Baklazaan - taimede puu Solanaceae perekonnast on Aasia riikidest iidsetel aegadel tuntud ja Euroopas ilmus see keskajal, peamiselt Türgi sissetungi tõttu, ning selle tulemusena sai juure Lõuna-ja Kesk-Euroopa riikides. See on enamiku eurooplaste jaoks - see on suhteliselt uus toode ja seda ei kasutata kõikjal. Näiteks Donil on see kasvatatud müügiks, kuid nad ei söö ...
Baklažaanid ja vitamiinid
Kuid see on asjata! Baklazaanil on nii palju kasulikke ja suurepäraseid maitseomadusi. Lihtsalt peame suutma selle valmistada. Kodumaiste baklažaanikavarade (bayad) armastajate jaoks pole vaja punast kaaviari ja grillitud baklažaane, mida rohkesti valatakse sidrunimahlaga - asendamatu suupiste igal armeenia pulmal.
Vaatame, milliseid vitamiine ja toitaineid baklazaan sisaldab:
- karoteen;
- vitamiin C, PP, B, B2;
- Mikroelementide hulgas on vaja märkida raud, magneesium, kaalium, kaltsium ja fosfor.
Selle kasulikud omadused, mida inimesed on kasutanud juba iidsetest aegadest. Baklažaani söömine korrapäraselt tugevdab südame lihaseid, takistab podagra ja tuberkuloosi, tugevdab luid. Selle mahl aitab hambaid valgendada. Väga kasulik baklažaan kui postoperatiivsete patsientide toit aitab parandada keha toonust ja parandada ainevahetust.
Baklažaan ja toit
Baklažaani kalorikogus on üsna madal - 23-25 kcal, mis võimaldab seda pidada väga edukaks toiduks. Siin on tõde hea või vastupidi, bakteripea vastunäidustused sõltuvad ennekõike valmistamismeetodist. Teie eesmärk peaks olema oma toiduseomaduste täielik kasutamine, kuid mitte mao rikkimine.
Väga paljud teevad ühist viga, baklažaani praetud õlis. Ära tee seda! Õlis küpsetatud baklažaanide kasulikkus on tühine, vähe jäetakse köögiviljade esialgse koostise juurde. Selle tulemusel imendub toode õli ja kaotab oma tervenemis- ja toiduvarud. On palju parem seda külmkapis grillida või küpsetada ahjus. Korter sobib ja lihtsalt gaasipõleti. Pärast puuvilja pehmenemist eemaldage see kätega kortsusena, mõru nahaga, vala sidrun või
Baklazaani kahjustus
Mis puutub baklažaani kahjustusse, siis tuleb märkida, et selle koostises on oksalaadid - eetrid ja oksaalhapete soolad, mis võivad põhjustada neerukivide tekkimist inimestel, kellel on urotiiaasi.
Vältimaks baklažaanide tarbimist, toimub ka kahtlusega koletsüstiline haigus . Inimesed, kellel on allergilised reaktsioonid, peaksid olema ettevaatlikud baklazaanide suhtes.