Marineeritud kapsas on suurepärane suupiste, sobib piknikule ja pidulikul pühal. See on kerge süüa, kuid peate enne selle toiduga muretsema. Selleks et õigesti marineerida, laske kapsas soolvees vähemalt 24 tundi.
Marineeritud lillkapsas
Koostis:
- kapsa värv - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hambaid.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1,5 liitrit;
- laudõrva (9%) - 200 ml;
- taimeõli - 0,5 eset;
- soola - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 9 spl. lusikad;
- lauremi leht - 8 tk;
- must pipar (herned) - 10 tk;
- nelk - 5 tk.
Ettevalmistus
Pese kapsas, jagage see õisikuteks ja levitame selle kastrulisse. Siis saadame põrandale pandud tükid ja tšilli viilud õhukesteks ringideks (kui need on suuremad, siis on parem lõigata neid pooleks).
Eraldi valmistame marinaadi. Lisage veele äädikas, õli, sool, suhkur ja vürtsid. Paneme pannile tulele ja viime selle keemiseni. Täida kuum marinaad köögiviljadega ja katta kaanega. Ja kui täiesti jahtuda, laostate ühe päeva külmkapis, promarinovatsya.
Marineeritud kapsa peet
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- peet - 1 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 150 g;
- sool - 2,5 spl. lusikad;
- Päevalilleõli - 150 g;
- laudõrk (9%) - 150 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- pipar lõhnav (herned) - 2 tk;
- küüslauk - 5 hambaid.
Ettevalmistus
Kapsa lõigake väikesteks ruutudeks - "kroonlehed". Porgandid lõigavad õled, ja peedi kolm suurt riivist. Köögiviljad segatakse ja pannakse suuresse kastrulisse.
Marinaadi jaoks keedame vett soola, suhkru, õli ja vürtsidega. Eemaldage tulelt, lisage pressi abil äädikas ja küüslauk. Terava vähe armastajad võivad endiselt visata kogu tšillipipari. Täida see kuum segu köögiviljadega ja katta ilma kooreta plaat. Niisiis jääb marinaadi kapsas toatemperatuuril kogu päeva ja järgmisel korral võite turvaliselt hakata harjama vürtsikas "kroonlehed".
Lillkapsa retsepti kuuma tomati marinaadis
Koostis:
- kapsa värvus - 2 kg;
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 8 hammast;
- Äädikhape - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- soolane meri - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Lõigake kapsas õisikust ja lükake see pannile. Täida tomatid, mis läbivad lihaveski koos küüslauguga. Solim, lisage suhkur ja äädikhape, pane pannil tulele. Keeda keema, keerake gaas miinimumini ja hautatud 15 minutit. Pärast lillkapsast marinaadis saab roteerima steriilsetesse purgidesse või oodata, kuni see jahutab, serveerides laua jaoks suupisteid.