"Stromboli" salapärase nime taga jääb midagi enamat kui rullides pitsa. Strombooli retsept ja komponendid ei erine nende lameda vanavanema omadest, kuid asjade valmistamise tehnik on teistsugune.
Pitsa-strombooli koos sinki ja juustuga retsept
Ideaalse pizza testi retseptit arutati rohkem kui üks kord, sest seal on palju korralikke võimalusi. Järgmine retsept erineb selle analoogidest erinevat tüüpi jahu segu olemasolust, mis võimaldab saavutada ideaalse tekstuuri.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu (aste 00) - 150 g;
- tavaline jahu - 150 g;
- sool - 4 g;
- kuiv vahetu pärm - 7 g;
- oliiviõli - 15 ml.
Täitmiseks:
- iga sink - 85 g;
- kõva juust - 70 g;
- terav salaami - 30 g;
- muna;
- tomatikastmes .
Ettevalmistus
Enne strombooli valmistamist segage tainas aluspõrandaga, selle valmistamise tehnoloogia on elementaarne ja arvatavasti teile tuttav: pärm lahustub 200 ml soojas vees (võite seda magustada), siis jääme uniseks jahu, meie juhul on mõlemad klassid eelnevalt ettevaatlikult ettevaatlikud , soola ja vala õli. Pärast koostisainete segamist umbes 8-10 minutiks jätke tainas soojust tund aega.
Pärast eraldatud aega tõmbame taina ristkülikuni 20x30 cm ja katke selle pinnale vürtsikas salati peened viilud vaheldumisi sinki ja juustuga. Ristküliku üks servi on määritud munaga ja valtsitud rulli. Stromboli rulli pind on kõige paremini kaetud munaga pärast küpsetamist rohkem kulda. Strombooli ettevalmistamine on veidi pikem kui tavaline pitsa ja see on 25-28 minutit 200 ° C juures. Pitsa rull on ka väga originaalne - tükeldatud viilud tomatikastmega eraldi kausis.
Stromboli: pizza rull kana
Kuna eelmises retseptis on juba valmistatud strombooli ideaalne tainas, siis me selgitame välja täidisega. Ühe kõige populaarsema kombinatsiooni südames on kana ja seened.
Koostis:
- taigen pitsa jaoks;
- bekameli kaste ;
- kanaliha - 260 g;
- seened - 130 g;
- riivitud juust - 130 g;
- Itaalia maitsetaimi segu (pune, basiilik).
Ettevalmistus
Kuro retsept saab valmistada mis tahes viisil: küpsetada, küpsetada või ideaalis lõigata ribadeks ja päästa seente ja kuivatatud Itaalia maitsetaimed. Tainas valatakse samale 20x30 cm-le, mis on kaetud beekamellikastme ja juustu õhukese kihiga. Altpoolt jao üles ja täitke. Stromboli pizzat tuleb küpsetada poole tunni vältel 180 kraadi juures.