Kõige sagedamini lasagne valmistamiseks kasutatakse hakkliha sealiha ja veiseliha segust ning kuna Bologna tassi klassikaline versioon pole juba ammu ainus, panevad köökide ja koduperenade köögid üha enam viltuvaid erinevaid võimalusi selle Itaalia tassi valmistamiseks. Me anname austust unustatud klassikale ja valmistame laagnast veiseliha.
Lasagne veiseliha ja seentega
Koostis:
- oliiviõli;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul -1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- Kuivatatud oregano - 2 tl.
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud apteegitill - 1/4 tl.
- šampinjonid - 250 g;
- jahvatatud veiseliha - 750 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- oma mahlas tomatid - 500 g;
- tomatikaste - 500 g;
- riivitud Parmesan - 1 1/4 eset;
- riivitud mozzarella - 1 ese;
- muna -1 tk;
- lasagna lehed.
Ettevalmistus
Kuumutage õli kastrulis ja küpsetage küüslauk ja sibul, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Pange tomatipasta, pune, basiilik ja apteegitill paprika juurde ja asetage hakitud seened. Kastrust kastke 4-5 minutit, siis pange maapirukas ja küpseta kuldseini. Kui täidis on valmis, vala see tomatikastme ja lisage tomatid oma mahlale . Tooge kaste keema, tomatite mashing puust lusikaga. Seejärel võtame välja tule ja jätame tomatite ja forseemehaua 40-45 minutiks.
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Mõlemat liiki juust segatakse koos munaga. Lisaks segule võib lisada sidrunimängu ja tükeldatud peterselli.
Küpsetusnõu põhjas valage veerand kogu kastmest. Kastme kihti asetades paneme 3 lehte lasanjele (kõigepealt ära küpseta neid). Järgmisel kihil asetame juustude segu ja siis korrake kõik kihid uuesti, kuni lehed on valmis. Nõusse pühkige järelejäänud juustu ja asetage ahju 45 minutit. Veiseliha maitsvat laasanat tuleb enne serveerimist 10 minutit jahtuda.
Veiseliha lasagna retsept
Koostis:
- oliiviõli;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahvatatud veiseliha - 600 g;
- tomatikaste - 750 ml;
- punane vein - pool sajandit;
- suhkur -1 tl;
- lasagna lehed - 250 g;
- kreem - 2 eset;
- riivitud Čeder juust - 2 eset;
- riivitud parmesan - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Kuumutatud õli prae hakitud sibul ja küüslauk. Kui sibul on roosakas, lisage hakkliha ja pange see kuldsele värvile, pidevalt segades. Täida valmistatud hakitud kastmes, järgmisena lisame veini ja suhkrut. Hooajal meie liha osa
Enne liha küpsetamist lasagnast tuleb ahju kuumutada 180 kraadini. Küpsetamise vorm määratakse õliga ja pannakse põhjaga 1/2 tassi liha kastmes. Kastme kihti katta lasagna lehtedega, seejärel jaotage veel paar lusikad tomatikastme ja täitke tassi veerand koorega, seejärel piserdage riivitud juustu kiht. Korda kihid. Valmis lasagnele puista rätikuga parmesan ja kaetakse fooliumiga. Küpsetage nõusse 45 minutit, 15 minutit enne küpsetamist eemaldage foolium.