Iga majapidamine küpstab maks vähemalt üks kord elus ja teab, et väga tihti osutub see raskeks ja kuivaks. Kui teil on selline probleem tekkinud, siis me ütleme teile, kuidas õigesti maksa välja panna, et roog oleks pehme ja mahlane.
Küpsetatud kana maks
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- hapukoor madala rasvasisaldusega - 250 ml;
- taimeõli;
- vürtsid;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vesi - 300 ml.
Ettevalmistus
Selle maitsva ja tervisliku roa ettevalmistamiseks valmistame kõigepealt kana maksa: põhjalikult pestakse, töödeldakse filmist ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pirnipulber puhastatakse, peeneks jahvatatud ja sulatatud võiga kuni kuldpruunini. Veel ühe pannil pange ettevalmistatud maks, seejärel lisage kiir, asetage lahja hapukoor ja valage veidi filtreeritud vett. Kõik hoolikalt segada puidust spaatliga, katta kaane peal ja hautatud tassi 15 minutit. Paksusainena kasutame nisujahu: pruunige see kõigepealt praadimispaagis kuni helepruuni värvini, seejärel valage peamistesse koostisosadesse ja loputage veel 3 minutit, kuni tükid kaovad. Maitsesime maksa maitstaks, eemaldame kuumuselt, mõneks ajaks nõudma ja serveerime siis iga hinna eest: riisi, taru, kartulipüree.
Hautatud maks multivarkis
Koostis:
- sealiha maks - 1 kg;
- piim - 1 ese;
- hapukoort - 5 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Piima hautatud maksa valmistamiseks töötleme kõrvalsaadused filmidest, pese ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel asetage maks sügava emaili kaussi, valage värske külma piima ja lahkuge 45 minutit. Ilma ajaga ei segad, segatakse sinep hapukoorega eraldi konteinerisse, lisame vürtsid ja kergelt võime viskaga segada. Pärast aja möödumist viskab maks tagasi koldele ja jätab selle mõneks ajaks äravoolu. Kaussi multivarka vala õli, pannakse ekraaniprogrammi "Frying" peale, pannakse välja maks ja küpsetatakse 5 minutit kõikidest külgedest. Seejärel lisage hakitud sibul ja valmistage veel 1 minut. Seejärel liigume multivarki "Kuivatamise" režiimile, valatakse eelnevalt valmistatud hapukoore kastmes ja valmistatakse nõus 40 minutiks. Pärast helisignaali, segage hoolikalt nõu, nõudke ja teenige lauale mis tahes külgribaga oma äranägemise järgi.
Veiseliha hautis
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Maksa põhjalikult loputatakse, leotatakse rätikuga ja lõigatakse samadele väikestele tükkidele. Jahu segatakse vürtsidega, valatakse selles segus maksa ja levitatakse õli kuumutatud praepannil. Fritke paar minutit mõlemal küljel ja asetage seejärel kaussi multivark.