Mis võib olla maitsvam kui roosakas, lopsakas, kodusõhnaline pirukad ja lõbusus ahjus? See tõeliselt kiiduväärne venekeelse ja slaavi köögi roog on populaarne iidsetest aegadest kuni tänapäevani, nii et iga enesekindel perenaine peaks seda valmistama.
Pepatid ahjus pärmseinast
Aroomis leiduvad pärmikoogid on alati kohevad ja õhukesed, seega eelistatakse sellist küpsetamist sageli, eriti kui puuvilju või köögivilju võetakse kaunistamiseks. Järgnevalt käsitleme kartulite, õunte ja kõrvitsalisanditega toodete variante.
Patties kartulitega ahjus
Küpsetamise retsepti ahjus kartulitäitega on lihtne rakendada. Peamine on jälgida toote koostisosade proportsioone jahu baasil ning määrata partii jaoks soovitud tekstuuri intuitiivselt. Täite saab teha ainult kooritud kartulist või täiendada köögivilja seente, sibulate, maksa või lihaga. Seal on palju retsepte, mis eeldavad kartulite röstimist.
Koostis:
- piim - 250 ml;
- jahu - 640 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 85 g;
- taimeõli - 165 ml;
- värske pärm - 25 g;
- kartul - 1,4 kg;
- sibul - 85 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lahustage piim, pärm, lisage muna segu suhkruga ja soolaga, valage rasva (80 ml), valage jahu ja tehke segu, määrides käed õli abil.
- Jätke jahu baasi soojenduseks, kui see on koristamise ajal uhmerdunud.
- Keetke kartulid, segage purusti.
- Ülejäänud rasvade praetud sibulad, küpsetatud kartul, sool, pipra mass ja segatakse.
- Pärmi massist ja täidistest tulevad välja tooted, annavad neile ruumi, katke munakollaseks ja küpseta 185 ° C juures 20 minutit.
Püreed õuntega ahjus
Ahjus küpsetatud patissi, mille retsepti me praegu vaatame, eriti rõõmu imemiseks. Selles olukorras täidetakse õunu, mida saab lihtsalt lõigata ja segada suhkru massi ja jahvatatud kaneeli abil või lubada puuviljas vürtsikas mass või pannil, kuni õunte viilude keskmine pehmus ja suhkru karamellimine.
Koostis:
- piim - 240 ml;
- jahu - 640 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 195 g;
- margariin - 120 g;
- värske pärm - 30 g;
- sool - 5 g;
- õunad - 650 g;
- kreemjas rasv - 45 g;
- kaneel, pruun suhkur (täidiseks) - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Piimale lahustunud pärmile lisage lusikatäis suhkrut ja jahu, segage ja laske 30 minutit seista.
- Tutvuge munaga, soola, margariiniga, peksuta jahu ülejäänud suhkruga ja segage segu.
- Nad jätavad massi lähenemisviisi jaoks, kui nad muldvad.
- Pripusayut õlinas tükeldatud, magustatud ja maitsestatud kaneeli õuntega.
- Jahu alusest ja jahutatud täidisest valmistatakse ettevalmistatud osad, antakse neile 30 minuti pikkune tops, paksendub munakollast ja küpsetatakse, kuni värvus on pruun 185 ° C juures.
Põrandad kõrvitsaga - retsept ahjus
Kui te ei tea, kuidas küpsetada pirukaid ahjus koos kasuliku kõrvitsalisandiga, aitab see retsept täiuslikult täita ülesannet. Tooted pärmijahu baasi valmistatakse sarnaselt eespool kirjeldatud soovitustega identsetest koostisosadest ning täidiseks on vaja valida küpse muskaatkõrvitsa. Köögiviljad kooritakse ja kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
Koostis:
- kõrvits - 860 g;
- sidrunimahl - 15 ml;
- vanilje, kaneel - maitse järgi;
- suhkur valge ja pruun - 80 g;
- või - 120 g;
- piim - 230 ml;
- munad - 2 tk;
- sool - pinch;
- jahu - 620 g;
- värske pärm - 25 g;
Ettevalmistus
- Pärm on lahustunud piimarasse, lisatakse muna valge suhkru, soola ja võiga, vala jahu, segatakse mass ja jäetakse soojust kaks korda lähenema.
- Pumpkin liha segatakse pruuni suhkru, sidrunimahla, kaneeli ja vaniljega ning pannakse praepannile 20 minutit.
- Valmistatud pärmi põhja ja kõrvitsa massist valmistatakse toorikud, asetatakse need küpsetusplaadile, antakse neile etikett ja määrdetakse munakollaseks.
- Küpsetage 20 minutit temperatuuril 185 kraadi.
Aiahjus ilma pärmita tükid
On olemas arvamus, et seepärast ei kasutata sellist küpsetamiseks värsket taignat ahjus, mis on valmistatud ilma pärmi osaluseta. Kuid paljud praktikas tõestatud retseptid tõestavad vastupidist. Õige lähenemisega ja bezdozhzhevaya baas ilusti avaldub tuule kuumtöötluse, andes väljund ideaalne tulemus.
