Shchi hapukapsast - suurepärase vene tassi kõige maitsvad retseptid

Hapukapsasupp on üks kuulsamaid rahvuslikke roogasid. Seal on palju sorte: tühi - vees, tailihas - seentepuljongil, rohelisel - sorrelisega, Ural - pärlkooriga. Nad on sageli küpsetatud talvel, kui seal on suured kaženki varud ja värsked köögiviljad on kallid. Serveeri hapukoore ja must leibaga.

Kuidas supi valmistada hapukapsast?

Hapukapsast Shchi on head, kuna neid on kerge valmistada ja odavamad tooted. Ja kapsas sisaldab palju vitamiine, mis on talvel väga kasulik, tass on rikas ja rikkalik. Nende peamine saladus - eile maitsev värskelt valmistatud, nii et peate nõudma suppi. Öö on parim.

1. Tassi valmistamiseks maitses puljong kiviga paremini.
2. Ancient retseptid ei tähenda mis tahes koostisosade praadimist, kuid tänapäevases toiduvalmistamises on võimalik täita kapsasuppide retsepte sibula porgandi vorstiga.
3. Võid süüa tomati tomatiga ja lisada seda, mõlemad versioonid on klassikalised.
4. Sobivad kaasaskantavad köögiviljad on paprika, kartul, sibul, porgand.
5. Liiga palju soolatud kapsas leotamiseks või loputamiseks.
6. Kapsa supi valmistamine kapsast on kõige paremini ahjus või mitmemõõtmeline, nii et maitse muutub nagu vene ahjul.

Igapäevane supp hapukapsast - vana retsept

Sellist retsepti on juba ammu teada saanud ööpäevane supp hapukapsast, selle nimi sai kätte, sest neid serveeritakse lauale alles järgmisel päeval. Brew, külmutage külma ja seejärel soojendage. Kuivatamine on võimalik nii puljongil kui ka veel, teine ​​valik on hea paastuks, kuigi hapukoor annab toidule erilise maitse.

Koostis :

• liha - 700 g;
• vesi - 4 liitrit;
• kapsas - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• tomati - 3 spl. l;
• kartul - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Küpseta puljongit.
2. Kartulid panna, kui liha on pool küpsetatud.
3. Lõika kapsa 20 minutit, lisage hakitud sibul ja tomati.
4. Kui kartul on valmis, pannake praad, küpseta 20 minutit.

Kapsa supi ja kana retsept

Selle esmakordse retsepti jaoks on erinevad võimalused, paljud koduperekonnad kindlalt ühendavad hapukapsast värske, see muudab täiesti erineva maitse. Rikas ja rikkalikult maitsestatud supp hapukapsa ja kanaga. Linnu tuleb lõigata portsjoniteks, nii et seda keedetakse kiiremini.

Koostis :

• kana - 300 g;
• kartul - 5-8 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• kapsas - 1 klaas;
• vesi - 2,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Küpseta kana puljongit.
2. Lõika sibul ja porgandid.
3. Pange kapsas, küpseta 1 tund.
4. Lõika kartulid, lisage suppi.
5. Kui kartulid on valmis, visake röstitud, vürtsid.
6. Asetage hapukapsas hapukapsast 30 minutiga.

Kapsa supi ja sealiha retsept

Kui hakkliha kääritatakse iseseisvalt, hakkab hapukapsast lihaga Shchi maitsta. Müügil pakutakse sageli kiireid tooteid, mis sisaldavad suures koguses äädikat, mis rikub roogi maitset. Soola suppi hoolikalt, sest kapsas on juba soolane. Supp on kallim, kui olete juba küpsetatud kartulit küpsetanud.

Koostis :

• liha - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• kapsas - 500 g;
• porgand - 1 tükk;
• kartul - 5-6 tk.

Ettevalmistus

1. Küpseta puljongit. Pange kartulid kapsasupp sealiha paksemaks.
2. Lõika sibul ja porgandid.
3. Kastke kartul, pannake puljongi ja küpseta kartulit.
4. Kui kartulid küpsetatakse kuni pooleks valmis, pannakse kapsas, praaditakse.
5. Küpseta 1,5 tundi.
6. Lisage vürtsid, purustatud kartulid, keetke 15 minutit.

