Keegi ei ole üllatunud pikka aega, et praetud hautatud kapsad, nii et nüüd on muidugi maitseained, vürtsid, köögiviljad ja vürtsikas täidis. Lisaks vaieldamatult meeldivale maitsele on hautatud kapsas vähese kalorsusega ja seda kasutatakse üha enam mitmesuguste toidulaual.
Hautatud kapsa retsept hakklihaga
Alustame täielikult klassikalise retseptiga, mis on hautatud peakapsas.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kapsas - 1/2 pea;
- bulgur - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- köömne - 1 tl;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- must pipar - 1 tl;
- kuivatatud tšilli - 1 teelusikatäis;
- vesi - 3/4;
- äädikas - 3/4 spl.
Ettevalmistus
Ma lõigatud kapsast ja meelevaldselt lõigatud, saata see sügavale paksusega seinaga pannile ja täita see veega. Lisage kapsale äädikat ja hoidke selles lahuses lõigatud lehti, kuni lõpetame ülejäänud koostisosade ettevalmistamise, mille järel lahus tühjendatakse. Sibul ja porgand peenestatakse ja peldakse oliiviõlis, lisatakse soola, pipart ja tomatipasta. Köögivilja segust pange täidis ja praetage, kuni niiskus täielikult aurustub. Nüüd on jõudnud kapsa käik, lisame selle koos paari supilusikatäis bulguriga, annab see nõusse konsistentsi ja küllastust. Kui Bulgurit ei leita, võite lisada hirssi. Nüüd saate täita ülejäänud vürtsid, praadida tassi veel 5-7 minutit, täita veega ja jätta pool tundi tunda.
Selles retseptis hakitud hakkliha küpsetatud kapsas on vürtside ja hapete kujul üsna tuttav maitse. Serveeri see tassi lusikatäis hapukoore ja tükeldatud peterselliga.
Küpsetatud kapsas kartulite ja hakklihaga
Kartulise hakklihaga kartuliga tuntud roog meeldib täisväärtuslikuks köögiviljade hautamiseks.
Koostis:
- vesi - 4 eset;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- kapsas - 1 pea;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar - 1/2 tl;
- köömne - 1/8 tl;
- jahvatatud veiseliha - 300 g;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- õli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kartulid ja sibulid lõigatakse suurtele kuubikuteks ja valatakse vette, pannakse tuulele kuni keemiseni. Kuigi vesi keeb, laseme kapsas: lõigake lehed ja saatke kartulile ja sibulale koos soola, pipra ja köömnega. Viimane saadetakse hakklihale. Hoiame köögivilju tulekahju, kuni need on valmis.
Praadis pannakse õli välja ja küpseta jahu kuni kuldne. Jahu massi lisatakse köögiviljadesse ja lihastesse, segatakse ja hoitakse tulekahju kuni pakseni.
Valmis tassi saab eraldi serveerida, kuna see ei vaja külmikut ega muid toidulisandeid.
Värske lillkapsa hautatud kana lihaga
Peale lihtsa valge kapsa, võite pühkida värvitud või isegi rooskapsa , peamine on vürtside ja hakkliha valimine õigesti.
Koostis:
- lillkapsas - 1 pea;
- kana pea - 400 g;
- kartul - 1 tk;
- sibul - 2 tükki;
- oma mahlas olevad tomatid - 1 pott;
- Kuiva karri segu - 4 spl. lusikad;
- tšillipip - 1 tk;
- petersell - maitsta;
- värsked rohelised herned - 200 g;
- oliiviõli;
- sool - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Värv lillkapsas ja jagage õisikuteks.
Suures paksusega seintega kastmes soojendage oliiviõli, küpsetage peeneks hakitud sibul 5 minutit või kuni see on pehme, seejärel lisage kooritud kartulile ja karripiimale kuubikud. Me segatakse kõik põhjalikult.
Lisa kana hakkliha sibulatesse ja kartulidesse ja praadige seda, kuni see hõivab, siis vala oma mahlasse (tükeldatud) tomati purk, täidetakse herned (võite võtta jäätist), lillkapsa õisikud ja hõõrutakse soola ja tükeldatud tšilliga.
Hautatud lillkapsas hakklihaga valmistatakse kohe, kui õisik muutub pehmeks. Tassi serveeritakse keedetud riisile ja kaunistatud hakitud peterselli.