Tavaline dieedi menüü, mille eesmärk on kilogrammide ületamine, sisaldab alati tailiha. Kõige levinum variant on kana liha. Tänu oma neutraalsele maitsele ja ligipääsetavusele sobib see peaaegu igasuguseks roogiks valmistamiseks. Selles materjalis õpime kuidas teha paariks kana kotletti.
Kana aurutatud kana - retsept
Alustame lihtsa retseptiga topsi ja sojakaste aasia märkustega. Jaapanlased on harjunud valmistama selliseid kotleid paariks ühes tükis ja seejärel jagama portsjoniteks tükkideks. Teeme ettepaneku hoida traditsioonilisemas variandis ja lisada väikese portsjonikotleid.
Koostis:
- kanafilee - 275 g;
- porgandid - 45 g;
- Tofu juust - 75 g;
- käputäis rohelisi herneseid;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- sojakaste - 25 ml;
- rohelised sibulad - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Pärast porgandite koorimist peenestage see peeneks. Lihvige juust ja lisage see koos kanaliha porgandite ja hernestega. Vala rohelisi, tärklist ja vala sojakaste. Jahutatakse külmkapis pool tundi. Jahutatud segu peaks säilitama vormi hästi tärklise arvelt. Jagage hakitud portsjonid soovitud suurusega portsjoniteks ja valmistage neist kotletid. Iga kotlett pannakse raseeritud kaussi aurukarbikestesse ja keedetakse umbes 20 minutit.
Tükeldatud kanaliha kookospähkel kaussi
Kui soovite, et kotletid oleksid konkreetsemad, tuleb kana-lihvimata hakkamise asemel käsitsi hakkida. Sellised kotlettid, kuigi nad võtavad sinust palju rohkem aega, aga osutuvad üllatavalt mahlakaks, eriti kui te otsustate neid mitmekordseks valmistada.
Koostis:
- kanafilee - 630 g;
- sibul - 75 g;
- valge leiba muru - 65 g;
- piim - 115 ml;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Enne kanafileede tükeldamist ei purune leivaküpsus esimene värskus ja vala see külma piima abil. Kuigi leib imab niiskust, võta sibul, tuleb seda käsitsi lihvida. Terava noaga, üsna meelevaldselt, hakitud ja kanafilee. Sega see kokku suurel hulgal soola nulli, mis on leotatud muru ja sibulaga. Sideme jaoks raputa muna. Kotleti segu väljub veidi vedelaks, nii et niisutage oma peopesad ja vormitakse kotletid. Paigaldage need õlitatud multivarki korviga, asetage see vee kaussi ja seada sobiv režiim 40 minutiks. Paarisele hakitud kana kotletile valmistatakse umbes 40 minutit, seejärel saab neid serveerida.
Kana koogid aurutatud
Kui soovite valmistada kõige õrnemad kotletid, siis selleks peate kasutama kiiret segistiit, mis aitab toorjuust muutuda massiks, mis sarnaneb suffliga selle konsistentsiga.
Koostis:
- kanafilee - 340 g;
- kartul (suur) - 1 mugul;
- rohelised tilli - 1 spl. lusikas;
- küüslauguköögiviljad - 2 tk;
- taimeõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Enne kui keedate kana kotletusi paarile, jagage kartulimugulad kuubikuteks ja keetke vaevu soolases vees. Viige kartulid ja segage neid hakitud küüslaugu ja rohelistega. Kui püree on jahtunud, lisage sellele kanafilee hakkliha ja helde soola nikliga. Vormitud kotletid küpseta paariks umbes 15-20 minutit.
Kana rinnatükikotlid
Koostis:
- kana rinnad - 540 g;
- sibul - 85 g;
- brynza - 55 g;
- porgandid - 115 g;
- kaerahelbed - 25 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- piim - 55 ml.
Ettevalmistus
Kuivatage kaerahelbed kohviveskis ja täitke sooja piima abil. Kuigi kaerajahu paisub, keerake kana hakklihaks ja ühendage see hakitud sibulaga ja porgandiga. Lisage purustatud juust ja küüslauk ning lõpuks valage paarunud kaer. Keedetud kokteilid vormitakse paariks 20 minutit.