Lihaga punutised ahjus
Allolevatest juhistest saate teada, kuidas süüa küpsetatud ahjus liha. Täitmiseks võite kasutada sealiha, veiseliha, kana või kalkuniliha, samuti mitmete sortide lihatooteid. See tuleb kõigepealt keeta, seejärel keerata lihumahvliga või kombineerida, seejärel prae pannil peeneks hakitud sibulaga.
Koostis:
- liha (pulp) - 460 g;
- sibul - 110 g;
- pipar, sool - maitse järgi;
- vesi 100 ml;
- hapukoor ja majonees - 30 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 310 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
Ettevalmistus
- Liha ja sibul on keedetud.
- Kombineeri kaussi soolatud muna, hapukoore, majoneesi ja küpsetuspulber, vala jahu ja vala vees.
- Segage mass plastifikatsiooniga ja jäta 10 minutiks.
- Tassi eraldatakse portsjoniteks, moodustatakse koogid, täidetakse need täidisega ja asetatakse ahjus 20 minutit 185 kraadi juures.
Pepid hapukapsa ahjus
Ei tea, kuidas küpsetada pirukaid ahjus kapsas, aga tõesti meeldib selline küpsetus? Pole tähtis! Pärast allpool toodud soovituste lugemist ei ole sul enam küsimusi, porgid lähevad kuulsaks ja palun majaomanikku suurepärase tulemusega. Sellisel juhul kasutatakse täidise täitmiseks hapukapsrut, mis võimaldab saada toodete huvitavamaks ja maitsva maitse.
Koostis:
- hapukapsas - 650 g;
- pirn 65 g;
- suhkur, sool, pipar;
- jahu - 590 g;
- muna - 1 tükk;
- seerum - 240 ml;
- taimeõli - 75 ml;
- kustutatud sooda äädikas - 10 g.
Ettevalmistus
- Põsekapsas pestakse ja pressitakse hästi.
- Fritüüris pannakse rasv (30 ml) sibulat ja asetatakse kapsas.
- Lisage soola, pipart, suhkrut ja küpseta kuni pehme.
- Segage muna soola, kaks supilusikatäit suhkrut, ülejäänud võid ja lisage seerum, lisades sellele eelnevalt sodi.
- Vala jahu ja sõtke tainas, kuni see on plastist.
- Tehke samad koogid, täitke need täidisega ja küpsetage 180 kraadi juures 20 minutit.
Pepid sibulad ja munad ahjus
Eriti populaarsed on ahjus keefiru hulgimargid. Selline alus annab alati lopsaka ja pehme tulemuse. Sellisel juhul kasutatakse segu keedetud ja hakitud munadest peeneks hakitud rohelise sibulaga. Selline kombinatsioon on ükskõik millisel juhul kasulik võimalus. See on maitsev ja rikkalik ning kalorid ei lähe maha.
Koostis:
- Keedetud munad - 6 tk;
- roheline sibul - 220 g;
- jahu - 660 g;
- keefir - 480 ml;
- taimeõli - 130 ml;
- lunastatud soda - 10 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Keefir segatakse võid, soola, suhkrut ja sooda.
- Vala jahu ja segage kuni sileda ja plastist.
- Keedetud hakitud munad segatakse hakitud sibulaidulitega, podsalivayut maitse järgi. Sibulkaalu võib enne rasva veidi rasvata.
- Keetke tainas paksusega 8 mm ja lõigake ümmargused kangid. Täida need täidisega ja küpsetage 200 ° C juures 15-25 minutit.
Põrandad moosi ahjus
Maiustused hindavad allpool esitatud retsepti. Kiiresti katsetatud ahju magusad küpsised valmistatakse kolmes loendis ja nad töötavad välja lihtsalt jumalikult isuäratav ja roosakas. Täidisena võite võtta oma maitse jaoks täiesti paksu moosi või moosi. See on väga maitsev, kui te kasutate täis marju või puuvilja osakesi moosist.
Koostis:
- moos;
- margariin ja kodujuust - 220 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- jahu, muna.
Ettevalmistus
- Margariin segatakse magustatud kodujuustu ja munaga.
- Valage küpsetuspulber ja väike jahu, iga kord sõtkumiseks.
- Proovist valmistatakse koogid, täidetakse moos ja küpsetatakse 220 kraadi juures 15 minutit.
Kuivatatud kondiitritooted ahjus
Võib-olla saab kõige kiiremini ahjus olevaid tooteid küpsetada valmis pastatoodetest. See on vajalik ainult selleks, et saada pakend õigeaegselt sügavkülmikust ja anda see sula. Järgnevalt ütleme teile, kuidas küpsetada pirukaid küpsetuspõhjaga ahjus kodujuustuga, mis soovi korral võib täiendada aurutatud rosinaid ilma kaevandusteta või muud kuivatatud puuviljadeta.
Koostis:
- kodujuust - 450 g;
- suhkur, rosinad, vanilje - maitse järgi;
- tainas - 1 pakk.
Ettevalmistus
- Sulatatud tainas lehti valatakse välja, lõigatakse portsjoniteks.
- Kodujuust on magustatud, maitsestatud vaniljega ja lisatakse soovi korral rosinaid.
- Iga katseklaasi jaoks eraldage täitematerjal, loputage servad ja saatke see 200 kraadini kuumutatud ahju.
- Pärast 25 minutit küpsetatud küpsetatud kohupiim ahjus on valmis.