Kapsauppide retsept veiselihaga

Hapu kapsa supp lihaga omandab originaalse maitse, kui lisate värskeid tomati. Enne lõikamist ja praadimist tuleb neid koorida. Et suppi maitsta, on liha parem paigutatud külma veega. Võite proovida suupisteid valmistada hapukapsast veiselihaga.

Koostis :

• liha - 400 g;
• kapsas - 400 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 1 nelk.

Ettevalmistus

1. Küpseta puljongit.
2. Sibulad, tomatid, porgandid ja kartulid lõigatakse.
3. Keevitatud liha lõigatud tükkideks, volditud tagasi.
4. Pullis asetage kõik köögiviljad, küpseta 10 minutit.
5. Pange purustatud küüslauk, pipar.
6. Nõuda 20 minutit.

Shchi rohelisest hapukapsast

Kui on olemas soov valmistada ebatavalist supp hapukapsast, siis on rohelise kvasshenka retsept meeldivalt üllatunud. Pealekandmisel kasutatavaid tumedaid lehti, nagu esimesel kihil, lõigati neile kimalaste lõigatud kibud. Sobivad ka ülemised lehed, mis katavad soolsuse. Kui pean pehmet kapsast suppi, on see parem kustutada.

Koostis :

• kapsas - 400 g;
• kartul - 400 g;
• sibul - 1 tk

Ettevalmistus

1. Keetke liha soolas vees 2 tundi.
2. Lõika kapsa lehed, lisage puljongile.
3. Küpseta kartulid ja sibul, maitsta vürtsidega ja soolaga.
4. Kui kartulid küpsetatakse, lisage lõigatud rohelised soolad.
5. Hapukapsasupp haisukapsaga kinnita 20 minutit.

Kapsasupp hautatud lihaga - retsept

Kui pole aega puljongi valmistamiseks, võite valmistada supp hapukapsa hautusega. Ülemine kiht rasva on soovitav eemaldada, see on sageli mõru ja võib mao rikkuda. Hautatud on kergelt praadida vürtsidega ja sibulaga, see muudab liha maitse paremaks ja täiendav kuumtöötlus ei kahjusta.

Koostis :

• hautatud - 1 pott;
• kartul - 3-4 tükki;
• kapsas - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• till - 1 kamp;
• vesi - 2,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Kastke kartul, sibul ja porgand, lõigake need.
2. Kui vesi keeb, pane köögivilju.
3. Praege sibul ja porgand.
4. Kui kartul on küpsetatud, lisage praad ja hautatud.
5. Keeda keema, aseta vürtsid, rohelised, küpseta 5 minutit.

Kapsaupp värske ja hapukapsas - retsept

Hea valik, mis armastajate jaoks meeldib ja värske, ja hapukapsas on kombineeritud kapsasupp. Nõu muutub väga rikkalikuks, aromaatseks ja tihedaks. Kvashenuyu pannakse, kui kartulid on keedetud, haputab kiiresti kartuli liha. Hapukapsa supp ja värske kapsa valmistatakse igal puljongil.

Koostis :

• puljong - 2,5 liitrit;
• kartul - 4 tk;
• hapukapsas - 150 g;
• värske kapsas - 150 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• värsked tomatid - 3 tk;
• küüslauk - 2-3 nelk;

Ettevalmistus

1. Praetud hapukapsas, lisa vett, välja pandud.
2. Lõigake kartulid ja asetage need keetmise puljongile.
3. Grill sibul ja porgand, praadida.
4. Lisage hakitud pipart ja pange see 5 minutiks välja.
5. Kui kartulid on küpsetud, pane kapsas, sool.
6. Küpseta 10 minutit, seejärel valage röstitud ja värske kapsa, segage.
7. Keeda, kuni värske kapsa on pehme.
8. Pange pressitud küüslauk, lahe lehed ja rohelised.
9. Hapukapsasupp ja värske kapsa supp peeneid, kui te oma päeva nõuate.

