Suhkruroo kaaviar on juba ammu kuulnud mitte ainult selle hämmastavate maitseomaduste poolest. Suupiste tasakaalustatud väärtuslik koostis ja selle vähese kalorsusega tarbimine on viimasel ajal kasvava trendiga tervisliku toitumise osas eriti nõudlikud.
Kuidas teha kaaviari?
Kui vajad kaaviarit nagu poes või sada korda tasane, saate seda teha ka kodus. Tooted vajavad lihtsat ja õigeid proportsioone ning retseptide asjakohaseid soovitusi, mis aitavad tõhusalt rakendada tehnoloogiat ja nautida valmistatud suupistete suurepärast maitset.
- Suhkruni võib kasutada erineval küpsel. Eakad isendid leevendavad naha ja sisemise liha seemnetega.
- Köögivilju saab hautatud, lõigata juhuslikult viiludena ja segisti valmistada või segada esmalt koostisaineid lihaveski abil ja keeta retsepti.
- Steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud kaaviari kaaviar on täiesti säilinud aasta jooksul isegi toatemperatuuril.
Vürtsikas soolakahari
Eriti populaarne on kodumaine kaaviar koos ostrinkoy. See mõju on saavutatud tänu kuuma pipra olemasolule, mille kogust võib maitsestada. Kaunad leevendavad seemneid ja purustavad koos teiste taimsete komponentidega, unustamata kanda kindaid oma kätele.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- sibulad, porgandid - 500 g;
- kuum pipar - 5 kaunvilja;
- suhkur - 100 g;
- tomatipasta - 200 g;
- taimeõli - 100 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Valmistage köögiviljad, lihvige lihaveskis või segistis, lisage õli, sool, suhkur.
- Kandke ahjus köögivilja massi ja keetke seda vaikselt tulega, segades 2 tundi.
- Segage kuuma pipart ja tomatipasta, jätkake veel 2 tundi.
- Maitsv squash kaaviar pakitakse steriilsesse anumasse, korgitakse ja pakitakse kuni täielikuni jahutamiseni.
Kapsa-kaaviar koos majoneesiga
Järgmine maonnaesega kaaviari retseptsioon meeldib neile, kes püüavad kiirgendada võileibi valmistamise protsessi. Nõu valmistatakse ilma porgandita, mis vähendab kuumtöötlemise aega. Juba pärast ühe tunni möödumist muutub taimne mass pehmeks ja sellel on kreemjas meeldiv tekstuur.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- sibul - igaüks 500 g;
- majonees - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- tomatipasta - 250 g;
- taimeõli - 150 ml;
- pipar jahvatatud must - ½ tsp;
- laurne - 1 tükk;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Purustatud köögiviljad asetatakse sobivasse anumasse, ülejäänud komponendid lisatakse loendist ja toorik asetatakse plaadile.
- Pärast keetmist vähendage soojust ja kaaluge 1 tund.
- Kaaviari küpsetamine lõpetatakse, pannkad suletakse tooriku abil, mis asetatakse katte alla, kuni see jahtub.
Kaaviini ja baklazaani kaaviar
Ketchikovo-baklažaani kaaviar, mis on valmistatud vastavalt allpool toodud soovitustele, on meeldiv tasakaalustatud maitse ja eriline küllastumine. Selleks, et mitte rikkuda maitse suupistega kibe maitsega, lõigatakse baklažaanid, soolatakse, jäetakse 15 minutiks, seejärel pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse.
Koostis:
- suvikõrvits, baklazaan, tomatid - 3 tk;
- sibulad, porgandid, paprikad - 500 g;
- rohelised - 1 kamp;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, suhkur, pipar, laur, muskaatpähkel - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Valmistage ja lõigake kuubikuteks kõik köögiviljad.
- Sööda sibulat õlis ja porgandites.
- Lisage vaheldumisi baklazaan, suvikõrvits, pipar, tomatid, hõõrutakse mass ja kooritakse 1 tunni jooksul kaane all.
- Kuivatage korralikult puhastatud aine koos segistiga, viin maitseainetega soovitud maitsega.
- Suupiste valmistamiseks pikaajaliseks ladustamiseks pakke kausi purkides, steriliseerige 20 minutit, kork.
Kabatšokkide kaaviar pannil kuubikes
Paljud inimesed ei meeldi tooriku segatud tekstuuriga. Sellisel juhul on aeg kasutada järgmist retsepti. Maitsev squashi kaaviar on terved tükid. Hõrgutiste lõplikud omadused rahuldavad kõige nõudlikumaid kriitikumeid ja võimaldavad teistsuguse väljanägemise näiliselt tundlikule tassile.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- porgandid - 150 g;
- sibul - 200 g;
- tomatid - 350 g
- küüslauk - 6 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, pipar, laur, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks.
