Kotlid köögiviljadest - ideaalne roog veetlejatele ja tervisliku eluviisi fännidele. Erinevad köögiviljade koostisosad aitavad aeg-ajalt muuta tassi maitset ja muudavad retsepte omal äranägemisel. Tänapäevastes retseptides räägime brokoli kotlettide retseptidest.
Brokoli kotlettide retsept
Koostis:
- kartul - 5-6 tükki;
- brokkoli - 1 pea;
- riivitud kõva juust - 3/4;
- leiva pannkoogid - 1 1/4;
- munad - 2 tk;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 tl;
- Kuivatatud sibul - 1/2 tl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks;
- ketchup - 1/2 table;
- Kreeka jogurt - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Minu kartulid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Keeda või küpseta hakitud mugulaid mõneks 10 minutiks, seejärel piserdage neid puder.
Õisikud brokkoli praetud ja keedetud paariks 4-5 minutit ja siis ka puder. Lisage brokkoli kartulid, riivitud kõva juust, 1/4 tassi pannistatud leiba, mune, kuivatatud küüslauku ja sibulaid ja soola pipraga.
Vala ülejäänud klaasi paanist eraldi kaussi. Märgade kätega moodustavad kookospähklid riivsuhkrut. Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetame kotletid mõlemalt küljelt kuldkooresse. Toidukäitlejate jaoks soovitame koletteid küpsetada eelkuumutatud 180 kraadi ahjus 25-30 minutit.
Kalkunite ja kartulite kastmetes serveerige ketšupi ja kreeka jogurti segust.
Kanafilee brokkoli
Koostis:
- kana hakkliha - 1 kg;
- brokkoliõis - 300 g;
- leiva võileib - 3/4;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Brokkoli õisikud hakitakse käsitsi või segistiga. Lisage kook, soola, pipart ja kokteilikooge pannistatud riivsaibed. Kuivatatud taimeõli kotletid küpsetatakse kuni kuldkrohvini mõlemalt küljelt.
Brokkoli kapsasupuljong kana
Koostis:
- kuskuss - 1/3;
- vesi 250 ml;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- brokkoli - 1 pea;
- sibulad - 1 tk;
- keedetud kikerherned - 650 g;
- tahini - 2 spl. lusikad;
- päevalilleseemned - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud köömne - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuskus keedetud veega täitke ja laske sellel kaanega 10 minutit seista. Vahepeal jagage brokkoli pea õisikuteks ja küpseta neid paariks 5-7 minutit. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks.
Mixi kaskuss, brokkoli, sibulad, kikerhernesid, päevalilleseemned, köömne, tahini pasta ja hea pipraga soola pipar. Valmis mass peab olema täiesti homogeenne, nii et ära hoidke piitsutamise aega.
Nüüd hakkame hakkama hakkama koletse. Ruda ja krõbeda kooriku jaoks peaksid nad seejärel panema pannil kartulitesse. Täiendavaid kotleid saab praetud köögiviljasõlis või küpsetada eelkuumutatud 200-kraadise ahjus 50 minutit.
Serveeri kookospähklid endiselt soojaks, kaste dzadziki või hapukoor koos rohelistega.
Kastmed brokkoli kohta
Koostis:
- kartul - 340 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- brokkoli - 1 pea;
- pastinaak - 1 tk;
- külmutatud herned - 1/4 eset;
- külmutatud mais - 1/4 eset;
- petersell;
- sool, pipar - maitse järgi;
- muna - 1 tükk;
- riivitud kõva juust - 50 g;
- leiva võileib;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Minu kartul, puhas, lõigake ja keeta, kuni see on pehme, seejärel pange kahvliharjaga ja hõõrutage soola ja pipraga. Brokkoli õisiku õlist aurustatakse ja ka sõtkitakse kahvliga.
Põgipallis vala oliiviõli ja prae seal hakitud sibulaid, porgandeid ja pastinaika kuni kuldne ja pehme. Me eemaldame roostetud tule ja segage seda roheliste hernestega ja maisiga.
Segage kõik taimsed koostisosad kokku, lisage riivitud juust ja muna segusse. Me teeme hakitud kookospähklid ja küpsetage neid riivarasvas. Praetud kuni kuldpruunini.