyshki pärmis ja jogurt
Koostis:
- jahu - 410 g;
- pärm - 7 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- keefiri - 185 ml;
- munad - 2 tk;
- või - 75 g;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Kergelt kuum keefir ja piserdage supilusikatäit suhkrut. Kui kristallid lahustuvad, lisa pärmi keefirile ja lase neil aktiveerida (lahuse pinnale ilmub vaht). Valatakse pärmita lahus sõelutud jahu külge, lisatakse järelejäänud suhkru, samuti sulatatud, kuid jahutatud võiga piinatud mune. Lõppenud tainas on kahekordistunud, seejärel rullitakse paari sentimeetri paksuseni ja lõigatakse püški. Laske lehmadel teine kord 15 minutiks ja seejärel prae neid eelsoojendatud taimeõlis kuni pruuniks.