Kapsasupp kuivatatud seentega

Maitsva maitsega antakse roogasid. Võite suvaliselt küpsetada: värske ja kuivatatud, ainult last tuleb leotada. Kui kapsas on juba pikka aega kääritatud, tuleb seda hästi pesta ja värsket käärimist välja tõmmata. Paks kapsasupp hapukapsaga seente saamiseks tuleb lisada köögivilju.

Koostis :

• vesi - 1,5 liitrit;
• seened - 200 g;
• kapsas - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• tomatid - 3 tk;
• pipar - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;

Ettevalmistus

1. Seened ja kartulid hakitud.
2. Lõika sibulad ja paprika, riivige porgandeid ja neid praadige.
3. Pange kartulid ja seened puljongisse, soola.
4. Küpseta 15 minutit.
5. Tomatid lõigata koos passeriga.
6. Lisa kapsa, pühkige 10 minutit.
7. Vala puljongiks, küpseta kuni 20 minutit.
8. 5 minutit enne lõppu pannakse pressitud küüslauk, lahe lehed, vürtsid.
9. Nõuda kapsasuppi seente ja hapukapsaga 30 minutit.

Praetud kapsasupp hapukapsaga

Paastumispäevadel muutub väga populaarseks supp ilma lihast hautatud kooreta. See tass hoiab kõiki vitamiine, toetab keha, säilib küllastust ja rikkalikult. Kapsas peab tingimata olema ainult marineeritud, marineeritud või soolatud, ei anna soovitud happesust. Võite valmistada Uurali versiooni - pärl otraga.

Koostis :

• kapsas - 700 g;
• sibul - 1-2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• vesi - 2,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Loputa kapsast, praadige kuni pehme, võite lisada vett.
2. Sibul ja porgand hakkima, päästa.
3. Praetud jahu õlis.
4. Lisage tomatit, lahe lehti, pipart, pühkige 5 minutit.
5. Pange kapsa ja küpseta puljongis.
6. Küpsetage 20 minutit, infundeerige 1 tund.

Shchi hapukapsast ahjus

Kõige maitsvam kapsasupp hapukapsa ja kartuliga saadakse ahjus, mida peetakse Venemaa ahju analoogiks. Esimesest toidust küpsetamiseks vajate suurt savipanni, pirnit või kaanet sisaldavat kõrget sautepaani. Ainult plastosad või käepidemed tuleks eemaldada. Liha lihale saab panna terveks tükkiks.

Koostis :

• kartul - 300 g;
• kapsas - 400 g;
• liha - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• vesi - 2 liitrit.

Ettevalmistus

1. Keetke puljong, eemaldage vaht.
2. Lõika kartulid ja pane need kozanokisse.
3. Grill sibul ja porgand, praadida.
4. Loputa kapsas ja katke kartulid.
5. Vala puljong liha, soola, pipraga.
6. Pane külma ahju, keedetakse.
7. Küpsetamine 1,5 tundi.
8. Segage, lisage küüslauk ja vürtsid.

Kapsasupp mitmekordselt

On väga mugav valmistada hapukapsasuppid hapukapsast multivarketti , ärge muretsege, et tass põleb või veidi keeb. Kuid on oluline arvestada, et kapsahk võib maitset retseptoreid petta. Kogenud kokad Märkus: kui on tunne, et soola on piisavalt ja järelmaitse pole veel väga meeldiv, siis kapsasuppi ei soolata.

Koostis :

• liha - 500 g;
• kapsas - 300 g;
• kartul - 4 tk;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• vesi - 2-3 liitrit.

Ettevalmistus

1. Lõika liha, praadige seda.
2. Lõika sibulad ja kartulid, riivige porgandeid.
3. Lisa sibul ja porgand lihale, pühkige 10 minutit tomatiga.
4. Pange kartulid ja kapsas, lisa vett.
5. Küpsetage 90 minutit režiimis "Supp" või "Kuivatamine".