Karjamaade väärtuslikke omadusi säilitatakse toorikud, mis ei sisalda marjade termilist töötlemist. See on erinevates variatsioonides peenestatud pohlivaba suhkru ja magusasiirupis märjad marjad. Kõik üksikasjad selliste toorikute ettevalmistamise kohta on toodud meie retseptides.
Põrandakoor, suhkrust purustatud talvel
Koostis:
- jõhvikad - 1,5 kg;
- suhkru liiv - 1,5-3 kg (maitse järgi).
Ettevalmistus
- Pähklipuu tuleb eelnevalt sorteerida, vabaneda rikutud proovidest. Valitud marju pestakse põhjalikult, laske sellel äravoolu prügikasti ja seejärel loputage täiendavaks kuivamiseks rätikuga.
- Kui kogu marja mass kuivab lõpuks, saame minna järgmisele etapile. Selleks, et porgand, talvel suhkruga hõõruda, võite seda lihvida segistis või lihumahuti kaudu.
- Peale selle piisab, kui lihtsalt segada saada saadud krevettide jõhvika mass maitsestatud suhkruga, lisades selle ühe ja poole kilogrammi kohta ühe ja poole kilogrammi marjade jaoks.
- Pakume nüüd steriilsetest purgidest kotist, katta need kaantega ja hoia neid jahedas kohas.
Põrandakook koos jõhvikatega, purustatud suhkruga
Tõeline vitamiinide plahvatus on valmis suhkruvarudega purustatud jõhvikate kujul.
Koostis:
- Punane - 995 g;
- jõhvikas - 995 g;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
- Me sorteerime välja jõhvikad ja jõhvikad, valime kvaliteetseid marju ja vabameelselt riknenud, pärast seda pestakse mineviku valitud proovid ja pärast vedeliku ärajuhtimist kuivatame marja massi rätikul.
- Nagu ka eelmises asjas, võib marjade jahvatamiseks kasutada nii segistiit kui lihtsalt lihvimismasinat.
- Segage saadud püree suhkruliivaga, jätke see toatemperatuuril mitu tundi ja pakkige see steriilsetele anumatele. Pitseerime need tihedalt ja asetage need külmkapi riiuli pikaajaliseks hoidmiseks.
Punane, leotatud suhkruga
Koostis:
- jõhvikad - 2,5 kg;
- puhastatud vesi - 1-1,3 l;
- suhkur - 250 g;
- kaneeli ja nelgi pungad - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Märgsele mullikale ettevalmistamiseks segatakse kõigepealt suhkruga puhastatud vesi, asetatakse anum plaadi plaadile plaadi külge ja soojendatakse seda sageli segades kuni kõigi kristallide keemiseni ja lahustumiseni.
- Kui siirup on valmis, jahutatakse see toatemperatuurile.
- Siirupi valmistamisel ja jahutamisel valmistame jõhvika marjad. Me sorteerime need läbi, loputage neid jooksva vee all ja laske neil äravoolu teha, siis paneme need eelnevalt steriliseeritud purki. Seal me viskame nelgi ja kaneeli pulgad ja vala jahutatud siirupi.
- Tööd tuleks asetada pimedasse jahedasse kohta, kus see jääb kuuks. Mõne aja pärast on leotatud borsteri valmis tarbimiseks valmis.
Cowberry suhkruga - retsept
Neile, kes eelistavad külmutamisel hoida pohlipurgi, soovitame retsepti sugukonnast suhkru saamiseks mitte ladustada, vaid otsetarbimiseks. Selleks võite kasutada külmutatud ja värskeid marju. Selle valmistisega suhkruliiv on võetud vähemalt kaks korda vähem kui teistes "talve" retseptides ja tänu sellele on saadud delikatess ning see on kasulikum ja maitsvam ja vähem kalorik.
Koostis:
- külmutatud või värske jõhvika - 400 g;
- granuleeritud suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
- Cowberry purustatud mis tahes juurdepääsetav viisil, kas kasutades segisti või nagu vana hea päeva lihuniker.
- Nüüd valatakse suhkru tükkidesse, iga kord segades jõhvikaalu hoolikalt, kuni kristallid lahustuvad.
- Kui kõik suhkur on segatud, anna delikatess veidi ruumi tingimustes sisse ja võite võtta proovi.