Vareniki on lemmik toit paljudel, isegi kõige riknenud gurmaanidel. See roog sisaldab palju plusi. Üks neist on see, et tainas saate kokku panna täiesti erinevad täitematerjalid, ulatudes tavalisest kartulist ja lõpevad erinevate puuviljade ja marjadega. Kuid täna jagame teiega elementaarseid retsepte, kuidas teha kartuli viljadega täidiseid.
Pelletite täitmine kartulite ja maksaga
Selle täitmise jaoks võite kasutada maksu, tk. see on ikkagi purustatud ja isegi raskeim, muutub kartulipüreeks.
Koostis:
- maks - 0,5 kg;
- kartul - 0,7 kg;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, taimeõli.
Ettevalmistus
Koorige kartulid, tükeldage ja küpseta. Maksa keedetakse või välja pandud, kui see on kana või kalkun. Kuigi vasikat võib ka välja pühkida, tuleb seda ainult peeneks hakitud. On vaja hautatud väikeses koguses võid, oma mahlas, siis erinevalt keedetud selline maks jääb rohkem lõhnav.
Toores kartuli pelmeenide täitmine
See täidis on külastajate kategooria künnis, tk. selle ettevalmistamiseks kulub aeg minimaalselt. Ainus nõue on selle täidise ettevalmistamine, kui tain on valmis ja valtsitud toorikuteks, et kohe hakata vareniki (või patissi) vormitama, nii et kartul ei ole klaas, kui sellele lisatakse soola.
Koostis:
- kartul - 0,5 kg;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kartuli ja sibulaga kolm riivis, lisage pekstud muna, sool, pipar. Sibul mahl takistab kartuli pimedamist ja muna hoiab seda kokku nii, et see ei lagune. Võite ka riivitud juustu lisada, see lisab sellisele täidisele piikantsi. Ära muretse, et kartul on toores. Küpsetatud küpsetamiseks piisab viisteist minutit valmistatud pelmeenist.
Küüslaugukaste koos kartulite ja seentega
Koostis:
- kartul - 0,5 kg;
- Värsked seened - 0,4 kg;
- sibul - 1 tükk;
- või - 80 g;
- sool, rohelised, pipar.
Ettevalmistus
Kartulite vett eelnevalt ette paneme, puhastame kartulit ja lõigame need (seda vähem on aega, seda väiksem). Ka kartulite ettevalmistamise kiirendamiseks võite veega panna väikese tükki võid.
Seeni saab kasutada ja kuivatada, seejärel tuleb need 2-3 tunni jooksul kuuma veega täita.
Me teeme keedetud kartulid pürees, ärge lisage õli ega piima, sest Meie täitmine peaks olema paks. Seejärel lihvige lihaveski või segisti maksa ja segage kartulitega, lisage röstitud sibulad küüslaugu ja soolaga. Kes meeldib, saab pipart. Täidisega segamine ja täitmine on valmis.