Soomes nimetatakse lõhe suppi Lohikeitto. Ja selle kalasuppide retsept esitati "World Tour 2005" ja võitis auhinna. Selles artiklis otsustasime teile öelda, kuidas saate sellest kalalt sama maitsvat suppi valmistada.
Lõhe supi retsept
Koostis:
- 2 liitrit vett;
- 250 g kartulit, kuubikuteks lõigatud;
- 2 keskmise suurusega viilutatud sibulat;
- 1 tl. soolad;
- 1/4 tsp. pipar;
- 1 lahe lehti;
- 2 kg viilutatud lõhe filee ilma nahata;
- 1 tass vahukoor;
- tilli tükeldatud tilli;
- tilli seemned.
Kuumutage vett, kartulit, sibulat, soola, pipart ja lahe lehti keeta kastrulis. Niipea, kui vesi hakkab keema - vähendage soojust.
Kata ja küpseta, kuni kartul on pehme - umbes 10 minutit.
Lisage kala ja jätkake suppi maitsestamist madalal kuumusel, kuni kala kergesti lõikab luudest umbes 5 minutit või kauem.
Eemalda loorberileht.
Sega 1/2 tassi suppi vahukoorega. Segistage koor õrnalt ja lisage segu supi. Piserdage tilli seemnetega.
Märkus: kui sul pole võimalust osta värsket lõhet, võite selle asendada konserveeritud lõhe, tursa või roosa lõhega.
Jaapani lõhepüügi retsepp
Selle maitsva Jaapani stiilis nuudlisupp ettevalmistamine ei võta teid palju aega.
Siin on see, mida vajavad lõhe kalasupp:
- 2 lõhejuhid (eemaldage lõhed);
- 2-sendine tükk kuivatatud merevetikate kombu;
- 3-tolline kooritud ja riivitud ingveri tükk;
- sool;
- 1/4 tassi kuiva valget veini;
- Jaapani nuudlid;
- 3 spl l valge miso pasta.
Loputage lõhe pea vere või jälgi eemaldamiseks. Lõiked võivad puri rikkuda, muutes selle kibedaks ja häguseks. Pange pestud pead suuresse kastrulisse. Lisage kombu, ingveri, keetke ja vähendage kuumust, jättes supp keetmise ära. Küpseta väikese kuumusega 20-30 minutit. Lisage soola maitse järgi. Tõmmake puljong ja hoidke pead. Eraldage kogu liha peast ja lisage pannile.
Teises kastmes pannakse Jaapani riisinuududele keedetud soolavett. Lisage nuudlid keeva veega ja küpseta 2 minutit.
Lisage igale plaadile tšilli miso ja segage, kuni kõik koostisained on segatud. Lisage igale plaadile osa makaronit ja lõheliha. Serveeri supp, kaunistades selle tilli viigiga.