Kontsentreeritud piima tootjad pakuvad seni tihti küsitavaks kvaliteediks toodetavat toodet, mis on valmistatud mitte-looduslike komponentide kasutamisega, samuti sisaldab see keha säilitusaineid ja mitmesuguseid lisaaineid täielikult ebasobivaks. Seepärast on mõistlik valmistada maitsvat kondenspiima kodus. Ja kuidas seda teha, ütleme täna allpool pakutud retseptides.
Kuidas kondenseeritud piima kodus süüa?
Koostis:
- täispiim rasvasisaldusega 2,5 - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- piimapulber - 180 g.
Ettevalmistus
Kodumajapidamises kasutatav kondenspiim, mille valmistame veevannis, nii et vajame kahte erineva diameetriga laeva. Suures valas vesi ja asetage ahi tulele. Väiksemal kujul me kombineerime kuiva piima, suhkrut ja valime täispiima. Me segatakse kõik hoolikalt ja asetame selle anumasse juba juba keevas vees. Me hoiame massi tulekahju, mõnikord aeg-ajalt segades, üks tund, seejärel valage klaasnõusse ja lasege see täielikult jahtuda.
Jahutamise käigus muutub kondenspiim paksemaks ja omandab vajaliku konsistentsi. Kui mõni toode on mõneks ajaks valmis, siis lisage esialgu veel veidi täispiim.
Kokkuvõttes peame märkima, et maitsvat kondenseerunud piima saab kodus valmistada ainult kõrgekvaliteedilisest looduslikust kuivast ja täispiimast, seega tuleb toorainet valida erilise vastutusega.
Keedetud kondenspiim kodus
Koostis:
- täispiim - 3 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 950 g;
- sidrunimahl - 50 ml;
- söögisoodat - 10 g.
Ettevalmistus
Kõige tavalisest täispiimast võite ka keedetud kondenseeritud piima valmistada. Selleks valage see mahu järgi sobiva pannile, valage suhkur ja asetage see tulele. Segatakse sisu kuumutamise ajal, kuni suhkru kristallid on täielikult lahustunud ja lase seejärel keeda. Seejärel eemaldame laeva plaadist mõnda aega, valatakse sidrunimahl magusasse piima, valatakse söögisoodat, segatakse põhjalikult ja segu tagasi tulele. Pärast täielikku keetmist koos pideva segamisega vähendage soojust kõige madalamale ja keetke mass koos vaevumärgatavate kolme tunni jooksul keemistemperatuuriga. Seejärel lisage tuli ja kondenseeritud piima küpsetage, segades kuni karamelli värvi soovitud intensiivsuse ja vajaliku tiheduse saavutamiseni, mida kontrollime alustalaga jahtunud tilgaga.
Kontsentreeritud piima ettevalmistamine kodus 10 minutiga
Koostis:
- täispiim - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- Või - 25 g.
Ettevalmistus
Kui on vaja kondenseeritud piima lühikese aja jooksul valmistada, siis on see retsept just see, mida te vajate. Me ühendame piima suhkruga kühvel ja asetage see tulele. Soojendage mass, segage, keedetakse, seejärel vähendage soojuse intensiivsust ja küpseta seitse kuni kümme minutit. Seejärel lisage võid, segage, kuni see on täielikult lahustunud, valage kondenspiim purki ja laske sel täielikult jahtuda. Toode pole liiga paks ja üsna magus, kuid selle variandi vaieldamatu eelis on märkimisväärne aja kokkuhoid.
Kodus kondenseeritud piim - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- täispiim rasvasisaldusega 3,5 - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- piimapulber - 130 g.
Ettevalmistus
Kiiresti võite kokkusurutud piima valmistada köögi-vidina abil - multivark. See retsept selle imelise seadme omanikele.
Eraldi kausis segage kõik koostisosade koostisosade loetelust, kohelda neid hoolikalt vutiga või segistiga ja valage multicastry juurde. Keetke segu pidevalt segades, reguleerides seadet supp-režiimile. Pärast keetmist viiakse seade režiimi "Küpsetamine" ja valmistatakse kondenseeritud piim kümne kuni viieteistkümne minuti jooksul, segades. Mida pikem on toiduvalmistamisaeg, seda paksem on toode väljundis.