Pekingi kapsa lehed on iseenesest elastsed ja krõbedad ning salatilehtede ettevõtted muutuvad värskemaks ja ebatavalisemaks. Lisaks nendele komponentidele võib toidule lisada köögivilju ja muid, üsna ebatavalisi koostisosi.
Hiina kapsa salat, kana ja kreekerid
Koostis:
- kapsas Pekingi - 575 g;
- kanafilee - 575 g;
- kirsstomatid - 275 g;
- juustu kõva (ideaaljuhul Parmesan) - 125 g;
- nisu leib - 245 g;
- küüslauguküünt - 4-5 tükki;
- taimeõli - 75 ml;
- majonees;
- tillili- ja petersellipuu - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Esiteks lisage küüslauk küüslaugu ja jätke see paariks tunniks.
Lõigake leib kuubikuteks, kergelt kuiv, valage ühtlaselt küüslauguvõi, segage põhjalikult ja kuivatage ahjus uuesti. Peamine krõmpsuv komponent on valmis!
Lõika filee ribadeks, hooajal ja praadige praepannis õlis.
Peku peeneks hakitud, lõigake kirsstomatid pooleks, peenestage juust keskmise riiviga. Kõik valmistatud koostisained, välja arvatud kreekerid, kombineerida, maitsesta majoneesi, soola ja segada. Kui salatile serveerite, visake käputäis kreekerid ja kaunistage rohelistega.
Krevetoonide ja Pekingi kapsa salad - retsept
Koostis:
- Pekingi väike kapsas - 1 tükk;
- kana rinnafilee - 175 g;
- leib eile - 185 g;
- küüslauguküünt;
- sool, pipar;
- majonees on klassikaline;
- köögiviljad ja võid;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Esimene kanafilee keedetakse pärast jahutamist kiude lahti. Praepannale valage õli, praadige filee rohekas kooriku külge.
Nüüd tehke krõbedaid koorikke. Selleks lõigake leib sama kuubikutega. Jahutage praepann uuesti jahu lõigata ja lisage hakitud küüslauguküünt. Niipea, kui tunnete piikva aroomi, pane koheselt leivatükke ja neid praadige, kuni teil on maitsvad, roosad tünnid.
Lõigake rohelist sibulat ja Pekingi kapsast, määrige salati kaussi ja lisage röstitud fileed. Pange grautoonid ja maitseta sala majoneesiga. Vajadusel lisage nõusse ja segage.
Hiina hiina kapsa, ubade ja krevette salatid
Koostis:
Salati jaoks:
- Pekingi kapsas - 425 g;
- konserveeritud oad - 165 g;
- sparglid - 75 g;
- paprika - 2 tk;
- violetne (Krimmi) sibul - 45 g;
- käputäis valget kreekerit;
- suur hunnik arugula.
Tankimiseks:
- sinep - 35 g;
- oliiviõli - 25 ml;
- äädikas - 35 ml;
Ettevalmistus
Esiteks valmistage kastust, pekstes sinepi õliga ja äädika abil. Loputage spargelit, jahutage ja segage see koos oadega. Lõigake pipar ribadeks, lõigake sibul õhukeseks poolringiks. Jaotage kõik koostisosad nõusse eraldi segmentides ja seejärel serveerige kastmes tankimisel.