Kartulipallid on üks populaarsemaid söögikohti. Neid küpsetatakse paljudes maailma köökides, kus sõltuvalt rahvuslikest traditsioonidest täidetakse neid juustu, hakkliha ja mereandidega, praetud küpsetatud teravikku ja serveeritakse lauaga pikantsetes kastmetes, mis mitmekesistavad pehmete ja mahlakatete maitset.
Kuidas kartulipallid süüa?
Kartulipallid valmistatakse kartulipudest, mis on moodustatud väikestesse koloboksi, pannakse riivarasvas ja pannakse keedus taimeõlis kuni kuldne. Kartulid on kombineeritud peaaegu kõigi toodetega, seetõttu on lõhna sordi jaoks pallid täidetud juustu, hakkliha, seente, krevettide või köögiviljadega.
- Kartulipallid on paremal kujul, kui nad on kartulist valmistatud "ühtlases". See on kleepuv, kuna pärast toiduvalmistamist jääb tärklisest palju.
- Enne praadimist tuleb pallid mullakogusesse panna ja röstitud riivis.
- Prae pallid hästi kuumutatud õlis.
Kartulipuder
Kartulipallid praetud sügavalt - lihtne ja originaalne suupiste, mis on valmistatud tavalise püree baasil. Sellisel juhul võite infusiooni ära visata või kasutada värsket infusiooni. Värske kartulipähklite helmed on kõige parem külmutada enne praadimist. Niisiis ei kaota nad oma elastsust ja nad kogunevad kiiresti karge, kuldse koorikuga, uhkeldades kuumas õlis Kazanka.
Koostis:
- kartul - 800 g;
- muna - 1 tükk;
- kreekerid - 150 g;
- jahu - 40 g;
- õli - 500 ml;
- sool - 20 g.
Ettevalmistus
- Küpsetage keedetud kartulid ja segage muna ja jahu.
- Vorm pallid, zaponirovat ja saadetakse külmikusse 3 tundi.
- Küpseta pallid minut.
- Pange kartulipüreesid paberrätikule.
Kartulipallid juustuga
Kartulipallid riivarasvas on väga populaarsed itaalia köögist. Seal on mozarellaga täidetud pallid, mille soolase maitsega pehme tekstuuriga paar täiuslikult sobib krõbedaks kartuli kooriks. Lisaks sellele sulab see juust hästi ja ei voola välja, mistõttu eelistab isuäratavat ja hõlbustab toiduvalmistamist.
Koostis:
- kartul - 650 g;
- muna - 1 tükk;
- mozzarella - 100 g;
- jahu - 40 g;
- õli - 500 ml;
- leivapuru - 80 g.
Ettevalmistus
- Keetke kartul ja karbonaad.
- Segage muna ja jahu.
- Vormi pallid, "punch" igas tükis juustu.
- Loputa kartulipudrul juustuga riivsuitsus ja praadige kuumas õlis 5 minutit.
Kartulipallid hakklihaga
Kartulipallid koos lihaga - see on maitsev, rahuldav ja, mis veelgi olulisem, kiiresti, sest täitematerjaliks kasutatakse hakkliha, mis vajab minimaalset kuumtöötlust. See on hautatud kaste ja vürtse, muutes selle mahlakamaks ja lõhnavamaks. Kartuliga koos on toiduvärviline ja tasakaalustatud suupiste, mis võib asendada kolmekäigulisi lõunasööke.
Koostis:
- kartul - 700 g;
- jahvatatud veiseliha - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- kuum pipar - 1/4 tk;
- tomatipasta - 40 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 60 g;
- õli - 550 ml;
- leivapuru - 80 g.
Ettevalmistus
- Kartke kartulit, tükeldage ja segage jahu ja muna.
- Fritti hakkliha 50 ml võid, pasta, sibul ja pipar.
- Pallid asjad.
- Kastke kartulipallid leivaküpsetes ja küpsetage 3 minutit.
Kartulipallid juustu ja sinkiga
Kartulipallid kodus - see on võimalus roogi lihtsaks ja eelarve mitmekesistamiseks. Lihtsaim viis seda teha on populaarsete külmikute toodete - juust ja sink. Neid saab kasutada täitematerjalina ja alusena. Viimases variandis tuleb pallid mähitud papi ja riivruppi, et vältida nende põletamist.
Koostis:
- kartulipüree - 450 g;
- muna - 3 tükki;
- sink - 100 g;
- juust - 90 g;
- jahu - 40 g;
- leivapuru - 70 g.
Ettevalmistus
- Juustu ja sinki karbonaad ja sega kartulipulber, muna ja jahu.
- Vorm pallid
- Pihustatud munade ja riivsuitsu tüve.
- Pange kartul-juustu pallid 2 minutit.
Kartulipallid bolognese täidisega
Kallis bolognese täidis kartulipallid on maitsev ja kasulik toode. Bolognese kastmest, mis pärineb jahvatatud veiselihast, juustust ja köögiviljadest, sisaldab kõiki kogu toidukorra jaoks vajalikke tooteid, mis on kokku sulatatud täidisega. Nõu on sarnane Itaalia arantsiinile, mitte riisist, vaid kartulist, nii et seda on palju lihtsam valmistada.
Koostis:
- kartulipüree - 750 g;
- muna - 3 tükki;
- kreekerid - 120 g;
- jahvatatud veiseliha - 300 g;
- õli - 40 ml;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- Parmesan - 80 g;
- tomatikaste - 100 g;
- kuiv vein - 120 ml.
Ettevalmistus
- Praetud sibul, porgand ja hakkliha tomatipasta.
- Vala vein ja küpseta, kuni see aurustub.