- Õlis pange sibulad ja porgandid kuubikuteks, suvikõrvits, tomatid, pool küüslaugust, hõõrutakse massiga, kaetakse kaanega, kooritakse 30 minutit.
- Lõpuks soojendati ülejäänud küüslauguga viinakakari, soojendati minut.
Kaaviari tomatipasta
Kaaviarakarja, mille lihtsat retsepti pakutakse täiendavalt, saab valmistada ette järgmisel õhtusöögi või õhtusöögi ajal. Tehnoloogia lihtsus muudab hõivatud koduperenaised rahulolevaks säästuaja ja suurepäraste lõplike maitseomadustega.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- tomatipasta - 50 g;
- sibul - 200 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõigatud sibul pannakse õliga, ülejäänud koostisosad lisatakse ja kaetakse 30 minuti jooksul kaanega.
- Vala masin segistiga, kuni see on purustatud.
Küpsetatud kaaviar tomatitega
Söödavate suupistete järgmine versioon ei ole halvem kui ülaltoodud retseptid. Kaaviar valmistatakse suvikõrvitsast tomati ja sibulaga ning erilist tähelepanu pööratakse petersellile, tillile, basiilikule ja maaparjuta lehele, mis tuleb lisada köögivilja massile 10 minutit enne kuumtöötluse lõppu.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- tomatid - 350 g;
- sibul - 200 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- till, kook, basiilik - 1 kamp;
- maa laurel - 1 näputäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Suhkruvesi, tomatid ja sibulad on keeratud lihumaja või segisti abil.
- Segage segu ja küpseta 1 tund kaane all.
- Lisa küüslauk, laur, rohelised, hautatud 10 minutit.
- Suhkrurook valmistatud kaaviari serveeritakse varvastele või steriliseeritakse ja suletakse talveks.
Ahjukvoodi kaaviar ahjus
Paljud usuvad, et ilma küpsetamiseta kaaviaril puudub eriline maitse ja see ei pruugi olla küllastunud. Tegelikult järgmine retsept, võite olla veendunud selle teooria ekslikuses. Lõppude maitsmine isegi ilma komponentide eelneva praadimiseta ületab kõik ootused. Selle põhjuseks on spetsiaalne tehnoloogia, mis hõlmab ahjus köögiviljade küpsetamist.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 tükki;
- suur Bulgaaria pipar ja porgand - 1 tk;
- tomatid - 350 g;
- sibul - 300 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 80 ml;
- Sool, pipar, basiilik, majapanu - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, pannakse küpsetusmahutisse, piserdatakse õliga ja küpsetatakse kaane või fooliumi all 1 tund 200 ° C juures.
- Koos mahlaga segatakse segistis olevad koostisained maitsestatud maitsestamiseks.
Kaaviari roi talvel
Parim suupiste värskete köögiviljade puudumisel on talveks peetavate kabatšokkide kaaviar, mis koristatakse vastavalt sellele retseptile. Komponentide kohandatud proportsioonid ja nende harmooniline kombinatsioon toovad lõpuks kaasa väga väärilise koostise kõikides aspektides. Äädiku olemasolu aitab vältida konteinerite steriliseerimist.
Koostis:
- suvikõrvits - 4 kg;
- Bulgaaria pipar, sibul ja porgand - 1 kg iga;
- küüslauk - 5 hammast;
- tomatipasta - 150 g;
- suhkur - 50 g;
- taimeõli - 2 tassi;
- äädikas 9% - 4 spl. lusikad;
- pipar jahvatatud must - 2 tl.
- soola - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Mahutis lõigake tükeldatud sibulad.
- Lisage pressitud suvikast, porgandit, paprikat, vala õli ja keeta 1 tund.
- Lisage küüslauk, suhkur, sool, pipar, pasta, kaaluga 20 minutit.
- Kallake äädikat, asetage toorik steriilsesse anumasse, korgist.
- Suhkruroo talvist kaaviari tuleks jahutada pakendatud kujul.
Kaaviari kaaviar multivarkis
Veelgi lihtsam suvikliinast valmistatud kaaviar . Meetodi eeliseks on see, et taimse segu pidev segamine puudub. Lisaks sellele tekitab seade ideaalse temperatuuri, et sisu ühtlaselt soojendada, nii et aine muutub lihtsalt pehmeks kartuliks.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- porgandid - 150 g;
- tomatipasta - 200 g;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- lõhnav ja musta maapähkliga - küünarnukis;
- suhkur - 20 g;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Vahel kaunistes "Küpseta" praadida sibulaid porgandiga ja suvikõrvitsaga.
- Grine praetud köögiviljad segisti või lihunikerdiga ja küpseta 40 minutit.
- Lisa tomati, soola, suhkrut, pipar, pasta, segada.
- Jätkake režiimi "Kuivatamine" veel 20 minutit.