Peet on sageli alahinnatud, kasutades ainult selleks, et valmistada borski , vinaigrette või suupisteid koos majoneesi ja küüslaugu rohkusega. Et hinnata seda juurvilja kasuks, on võimalik seda ainult maitset tunda eraldi. Suurepärane köögivili võib hõlpsasti leida koha oma igapäevases dieedis, eriti kui kasutate seda salatite koostisosana, millest arutatakse hiljem.
Salati retsept keedetud peet
Koostis:
- Peet (väike) - 8 tk;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- pähkel - 1/3 sajandist;
- punaveini äädikas - 1 1/2 spl. lusikad;
- Fetajuust - 70 g.
Ettevalmistus
Punapeet pestakse hoolikalt ja kuivatatakse, seejärel pannakse juurvilja puder vees ja keedetakse, kuni see on valmis. Ülejäänud peet on säilinud. Keedetud juurköögiviljad jahuvad kooritud, seejärel lõigatakse pooleks või veerandiks ning pannakse serveerimishoogu.
Fritti pannest kuumeneb õli ja praaditakse kiiresti pähkleid küüslauguga, mis läbib pressi. Pärast 3-4 minutit lisage topsi pannile ja eemaldage koostisosad tulelt. Pannma sisu pannakse serveeritavale peediköögiviljapaberile, salatile pestakse veski äädika või glasuuriga ja seejärel puista juustuga.
Keedetud peet hakkab lihtsat salat
Koostis:
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- apelsinimahl - 4 spl. lusikad;
- ingveri juur - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- suhkrupeet - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Peed ja küpseta kuni pehme. Keedetud juur jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Väikeses kausis segage apelsinimahl , ingveri juur, võid ja soola pipraga. Vala saadud kaste veel soe peet, segada ja puista roog värskete ürtidega. Sellist lihtsat salati saate kasutada lõhe carpaccio või gravlaxiga.
Keedetud peet sisaldava salat valmistatud retsept
Koostis:
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- punased sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- läätsed - 500 g;
- suhkrupeet - 400 g;
- punaveini äädikas - 1 spl. lusikas;
- arugula - 80 g;
- Fetajuust - 180 g.
Ettevalmistus
Läätsed küpseta kuni valmis. Pannimees soojendame taimeõli ja pannakse sibul rõngaid. Pange pannile hakitud küüslauk, läätsed ja eelköögivilja viilud. Sega kokku ja pannakse salati kaussi.
Eraldage võiga äädikat, soola ja pipraga. Valatakse soola koostisosad salati ja pannakse see arugulaanist padi. Piserdage salati juustuga.
Keedetud peet ja porgandi salad
Koostis:
- peet - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- petersell, koriandr, estragon - vastavalt maitsele;
- koor ja mahl 1/2 sidruni;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- kõrvitsaseemned - 1 käputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Peet ja porgand keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks. Segage sooja juurviljad koos või, mahla ja sidrunikooriga, samuti soola ja pipraga. Lisage salatile jämedalt lõigatud rohelised ja segage. Piserdage ettevalmistatud tassi seemned.
Maitsva keedetud peet salat
Koostis:
- kartul - 450 g;
- suitsutatud makrell (filee) - 3 tükki;
- suhkrupeet - 250 g;
- salat mix - 100 g;
- seller - 2 varred;
- pähkel - 50 g;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- Kooritud mädarõigad - 1 tl.
Ettevalmistus
Kartul ja mu peet, keetke, kuni olete keetmata. Keedetud juurviljad lahedad, kooritakse ja lõigatakse suurteks viiludeks. Seller on lõigatud õhukesteks viiludeks ja lisatakse kartulile ja peet koos kreeka pähklitega. Lisage salati ja suitsukala tükid. Levitame salati korteri serveerimisel. Hapukoortest, sidrunimahlast, võist ja mädarõigast valmistame kastme ja valo salat üleval.