- Lisage riivitud Parmesan.
- Segage munaga kartulipuder.
- Valage kartulipallid bolognese kastmega , panna munadesse ja riivsaibadesse.
- Praetud õli 5 minutit.
Kartulipallid taignas
Indiast pärit kartulipallid ei ole rasvad ja kõrge kalorsusega. Riikides, kus 80% elanikkonnast jääb taimetoiduks, on kartulite ettevõte traditsiooniliselt valmistatud oadest, maitsestatud maitseainetest, vürtsidest ja kergetest juustupulbritest. Kuid paksu muna- ja kikerhernejahu võib muuta tooted mitte ainult krõbedaks, vaid toiteväärtuseks, asendades tortillid.
Koostis:
- kartulipüree - 500 g;
- juustu panir - 120 g;
- tibu peajahu - 500 g;
- muna - 2 tükki;
- kuldkollane - 10 g;
- õli - 170 ml;
- koriandri, köömne, sinep - 5 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- punased sibulad - 1 tk;
- Kuum pipar - 1/2 tk.
Ettevalmistus
- Prae 120 ml õli sibula, paprika ja küüslauguga.
- Segage kõik koos kartulipudruni ja juustuga ning pallid moodustades.
- Hõõruge munad jahu, kurkum ja 40 ml võid.
- Kastke iga pall tainasse.
- Praetud kartuli India pallid kuumas õlis.
Kartulipallid seentega
Täidisega kartulipallid võivad asetada igavaid nõusid. Praetud kartuli asemel leiavad kodumajapidamised rõõmsalt roosade täidisega krõbedaid palli ja koduperenaised - rõõmustavad kasutatud toodete lihtsuse ja odavuse üle. Sellisel juhul peate sibulat ja seeni praadima ja tegema vastavalt klassikalisele retseptile.
Koostis :
- keedetud kartul - 600 g;
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 200 g;
- õli - 250 ml.
Ettevalmistus
- Keetke keedetud kartulit.
- Praege sibul ja seened.
- Pane pallid välja püree ja asetage need seentega.
- Trüki ja prae 3 minutit.
Kartuli- ja kohupiimatükid
Keedetud kartulipallid - leiate tervisliku toitumise armastajate jaoks. See ei seisne ainult õrna toiduvalmistamisviisis, vaid kartuli massi juurde lisatud kodujuustu lisamises. Sellega muutub tass kasulikumaks, omandab pehme, siidise tekstuuri ja meeldiva hapu maitse, koos magusate ja soolaste kastmetega.
Koostis:
- keedetud kartul - 250 g;
- kodujuust - 150 g;
- tärklis - 50 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Puhastage kartulid peeneks riiviks, kohupiim - läbi sõela.
- Segage tärklis ja muna.
- Hooaeg ja jahtuge 20 minutit.
- Pane rullides ja küpseta 5 minutit.
Kartulipallid krevettidega - retseptsioon
Kartulipallid krevettidega on hea mõte buffet lauale . Tass meelitab huvitavat krõbedat kartulit koos külmade kooriklooma liha ja mugava serveerimisega, mis ei vaja söögiriistu. Kartulipallis olevad krevetid "peidavad" on vaid poole, nii et söömisel võib neid hoida sabad.
Koostis :
- kartul - 500 g;
- kreem - 80 ml;
- Krevetid - 8 tükki;
- muna - 3 tükki;
- leivapuru - 120 g;
- paprika 20 g;
- õli - 200 ml.
Ettevalmistus
- Kartke kartulit, tükeldage, segage muna ja kreemiga.
- Krevetid krevettideks ja küpseta 2 minutit.
- Sega paprika leivaküpsised.
- Pange krevetid kartulipalli, jättes saba välja.
- Kastke kaks korda lezonides ja krevettides ja prae 5 minutit keeva õliga.
Kartulipallid lastele - retsept
Kõik lapsed on uudishimulikud, kuid kuna erinevalt täiskasvanutest võtavad nad rahulikult magusaid kartulipalle - traditsioonilist saksa köögi retsepti. Veelgi enam, need pallid on rohkem nagu röstitud sõõrikud , kuna pärmseinale lisatakse keedetud kartulid, mille tõttu püreest tekib kohev ja õhuline ja kaotab oma hariliku maitse.
Koostis :
- keedetud riivitud kartul - 300 g;
- jahu - 120 g;
- piim - 120 ml;
- suhkur - 40 g;
- kiire pärm - 5 g;
- muna - 1 tükk;
- koor - 20 g;
- kookoslatid - 60 g.
Ettevalmistus
- Segage sooja piima suhkruga, jahu ja pärmisega ja looge 40 minutit.
- Lisage kartulid ja lõhna veel 15 minutit.
- Kujundage pallid ja prae õli.
- Piserdada koksi laastudega.
Kartulipallid ahjus
Toiduvalmistamise ajal saab ahjus küpsetatud kartulipalli küpsetada. Pallid küpsetatakse ilma õlita ning sellest saavad vähem kalorsed, kuid kaotavad mahlakad. Sellisel juhul on parem ette valmistada täidis. Ta kompenseerib nõusse kuivust ja muudab selle kasuks vajaliku valiku. Konserveeritud tuunikala on suurepärane võimalus.
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- piim - 120 ml;
- tärklis - 20 g;
- kreekerid - 60 g;
- tuunikonservid - 180 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Keetke kartul ja karbonaad.
- Segage piim ja tärklis.
- Tuunikala abil tühjendage õli ja kook kahvliga.
- Täida kartulid tuuni ja pange need pallidesse.
- Määrige munaga, rullige riivsurve ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.