Kodumaiste veelindude rasvataim on suurepäraselt hernestega ühendatud.
Need toidud on toidavad ja üsna rasked, kuid nad on väga kasulikud, et suurendada füüsilist tööhõivet ja on suurepäraseks kehas hoidmiseks külmas kliimas.
Praegu kasvatatakse 4 põhitüpi koduparti. Mis tahes kodumaise pardi liha on teatud määral kasulik regulaarse toiduga liitumiseks, kuid see on harva kasutatav. Kaunviljad ei ole iga päev ka toode. Üldiselt, mõnikord külmal ajal, supi pits on väga kasulik.
Räägite, kuidas võite peenestada suppi pardi abil. Kõige maitsvad pardid on muski.
Lihtne maalähedane hernesupp koos pardi
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- sibul - 2-3 tk;
- porgandid - 1-2 tükki;
- Kuivad herned - 2-3 klaasi;
- Vürtsid kuivatatakse puljongile (laurushka, pipar-herned, gvozdichka jne);
- maitseained kuivpulber (valmis segu ilma soola ja naatriumglutamaadita);
- erinevad värsked ürdid;
- küüslauk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad (valikuline komponent).
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist niisutatakse harjas vähemalt 3 tundi, pestakse, valatakse puhtas külmas vees ja pannakse tulele. Pärast keetmist loputage ja vahetage vett, seejärel vähendage tulevoolu, küpseta kuni valmis.
Samal ajal oleme seotud pardi. Me lõime väljapoole näärmeid. Pardi puhastatud rümp lõigatakse tükkideks, püütakse võimaluse korral lõigata liigeseid, lõigatakse suuremateks osadeks (näiteks rind). Liha pestakse ja valatakse kastrulis vees. Küpseta umbes 1 tund minimaalse kuumusega, õrnalt eemaldades lusika müra ja rasva. Lisage suurtes kogustes lõigatud sibul ja porgand, samuti immutatud vürtsid ja küpseta veel 20-30 minutit. Bow ja laurel visatakse ära.
Selleks ajaks oleme keedetud herned, lisage see pannile koos pardi ja puljongiga soovitud koguses. Kui supp on paks - saate väga rahuldava roogi, asendades esimese ja teise. Happesupp maitsestatud vürtsidega saate seda ka tomatipastaga täita. Valatakse suppi serveerimata roogasid. Tükeldatud küüslauk ja rohelised lisatakse vahetult enne sööki.
Herned - herned on erinevad. Sellist imelist hernest on kikerhernes.
Pardi supp kikerhernes võib valmistada umbes sama retsept (vt eespool). Kikerhernes on nii keedetud kui tavalised herned, kuid veidi kauem (küpseta seda eraldi). Samuti on hea lisada kanali supi kikerhernetega paprikate, brokkoli, suvikõrvitsa, kastmega oliividega, võib-olla natuke riisi ja / või konserveeritud maisi. Lisage need koostisosad supelt 20-25 minutit enne protsessi lõppu. Iga topsi lisamine viilu ja teise sidruniga on kahjutu. Noh, muidugi, rohelised ja ära unusta küüslauku. Sellised supid on populaarne Vahemeres, Lähis-Idas, Kesk-Aasias, Pakistanis, Indias (nii saate karri maitsestamise ohutult kasutada).
Samade retseptide järgi võite valmistada hernesuppi ja suitsutatud pardid (kuigi see on vähem kasulik). Suitsu parteeritud pesto keedetakse palju kiiremini (umbes 20 minutit), nii et sibulaid, porgandeid ja muid köögivilju saab kohe panna.
Pari supp noorte roheliste hernestega Pan-Aasia stiilis
Koostis:
- pardifilee (liha rinnast ilma luudeta ja naha) - 300 g;
- uppunud pardi rasv või seesamiõli;
- rohelised herned (saab külmutada või konserveerida) - 1 klaas;
- sibul (eelistatavalt punane) - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- paprika - 1-2 tükki;
- pipar vürtsikas punane;
- rohelised (koriandr, basiilik, petersell jne);
- küüslauk;
- vürtsid kuivpinnasega;
- lubi või sidrun.
Ettevalmistus
Pruun liha lõigatakse läbi kiudude lühikesteks ribadeks. Porgand, sibul ja paprika - lühikesed õled.
Sulatage rasv sügavale pannile või veekokku. Fritti liha köögiviljadega kõrge kuumusega, pidevalt segades ja praepannil loksutades käepidemega 5-8 minutit, seejärel asetage sisu kastruni. Me panime seal noore rohelise pea ja soovitud koguse vett. Keetke 5-8 minutit, lisage vürtsid. Lase supp küpsetada 10 minutit ja valada supp tassi. Koos kuuma punase pipra ja küüslauguga piserdada tükeldatud maitsetaimedega.